虎皮鸡爪的家常做法,牢记“1煮2泡”,鸡爪快速脱骨,皮酥肉嫩
1、准备500克鸡爪,冲泡干净之后,冷水下锅,大火煮开,咕嘟咕嘟冒泡,关火捞出,过一遍凉水,装进一个盆中。2、盆中加满清水,水量要没过鸡爪,接下来就是重要的一步,加入50克麦芽糖,或者蜂蜜都行,搅拌融化在水中,浸泡30分钟即可,这是虎皮鸡爪上色的关键。3、起锅烧油,等到油温5成热时,下入鸡爪开炸,开中小火...
做虎皮鸡爪的时候,牢记这3个窍门,鸡爪才会出现虎皮还入味
我们要在炒锅里面加入比较多的油,等到这个油温6成热,继成热的时候就要把这个鸡爪放进去进行油炸,当这个鸡爪全部都变色的时候就要把它给捞出来控一下油,因为对于这个鸡爪来说当我们把它经过油炸之后它的虎皮效果会更加的明显然后我们还需要把这个鸡爪控油之后放在冷水里面浸泡,并且放在冰箱里面冷藏,这样也是为了让这个...
做虎皮鸡爪时,需要焯水吗?多数人不懂,难怪鸡爪不入味还没虎皮
白糖食用盐搅拌均匀之后我们就可以大火煮沸,并且用小火慢煮半个小时的时间,并且在浸泡半个小时的时间就可以了,对于这样的一种虎皮鸡爪的做法就已经是做好了,而且对于这种方法做出来的虎皮鸡爪虎皮也会特别的明显并且是非常入味的。
自制“虎皮鸡爪”,软糯可口,只需要三个步骤,吃一口就停不下来
首先,把食材清洗干净之后,鸡爪一定要好好的清洗一下,然后焯水。在此之前记得一定要把鸡爪的指甲剪掉,然后在水里面好好的泡一泡,记得要冷水下锅。再一次的放入生姜片料酒,最后大火煮开,把上面飘起来的浮沫撇干净就可以了。其次,把鸡爪捞出来,晾干水分。准备一口油锅,放入适量的食油,等烧到6成热的时候就可以下...
炸藕盒,面糊不要用水调,记好2个窍门,又香又酥脆,鲜香不油腻
炸藕盒,面糊不要用水调,记好2个窍门,又香又酥脆,鲜香不油腻小区附近的一个卤肉店,我可喜欢了,里面有我喜欢吃的各种东西,虎皮鸡爪、卤鸭脖、卤菜、酱牛肉、炸肉、炸黑椒鸡块等等,每一种我都尝了一个遍,确实好吃,咱们自己在家就做不出这种味道。
春节食谱|好吃美味的鸡爪做法大全,喜欢就留着慢慢啃!
做法:1、首先将鸡爪用清水冲洗干净,将指尖剪掉,切小一些(www.e993.com)2024年9月18日。2、锅中加入适量清水,将鸡爪放入,放入姜片、料酒,焯下水。3、锅中重新加水,将鸡爪放入,加入大料、花椒和香叶。4、根据个人口味加入适量盐,大火烧开后转小火,煮10分钟左右即可。5、将鸡爪取出,用凉水冲凉。