家常炒肉丝怎么做好吃又下饭?肉丝嫩滑有妙招,下饭神器轻松做!

淀粉会在肉丝表面形成一层保护膜,防止炒制过程中水分流失,让肉丝更加滑嫩。腌制好的肉丝放在一旁静置10-15分钟,让调料和淀粉充分渗透到肉丝里,这样炒出来的肉丝就会更加入味、更加鲜美了。三、热锅凉油,快速滑炒,把锅烧热,然后倒入适量的食用油。这里有个小技巧,就是“热锅凉油”,这样炒制时不容易粘锅。油...

《家的味道:四季豆炒肉中的温情时光》

锅中热油,先下腌制好的肉丝快速滑炒至变色后盛出,保留锅中的底油,随后放入蒜末、姜片爆香,瞬间,厨房里便弥漫开一股诱人的香气。紧接着,将切好的四季豆倒入锅中,大火快炒,直至四季豆表面微微起皱,颜色变得更加鲜亮,这是四季豆断生的标志,也是保证其口感脆嫩的关键。此时,再将之前炒好的肉丝回锅,加入适量的盐、...

30余款家常菜肴分享,做法详细一学就会,准备食材做给家人吃吧

②锅置火上,加油烧热,放入腌渍好的牛肉丝,炒散,待牛肉翻炒至呈深红色时,下入豆瓣酱继续炒散,待香味溢出时加入芹菜段、白糖、盐和味精炒熟,关火倒入盘中,撒上花椒粉即可。香菇炖鸡食材:鸡腿4只、干香菇150克、花椒、八角、葱、姜、料酒、生抽、白糖、盐做法:1、干香菇用清水冲洗干净,提前半小时用温...

夏天使劲吃,钙是黄豆的2倍,鸡肉的7倍,中老年常吃,腿脚更有劲

1.准备食材:四季豆洗净切丝,瘦肉切丝,大蒜拍碎备用,将瘦肉丝用少许生抽、老抽和盐腌制15分钟,使其入味。2.炒肉丝:锅中倒入适量食用油,烧热后放入大蒜爆香,将腌制好的肉丝倒入锅中,快速翻炒至变色,盛出备用。3.合炒:锅中再加少许油,放入四季豆丝翻炒,直至变色,将炒好的肉丝倒入锅中,与四季豆丝一同...

夏天的八种上市蔬菜,建议大家使劲吃,营养味道美,增强肠胃功能

做法流程:1.瘦肉清洗干净,然后切成肉丝放入大碗中,接着加入姜丝、淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2.莴笋去皮清洗干净,然后擦成莴笋丝备用,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的肉丝煸炒,煸炒至肉丝变色后,盛出备用。3.准备好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入莴笋丝...

好吃的四季豆炒肉丝做法

好吃的四季豆炒肉丝做法用料肥瘦猪肉100g四季豆200g干辣椒5~6个葱2根大蒜3瓣酱油半汤勺芝麻香油适量料酒1汤勺做法步骤1、先炒肉加酱油,老抽,料酒2、炒一会儿放入蒜头加四季豆在一起翻炒,均匀搅拌3、再加入适量的水或者盐不要太多加干辣椒...

四季豆炒肉丝的做法,一个小窍门,永远不会带来麻烦,不会中毒

制作方法1、里脊肉切成肉丝放在碗中加入料酒,生抽,生粉,抓均匀腌制。2、四季豆切成丝,红椒切成丝,洋葱切丁,大蒜切碎。3、锅中清水烧开,放入四季豆焯水至煮熟,捞出来在凉水中过一下,再捞出沥干水分。这一步非常的重要,在炒肉丝的时候完全不用担心四季豆没有熟透而引起中毒。

大厨教你“一顿光”②:四季豆炒肉丝,怎么做更“地道”→

黄浦好人”获得者一一上海老饭店后厨团队《大厨教你“一顿光”》第2集点击观看视频↑本集主厨:王捷编辑/孙超慧来源/黄浦区文明办转载请注明来自上海黄浦官方微信黄/浦/进/行/时原标题:《大厨教你“一顿光”②:四季豆炒肉丝,怎么做更“地道”→》...

四季豆炒牛肉,茄子土豆洋葱炒肉丝。

四季豆炒牛肉,茄子土豆洋葱炒肉丝。2021年07月16日00:24新浪网作者勤奋鲜衣美食君举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权...

肉丝炒四季豆,百吃不厌的家常菜,下饭极了

做法步骤：第1步、准备材料，四季豆洗干净，去老根，肉丝，大蒜去皮切块。第2步、油锅倒入玉米油，倒入四季豆过油，捞出备用。第3步、锅内留底油，倒入肉丝，大蒜，煸炒。第4步、倒入四季豆大火快速翻炒。第5步、加入一勺盐。第6步、煸炒一分钟，大火收汁即可。第7步、入盘，今天晚餐来一份。来自美食天下...