10款宴席特色凉菜,口味各异,哪款更适合待客?

1.将猪肉切成5厘米长的条,加盐腌渍2-3天,肉呈枣红色即可。把猪肚翻洗干净,泽去脂肪,将鲜肉皮煮熟,切成0.4厘米宽的粗丝,京葱洗净切成粗丝。2.把猪肉、肉皮丝、京葱丝拌在一起,加入绍酒、酱油、盐、胡椒粉拌匀放入猪肚内,要填实塞紧,用竹扦将开口处插缝封住,在猪肚上扎几个气孔。3.将猪肚放入汤锅...

夏天没胃口?试试以下八种凉拌菜吧,看看有没有你喜欢的款

将嫩豆腐切块,与切碎的皮蛋、葱花、蒜末、酱油、醋、香油等调料拌匀,色香味俱全,清凉解暑。7.凉拌苦瓜苦瓜虽苦,但夏日食用却有清热解毒、明目养心的功效。将苦瓜去瓤切片,焯水后迅速过冷水,再加入蒜末、盐、醋、糖、少许辣椒油拌匀,既保留了苦瓜的清香,又减轻了苦味,是夏日里的一道健康凉菜。这个我家也就...

巧做除夕团圆饭 健康快乐过新年|豆腐|豆芽|南瓜|竹笋|凉拌菜|胡...

需要注意的是,最好使用鲜百合,口感更佳,但鲜百合煮的时间要短一点,起锅前煮一分钟即可。五福凉拌菜——寓意“五福临门”。将胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝、鸡蛋丝、绿豆芽摆放在盘子四周,肉丝放入中间,煮好的大拉皮放在肉丝上。倒上料汁,吃的时候搅拌均匀即可。热菜豉汁蒸鱼——寓意“年年有余”。

年夜饭凉拌菜先上桌,5道凉拌菜,爽口解腻,比大鱼大肉受欢迎

另起锅,加入少许油,放入葱姜蒜末爆香,再加入甜面酱炒匀,倒入炒好的肉丝,翻炒均匀,使肉丝裹满酱汁。最后,将肉丝盛出装盘,可搭配豆腐皮或葱丝食用。五、木耳拌黄瓜木耳拌黄瓜是一道清爽可口的凉拌菜。这道菜不仅解腻开胃,而且寓意着清清爽爽迎新年。做法:首先,将木耳提前泡发好,撕成小朵,焯水煮熟后捞...

手撕鸡丝拌豆皮,开胃又补钙,做法简单到你不敢想

1.鸡脯肉加入点盐、红辣椒和花椒煮熟,入味又去腥;一般用筷子很容易插进肉中去了,就说明熟了;再等它量一会儿,就可以手撕成细丝了;2.就着焯过鸡肉的水,将豆皮丝也焯熟,再过凉开水;准备好其它的配菜,都切成细丝;3.将豆腐皮丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝依次放入,再在表面放入蒜泥和花生碎,最后放入生...

天热开始吃凉菜,20种美味凉菜的做法,学会了你就是饭店大厨

做法:1.金针菇入开水中焯烫一下,用筷子拨散2.1根黄瓜洗净切成细丝,半根胡萝卜切丝备用3.金针菇沥干水份,将所有材料放入小盆里4.加入生抽、米醋、芝麻油、盐、白糖、味精、油泼辣子,搅拌均匀盛盘八、凉拌腐竹用料:腐竹1小把、黑木耳3朵、芹菜1根、枸杞1小把、香菜1根、食盐3克、醋2克、味精2克、...

【宁宁姐私房菜】春节家宴必备的14道凉菜,现在就开始学起来!

做法步骤:1.提前把腐竹放清水中泡发,菠菜择去老叶,投洗干净,菠菜根可以保留,最好不要丢掉,和菠菜一起洗干净就可以了,菠菜根属于红色食品一类,具有很好的食疗作用。菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。2.大蒜切成末,或者蒜泥都可以,大蒜在凉拌菜里起到提味和杀菌的作用,干辣椒对半切开成...

天气燥热,这4道凉菜一定要吃,开胃又解腻,吃着比肉还香

1.准备食材,豆腐皮、胡萝卜、香菜、大蒜、小米辣、生姜、八角、花椒。2.豆腐皮清水洗净后切成细丝备用。胡萝卜去皮切细丝,香菜切小段,大蒜小米辣切末,生姜切丝备用。3.锅中加入适量的清水,大火烧开后把千张放入锅中焯水,焯软后捞出沥干水分晾凉备用。

必备!10道刮油凉菜,帮你告别“过节肥”

做法:1、将所有蔬菜清洗干净;2、依次将黄豆芽、豇豆汆熟,豆腐皮和莴笋叶也在热水里汆一下;3、将汆烫过的蔬菜在冰水里过一下,捞出控干水分。青红椒不必汆水,直接切细丝儿;4、取一个大盆,将控干水分的蔬菜放入盆中,胡萝卜去皮擦丝儿,小葱和大蒜切碎,码在最上层;...

【健康】十二道刮油蔬菜凉菜,过年必吃!告别“过节肥”、吃了免...

做法1、将所有蔬菜清洗干净;2、依次将黄豆芽、豇豆汆熟,豆腐皮和莴笋叶也在热水里汆一下;3、将汆烫过的蔬菜在冰水里过一下,捞出控干水分。青红椒不必汆水,直接切细丝儿;4、取一个大盆,将控干水分的蔬菜放入盆中,胡萝卜去皮擦丝儿,小葱和大蒜切碎,码在最上层;...