广东的“十大招牌菜”,不算名贵,却个个经典,看看你吃过几道?
三、梅菜扣肉广东人对扣肉的热情绝不比鸡肉少,而梅州、惠州刚好又盛产梅菜,一道梅菜扣肉便成了每个广东人的心头爱。梅菜扣肉属于粤菜中的客家招牌菜,客家人用新鲜芥菜经撒盐腌制、晒干,制作成为了咸酸味甘的梅菜,再配上经过烹制过的肥瘦相间的五花肉一起蒸制而成。梅菜给五花肉提供了独特的清香感,化解去了...
彩丰楼以食客之选推出2024“彩丰十味”招牌菜单
●鸳鸯胡椒焗文昌鸡精选海南文昌鸡,福州融侨皇冠假日酒店的李小明师傅特选白胡椒腌制,并使用粤菜啫焗法搭配红胡椒进行大火啫焗,把不同胡椒的辛辣与鸡肉的鲜香交融,口感鲜美滑嫩,香气四溢;●烟熏八宝糯米鸭方出自武汉光谷皇冠假日酒店的黄光强师傅,选用肉质紧实的洪湖水鸭肉搭配糯米、瑶柱、虾米、香菇、笋粒及马蹄等食...
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
1.客人点单后,取羊排500克,原汤200克盛入码斗;将石锅放在煲仔炉上加热至150℃。2.净锅炙透,留少许油,下洋葱丝70克中火炒约30秒,盛入烧烫的石锅内,摆入羊排。3.原汤入锅回热,淋少许水淀粉勾芡,起锅前下色拉油5克,均匀浇在羊排上即可走菜。熬制羊骨汤:羊骨10千克洗净后敲断,放入汤桶内,添清...
假期必打卡!这些粤菜老字号、招牌菜
豉油皇秋茄,只需把秋茄灼熟佐以酱油,做法极简、风味一流“捞起捞起,风生水起”秋茄刺身口味酸辣清爽更有一个好意头秋茄宴还有冰镇秋茄拼咕噜肉秋茄手工包、酥炸秋茄秋茄羹、水煮牛肉秋茄等多款菜式还有秋茄面全新上市非油炸,更健康各位碳水爱好者记得冲!PART.2上过央视的濑尿烧鹅在长润,上...
广百新一城「外来媳妇本地菜」158开吃招牌红葱头葱油鸡等5道经典...
·精品推荐A套餐2选1红葱头葱油鸡(1份)¥65虾仁韭黄炒蛋(1份)¥42啫啫酱香生肠(1份)¥49上汤苋菜(1份)¥36腊味煲仔饭(1份)¥49茶水(2份)¥10·精品推荐B套餐2选1康婶鼓油碌鹅(1份)¥0紫苏啫啫田鸡(1份)¥0...
解锁龙年招牌菜,龙虾、黄花鱼、燕窝新意多
招牌菜:白雪藏龙、黄金蒜生焗黄花鱼地址:北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地C座L1-12单元蹄香双耳炒龙虾球(www.e993.com)2024年7月26日。另外,手拆龙虾酸辣羹人气很高,将小青龙熟蒸以酸辣汤煨透,配冬笋豌豆、木耳豆腐,口感丰富。蹄香双耳炒龙虾球将龙虾与清脆马蹄搭配,色彩艳丽。
中山招牌菜,你吃过多少?快来美食文化周品尝
粤菜师傅现场厨艺比拼,中山十大名菜、中山十大小吃等地道中山菜现场展示;世界名店厨师开展40场厨艺路演,呈现制作过程,传授制作手法,还能试吃哦!“千米鸽宴”汇集中山乳鸽招牌企业制作工艺,100道风格各异的乳鸽菜肴集结;资料图在啤酒节展区,德国、俄罗斯、韩国等国家众多啤酒品牌参展,打造花园式的啤酒体验区;...
看名厨如何打造招牌菜:阿一鲍鱼、大董酥不腻烤鸭、段誉熟醉蟹
其次他们所选招牌菜,优先满足所扎根的市场,全国不同城市的饮食偏好差别很大,深耕于本地市场,才能做到顺势而为的事半功倍。杨贯一身处香港,粤港地区对鲍鱼的接受度高,就远超其他城市,也能很快知道同行的最新做法是什么,如果换到当时的北京、上海,很难想象他能靠鲍鱼出名。
13道粤菜师傅·乡村味道花都特色菜获奖,花都美食地图“出圈”!
推动“粤菜师傅”工程与乡村旅游线路相结合,花都区人社局正筹备设计推出花都特色菜美食地图,将“粤菜师傅”工程打造成弘扬花都乡村文旅的特色名片。1月11日,2023年粤菜师傅·乡村味道花都特色菜评选颁奖典礼暨粤菜师傅工程高质量发展研讨会在狮岭镇马岭观花植物园举行,记者从会上获悉如上消息。
耶伦来陶陶居“打卡”的原来是这些菜
“冰镇咕噜肉”是来到陶陶居必吃的招牌。咕噜肉向来是外国友人喜爱的菜肴。这道菜与众不同,是陶陶居打破传统做法的创新之作,整盘的晶莹冰块下,咕咾肉若隐若现,清透诱人。厨师用“黄金六两”的猪颈肉,包裹特制脆浆先炸再炒。外皮冰镇酥脆,内肉嫩热,外冷内热冰火两重天,上桌必须马上吃。