10款江湖菜做法,风味独特,每一款都可以成为餐厅的特色招牌菜
1.把鲜鲍处理干净待用,银鳕鱼切块并码味上浆,分别入色拉油锅里拉油再倒出备用。2.把鲜蚕豆米下入沸水锅里,汆熟便捞出来沥水待用。3.起锅烧油,下入XO酱、蚕豆米、鲜鲍和银鳕鱼,一起炒匀,加盐、白糖调味,翻匀即可装盘享用。马蹄莲藕狮子头无骨鱼制作狮子头,别具一格,没有猪肉的油腻感,多了一些鲜嫩...
古代“筷子”文化:结婚作陪嫁、古人青睐银筷……
使用筷子时食指单独伸出不好,老北京称之为“骂大街”;忌“品箸留声”,不要将筷子在嘴里来回嘬;忌“击盏敲盅”,乞丐讨饭才会这样;忌“迷箸刨坟”,用筷子在盘里翻来翻去;忌“泪箸遗球”,夹菜时把汁滴在桌上或其他菜里;忌“乾坤颠倒”,两只筷子大小头颠倒;忌“定海神针”,将一只筷子插在盘里菜中间...
“顺德十大创新菜”做法曝光!快来看名厨的创新思路!(下)
1、将银鳕鱼切片调味,火腿切片备用。2、将蛋清加鱼汤调味,放入炖盅里蒸熟。3、将银鳕鱼片、火腿片一起卷成花型,蒸熟后铲起放在蛋清上面。4、用清鸡汤煮开调味,勾芡淋在银鳕鱼上面,再放蟹黄即可。黑松露鲍鱼酿乳鸽罗培枝特色:酱汁中加入了黑松露,黑松露是一种生长在地下的野生食用真菌,被誉为食中“...
武汉这些做法让大家吃上新鲜菜!
“我家院子里还有6分地的蔬菜,够我家里吃了,外面的地就可以共享。”肖飞说,自家“共享农场”种的菜苔三天就能长一茬,村民来一次摘个一二十斤,可以摘三个月。村民不时有人去采。现在村民尽量不出门,肖飞还送菜上门。目前他已为39位村民送上了“爱心菜”。保障蔬菜等市民每日必需品有效供给,是打赢这场...
大厨推荐——15款石锅菜做法详解,美味不容错过!
做法:1、把野猪排剁成大块,下冷水锅里烧开并汆净血水后,捞出来下五成热的油锅里,滑油后待用。2、净锅入菜油烧热,先下豆瓣酱炒香,加葱姜末、海鲜酱、排骨酱、豆腐乳等炒匀后,掺鲜汤并下入猪排骨,换入高压锅压35分钟至熟。3、开盖后,再放入汆过水的山药块,烧10分钟至山药熟透。起锅装石锅里,上...
好吃又好做的几道菜,颜色好看做法多样,什么时候都是最爱
肉丝炒香干:锅内放入适量的食油开大火,锅热后倒入肉丝翻炒,加入香干丝继续翻炒(www.e993.com)2024年7月25日。加入适量的酱油、盐、黄酒、白糖翻炒。待菜熟后加入韭菜及味精拌匀即可,这道菜的做法非常简单易学,赶紧get起来吧。绿甘蓝炒面,把绿甘蓝洗净切丝,洋葱洗切条,腊肠切条,锅烧开水,放入面饼煮2分钟,捞出备用。热油,放入腊肠,小火炒...
这菜不花一分钱, 补钙补血最好, 做成饼柔软好吃, 连吃3块才过瘾
做法:1,面粉加水和成软硬适中的面团。2,野银菜洗净,控干水分。3,切碎放入到盆中。4,加入盐,干辣椒,花生油拌匀,馅就做好了。5,把面团揪成小剂子,擀开。6,成薄薄的皮。7,把馅料放到面皮上,多放一些菜好吃,再打上一个鸡蛋。8,拌匀,再盖上一张面皮,把边用手捏紧。
9月29中秋佳节,推荐4道蒸菜,味道好营养高,孩子爱吃补钙助长高
然后把银鱼肉末平铺在丝瓜上。5、沸水上锅,大火蒸6分钟,出锅撒上少许的葱花即可上桌享用。Lily美食谈小贴士:以上就是4道家常蒸菜的做法,荤素搭配营养健康又美味,中秋节家宴可以做给家人吃,营养健康不上火,老人和孩子都适合吃,附上了详细的菜谱做法,收藏好照着做省事。
抢鲜尝野菜须慎防毒菜 提醒:脾胃虚弱者别多吃
●面条菜以炒食、凉拌、蒸食为主。●麦蒿跟着麦子长起来的那一茬口感最好,用水一烫又软又鲜,可以包饺子、做饼、做小豆腐,也可以用油、盐调拌食用。●蕨菜食用时要去掉老化的根部,焯后生吃、凉拌、炒食、腌渍都很好吃。链接这些野菜有毒采摘要擦亮眼...
川菜厨子教你盘龙黄鳝正宗的重庆做法,味道霸道惨了
川菜厨子教你盘龙黄鳝正宗的重庆做法,味道霸道惨了盘龙黄鳝是川菜中的一道经典名菜,这道菜其实在重庆、四川、湖南、湖北一带都有不同做法,今天,厨子将重庆做法分享给大家,希望大家喜欢。厨子说菜原标题:川菜厨子教你做盘龙黄鳝,正宗的重庆做法,江湖菜,味道霸道惨了...