吕文扬的厨房实验:手工煮饺子的一场心灵修行

饺子包好后,他把一锅水煮沸,将饺子轻轻放入,等待水沸后点了三次冷水,饺子在水中漂浮着,仿佛一颗颗小小的心愿。看着饺子皮逐渐变得晶莹剔透,他感到一种小小的成就感。等到饺子浮上水面,他把它们捞出,盛在盘子里,配上自制的蒜醋蘸料。咬下一口,皮薄馅多,肉汁充盈,带着大葱的清香。吕文扬从未想到,这简单的食物...

法媒:俘获西方胃 中国人让英国人爱上水饺

包饺子的工人并不好找,在海外有做手工饺子经验的华人已经十分稀缺,新的员工由于手的位置、捏的力道、速度的不同,要熟练掌握这门细致的手艺,至少还需要两年的时间训练。兰俭说他尝试过很多的外国员工包饺子,结果还是不行,“包地道的中国饺子,还是要中国人自己才行。”这也解释了香源整个公司其他部门都有不少外国...

老字号手工饺爆单

“馅料是皮皮虾和猪肉,放猪肉就是为了把皮皮虾粘在一起,味道很鲜美。”孙经理说,今年准备了50份,先到先得。砂锅居限量款圆梦水饺昨天也上市了,里边包的是店里经典的老北京圆梦烧饼馅料,马蹄和猪肉入馅,只有在立冬、破五、头伏等重要民俗节日才有供应。为了满足市民的购买需求,店里特意在立冬这天组织了两拨人...

“加长版”三伏天来了!头伏为啥要吃饺子?

北方有句俚语很流行,“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,一来有麦收后尝新的意思,二来在提醒人们,夏季饮食不能含糊。资料图:图为手工饺子成品。王昊阳摄夏天人们容易食欲不振,饺子在传统习俗里恰好是开胃解馋的食物。另外还有一种说法称,饺子的外形像元宝,也有“元宝藏福”的意思,吃饺子象征着福气满满。伏日...

超市里的“手工水饺”就是安全无忧的吗?为什么价格这么便宜?

确实,如果是现场包的手工水饺,确实味道不会太差,毕竟在不会包饺子的小白或者是为了图省事的人面前,如此两全的事情还是十分难得的。可若不是亲眼看见的手工饺子,真的就是安全无忧的吗?对于饺子,民间有句话称“好吃不过饺子”,尤其对于喜欢吃面食的北方人而言,对饺子的沉迷程度是非常深的。对比现做的饺子,当然...

卧靠,以假乱真啊,原来饺子店里的水饺真不一定是手工包的!

卧靠,以假乱真啊,原来饺子店里的水饺真不一定是手工包的!卧靠,以假乱真啊,原来饺子店里的水饺真不一定是手工包的!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年11月21日。如有关于作品内容、版权或其它...

一天卖上万个手工水饺!年轻小伙靠包饺子包出了一套房……

做饺子生意的门槛不高,也并不算一项高技术含量的手工活,在新余市人流量密集的北湖路,平均每二十米就有一家能提供水饺的餐饮小店。如何能把这门小生意做活来,“小四川”告诉记者,靠的是真材实料和诚信经营。“饺子都是现包现卖,不隔夜,没卖完的都送餐馆及饭店。”为了让顾客放心,“小四川”也有自己的“小心...

啊～快来吃下这口皮薄馅香、饱满多汁的手工饺子吧!

全自动化制面,保证饺形完整既有颜值,又有内涵手工蒸煎玉米系列美味看得见新鲜闻得见质量摸得见配料表无任何添加剂优选前腿猪肉预蒸锁鲜技术,纯手工包馅新鲜、美味、营养、健康、安全从原材料采购、拌馅调味到饺子皮制作、人工包馅最后急冻、包装、低温保存...

万家灯火团圆时|母亲牌手工水饺最治愈,从味蕾蔓延到肠胃的满足

壹粉“济南雪樱”：最圆的月亮在中秋，最好吃的菜在家中。人至中年，饱尝千辛万苦，最是母亲包的手工水饺最治愈——茴香苗肉，一口一个肉丸，吃的是从味蕾到肠胃蔓延的满足，也是亲情的温暖。天转凉，月愈明，围坐包水饺，灯火更可亲。团圆时刻的表达方式有千万种，但最根本的内核是爱。岁月长途跋涉，走到这...

正在消失的中国饺子

水煮让饺子成了过往岁月里的小小慰藉,馅料丰俭由人,不变的是皮要捏得紧,馅要包得足。包好的饺子从中间开始摆放在篦子上,意思是“圈福”。孝敬长辈,投喂小辈,哪里有家人的聚会,哪里就有饺子的香味。任由西北风吹,吹不散西北的饺子风味。陕西的酸汤饺,宁夏的粉汤饺,红亮的汤汁味美;内蒙的牛肉饺、新疆...