正宗东北粘豆包做法来了,掌握这2个要点,豆包软糯筋道,不塌陷
具体做法:1.又到了吃东北粘豆包的季节,今天和大家分享一个正宗粘豆包的做法,软糯筋道不塌陷,而且这个方法不用醒面。首先我们把红豆或者是芸豆提前浸泡一晚,然后煮至软烂,像这种能用手轻轻捻开的状态就可以。2.然后用擀面杖把它捣碎,团成大小合适的馅料备用,喜欢吃糖的也可以加糖,这种芸豆馅我们煮的时候最好...
粘豆包的家常做法
然后压扁,放入适量的红豆沙,收口搓圆。3.将做好的粘豆包放入蒸锅中,盖上盖子让其再次发酵。待豆包体积膨大,轻按能回弹时,即可开火蒸制。4.大火烧开后转中火蒸20分钟,关火后再焖5分钟。这样,一锅香喷喷的粘豆包就做好了。注意事项:1.米粉的发酵是粘豆包口感的关键,一定要让其充分发酵,这样做出来...
自制正宗粘豆包,做法简单快手,上锅全家抢着吃!
做法:1.将三汤勺黄米面放在碗中,用开水和成很稀的面糊,逐步加剩下的玉米面和三汤勺玉米面,加玉米面是为了防止黄米面太黏了,蒸出来的豆包不好成型。2.如果太干加点凉水,用手攥成拳头揣面,混合均匀,和成不粘手也不干的面团,用湿布醒发几个小时,可以前一天晚上发面第二天包,红豆用水泡一晚上。3.泡好的...
鸡条豆包卷的做法大全
1.新鲜香菇洗净泡软去蒂,与煮熟的胡萝卜都切成条状;四季豆去老纤维洗净,切8公分的长段;四季豆、香菇、葱绿分别入开水烫后捞起,漂凉沥干待用;鸡胸肉洗净切条状,加入调味料(盐2克、味精1克、白酒5克、淀粉3克)腌10分钟;每块豆包展开切成3小张备用。2.每张豆包摊平,放上鸡肉、四季豆、胡萝卜、香菇后卷在一起,...
永和豆浆:美味的红豆大枣豆包做法
做法:一、红豆买回来清洗干净,之后放入冷水中浸泡3-5个小时,这样在蒸的过程中红豆容易蒸熟,不浪费时间。在准备一把大枣清洗后,也要浸泡一会。把浸泡后的大枣切碎,去掉果核,放入浸泡好的红豆内就可以。二、接下来红豆内放入适量的黄米面和少许的糯米面,黄米面的颜色是黄色的,粘度比糯米面粘度较小,放入少许的糯...
地道的东北粘豆包做法来了,软糯筋道,不塌陷,放一个冬天都不坏
1、传统的东北粘豆包做法是黄米面粉加玉米面粉,通常二者比例是5:1或者5:2,视大黄米面的黏糯程度而定(www.e993.com)2024年10月17日。2、和面一定要用开水烫面,这样做会更粘糯一些。3、黏性食物不太容易消化,一次不宜吃得过多,适量就好。地道的东北粘豆包做法来了,软糯筋道,不塌陷,放一个冬天都不坏。欢迎留言,喜欢这道食谱请点赞,转发...
春节的粘豆包蒸起来!从和面到烀馅做法详细,“三步”做到,好吃没跑!
详细做法:第一步:糯米粉入一盆,按照500克糯米粉加开水350毫升的比例,用筷子拌入开水,拌到没干粉的面絮状第二步:不烫手的时候把面揉成团至光滑,面要和的稍微硬点,这样蒸的时候才挺实。盖上盖子室温自然饧发12小时。饧面这一步很重要,只有饧发过的面才能更筋道,豆包表皮也会很光亮。下图是饧好的面团...
自制粘豆包,家里有糯米粉就能做,黏糯适口又好吃,放半年都不坏
具体做法:1.500g的糯米粉,我们直接用350g的开水烫面,烫面不仅使它的粘性会更大,而且包起来也会非常的光滑,粘豆包的这个面,一定要用双手揣到非常匀称的状态,然后再密封好饧上两个小时。2.这个是我自己做的豆沙馅,揪一小团,反复抓到匀称的状态,团成小圆球。