甘肃张家川通报“牛肉面汤里发现疑似动物头”:为不实信息

中新网11月14日电据甘肃张家川县公安局微信公众号消息,2024年11月12日晚,网民杨某兵(男,系张家川县某工地外来务工人员)在其个人抖音账号发布“吃牛肉面在汤里发现疑似动物头”的视频,引发网民和媒体关注。张家川县组织公安、市场监管等部门成立联合调查组,经核查,视频为不实信息。有关情况如下:11月12日12时...

官方辟谣“牛肉面汤里发现疑似动物头”

官方辟谣“牛肉面汤里发现疑似动物头”“张家川公安”微信公号11月13日,甘肃张家川县联合调查组就“吃牛肉面在汤里发现疑似动物头”发布情况通报。2024年11月12日晚,网民杨某兵(男,系我县某工地外来务工人员)在其个人抖音账号发布“吃牛肉面在汤里发现疑似动物头”的视频,引发网民和媒体关注。我县立即组织公...

干面馆太累了,想歇歇,正宗兰州拉面全套技术配方,分享有缘人!

熬好的汤,将骨头捞出,作者:拉面那些事儿,然后将浸泡牛骨头的血水倒入牛肉汤中,大火烧开打出血沫子,反复3次,汤就会变得清澈。提示:用血水吊汤的作用,不仅是让汤变得清澈,还可以延长汤的保质期,像是汤锅中的杂质血沫子,碎肉都会被后倒入进去的血水带起来,汤中杂质少,就不容易变酸变质了。正宗兰州拉面:煮肉...

推荐一道清汤牛肉面,做法简单,营养又健康,自己在家完美复刻,感...

新鲜牛肉500克、生姜1大块、大葱2根、小茴香10克、红花椒5克、白萝卜1根、面条适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、葱花适量、小香菜适量、辣椒油适量做法1、首先,对食材进行精心处理。将新鲜的牛肉切成大小均匀的块状,冷水下锅。同时,放入切成片状的大块生姜,这一步的目的在于有效去除牛肉的腥味。待水...

阿牛宫兰州牛肉面创始人姬有余

他用心去挑选每一斤牛肉,以热情去揣摩每一种烹饪手法,借光阴去熬炼每一锅汤底,甚至连辣椒的选用他也细心钻研,这份对食物的敬意与专注,正如古人云:“吟安一个字,捻断数茎须。”他倾尽全力,在岁月的陶冶中,锻造出一碗软硬适口、筋道爽滑的牛肉面,汤醇而不腻,辣而不烈,清新葱蒜绿意盎然,尽显中华美食的浑然...

牛肉面,醇厚的汤底和筋道的面条总是让人回味无穷

*牛肉适量(最好是牛腩)*生姜适量*大葱适量*香料包(八角、花椒、香叶等)*清水适量*盐适量四、牛肉面汤底料的制作方法1.准备原料:将牛骨、牛肉清洗干净,切成适当大小;生姜切片,大葱切段(www.e993.com)2024年11月20日。准备好香料包和适量的清水。2.焯水:将牛骨和牛肉放入开水中焯烫一下,去除血水和杂质,使汤底更加清...

安徽牛肉板面汤的做法-安徽牛肉面配方及配方

2、将牛肉丁(约一厘米大小)克放入油中。待牛肉快熟时,加入郫县豆瓣酱和番茄酱,炖40分钟左右。辣椒的做法:把辣椒炒至变黑,也可以炸至变黑。如果你不需要辣椒油,你可以把它炸到变黑。如果你需要辣油,你可以把它炸到变黑。它是油炸的。锅里加水,每斤水加碱10克,把炸好的辣椒放入锅中,煮沸后,小火煮10分...

商业版红烧牛肉面,做法和配方全告诉你,学会就可以开店

今天我给大家带来了一款美食,那就是风靡全国的红烧牛肉面,希望大家喜欢。主要食材:牛肉1000克洗净剁成大块,放到清水中泡30分钟左右,中途要换几次水,然后捞出沥干水分备用。红萝卜1根洗净用刀切成丝,蒜瓣5个用刀剁成蒜末,小葱一束葱白切成段,葱叶剁成末,姜适量洗净用刀切成丝,鸡架两只放到清水里洗净,捞出控干...

【打卡两岸台湾】汤浓肉香 一碗台湾牛肉面寄乡愁

牛肉面的经典做法,是骨肉分离的煮法,用牛骨熬汤,牛肉事先卤好,要上桌前才一起加热,所以牛肉面的精髓是汤。台湾民众:(汤面)主要甜度来源,就是用洋葱萝卜,有的会加冰糖,会让它的味道浓稠,带一点回甘的味道。台湾牛肉面业者陈宗贤:是用牛小排的汤汁,要它的清甜,再加牛骨头,牛骨头是增加什么,是它的浓度...

兰州牛肉面将立法?这碗面为何让兰州人疯狂想念?

汤是牛肉面的灵魂,舀汤师傅是牛肉面馆的枢纽,他们一次收十几张餐票,每个食客的需求都要记得分毫不差。摄影/严肃一般来说,兰州牛肉面熬汤时选肥嫩的牦牛肉或上等黄牛肉,加入牛脊髓和牛腿骨等,按比例配上草果、花椒、干姜、桂皮、茴香等香料,再兑入一定比例的水。这之外,各家熬汤就各凭本事了,从最早的牛羊肝...