腊味合蒸的家常做法窍门
2.**摆盘**:取一个深盘或蒸碗,底部铺上一层姜片,再依次摆放腌制好的腊味,注意颜色搭配和形状美观。接着,将泡发好的香菇和豆干穿插其间,最后撒上葱段提香。###蒸制技巧1.**火候掌握**:蒸制腊味合蒸时,火候至关重要。建议使用中火或中大火,既能保证腊味熟透,又能避免外焦里生。蒸制时间根据食材...
怎样蒸出滑嫩细腻的鸡蛋羹?比例和窍门告诉你,照着做比豆腐还嫩
5、蒸锅内加水,放入蒸屉,再将蒸碗放进去,并盖上盘子。都处理好了,盖上锅盖,开大火蒸。若是放了盘子不好盖锅盖了,可以换成保鲜膜,但要记得扎几个小孔。6、等上汽后,继续大火蒸八分钟。7、另一个锅内加油,烧热后放入肉末翻炒,再加入白胡椒粉、生抽、盐、鸡精翻炒,炒熟后盛出。8、蒸到六分钟的时候...
想把牛肚洗干净! 别总是用盐和醋, 教你小窍门, 清爽干净没异味
1、金钱肚洗干净,斜刀切成薄片。锅里加入清水烧开,放入适量料酒,倒入金钱肚煮1分钟,去除腥味,捞出沥干水分,放入碗中加入生粉、沙爹酱、柱候酱、食盐、白糖、鸡精,用手抓拌均匀,腌制10分钟。2、香葱一部分切葱花,一部分切葱段。锅里加油烧热,放入葱段小火炸成焦黄色后关火,把葱油浇在腌好的金钱肚上,用筷子...
10种蒸蛋的做法大全! 适合各种人群 好吃又营养!
6、盖上盖子或包上耐高温的保鲜膜,上锅蒸;7、我是冷水上锅蒸15分钟左右(因为我用的蒸碗比较深,所以时间上会长一些,浅碗的话不需要这么长时间),蛋液凝固时,打开盖子摆上腌制过的虾仁,继续蒸5分钟至虾熟;8、出锅后淋上原酿酱油和芝麻油,撒上葱花即可。小窍门1、鸡蛋里加入温水的量,我都是目测的,一...
西餐中离不开的“蔬菜之王”芦笋N种好吃到爆的做法
做法1.芦笋洗净,切去根部比较老的部分;土豆去皮,切成薄片;2.土豆和芦笋一起入蒸锅,上汽后蒸5、6分钟至熟;3.蒸芦笋的时候准备煎培根;培根切丁;4.小火慢慢煎炒,不用放油;5.盛出备用;6.将芦笋切下笋尖备用;7.笋尖放进汤碗;8.其余的芦笋和土豆一起放入料理机,加入鸡汤(或水),搅打成糊;(我...
美食┃芦笋N种好吃到爆的做法,天热来点小清新!
做法:1、芦笋洗净,切去根部比较老的部分;土豆去皮,切成薄片;2、土豆和芦笋一起入蒸锅,上汽后蒸5、6分钟至熟;3、蒸芦笋的时候准备煎培根;培根切丁;4、小火慢慢煎炒,不用放油;5、盛出备用;6、将芦笋切下笋尖备用;7、笋尖放进汤碗;
蒸菜大全,制作简单!元旦会客聚餐做起来啦!一口满足你的胃!
做法1.榨菜洗净切丁榨菜2.豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。(榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。)3.锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉泥,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。搭...
简单易做的猪肝瘦肉泥 让宝宝爱上吃饭
做法步骤:1洗好的猪瘦肉切薄片,剁成肉末,备用;处理干净的猪肝切成薄片,剁碎,待用。2取一个干净的蒸碗,注入少许清水;倒入切好的猪肝、瘦肉,加入少许盐。3将蒸碗放入烧开的蒸锅中;盖上锅盖,用中火蒸约15分钟至其熟透。4揭开锅盖,取出蒸碗,搅拌几下,使肉粒松散。5另取一个小碗,倒入蒸...
教你5 道健康菜,远离隐形肥
做法:1、准备食材:鸡蛋两颗,小葱一根,蒸碗一个,用于搅拌鸡蛋的碗一个。2、鸡蛋打入碗中,蛋液充分搅拌均匀。3、加入温开水,蛋液和水的比例是1:2。4、加入少许盐。5、搅拌均匀后,蛋液过滤网去除泡沫。6、过滤后的蛋液蒙上保鲜膜,用牙签戳几个小洞。