2021侯登科纪实摄影奖入围作品《沈起屹:花胶记》
2024年2月27日 - 澎湃新闻
坐落在深圳罗湖区商务中心(金色大楼)宾利汽车专卖店对面的始于1465年的湖贝旧村社群,现已消失花胶鸡是一道广东经典佳肴,新鲜的花胶注入汤中,随着时间与火候的推移,原本的花胶一点点化为无形,完全糅进金黄的汤里。花胶的逐渐消失,造就了新的味道,造就了不断更完整的金黄花胶鸡汤的诞生。只是一道充满烟火气的菜品,...
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花胶鸡汤如何熬成金色?花胶鸡汤的做法!
2021年11月12日 - 网易
1.花胶放入干净盆中,倒入矿泉水和生姜,冰箱泡发2个小时,上下放姜片大火蒸10分钟,捞出放到干净盆中,倒入矿泉水,再放入几片生姜,放到冰箱继续泡发24小时;2.泡发好的花胶,切小段;3.干贝用少许料酒浸泡1个小时,浸泡好要洗干净;4.老母鸡去头去尾,砍块,冷水下锅,加入葱姜料酒,煮开去掉血沫,捞出洗净;5...
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花胶鸡汤如何熬成金色(主要问题出在食材上!)
2019年9月25日 - 网易
1.花胶提前一晚上泡发;2.鸡肉焯水后熬汤;3.将煮好的鸡汤放入干贝小米南瓜熬出的“金汤”中,炖煮一会儿,放入鸡肉和花胶;4.中小火慢炖半小时以上,花胶鸡出锅。起锅后,根据个人口味加入适量的盐调整咸淡,美味又滋补的花胶鸡就出锅了。如果想要吃火锅的,之后可以自行加汤、涮菜。原文地址:http...
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风靡HK、魔都!这锅用新西兰鳕鱼花胶炖的金色鸡汤!一口逆龄10岁!
2018年6月23日 - 网易
把花胶和鸡块下入铜锅打边炉有意思的是店里用的是老火锅的铜锅保温加热一流还不破坏花胶的营养!这家伙一上,火锅趴的氛围一下就浓郁了有没有!开吃的时候第一步一定要喝头汤!所有的精华都被熬煮到这一口汤里了!金色的汤底甜中带鲜滋补食疗什么的,一口汤头就搞定啦!花胶软绵,鸡肉绵实熬煮以后...
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喝一口让你“重返18岁”的花胶鸡火锅,堪称美食界的SK-II!会吃的...
2022年5月17日 - 网易
温火慢炖加入十几种食材每日熬制6小时,所有的精华都在这锅汤里,汤底浓厚,香气十足,看得见的蛋白质和营养。◎每日现熬6h汤底—“金色神仙水”上桌后的花胶鸡汤,真的是金灿灿的!已经迫不及待想要来上几碗了,鲜香醇厚绵滑细腻,这汤汁也太浓了吧。姐妹,先喝为敬!
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