白鲢鱼怎么做好吃不腥?分享白鲢鱼的做法小窍门,简单美味又下饭
1.处理白鲢鱼:将白鲢鱼洗净后,在鱼身两侧分别切几道斜刀,用刀在鱼身两面分别抹匀少许盐和料酒,腌制片刻。2.蒸鱼:将腌制好的白鲢鱼放入蒸鱼器或蒸锅中,撒上姜丝和葱段。3.蒸制时间:大火蒸约8-10分钟,时间可根据鱼的大小和厚度而定,至鱼肉变白熟透即可。4.调味:蒸好后,淋上少量食用油和酱...
中秋家宴不知道做什么菜?8道家常菜任你选,下酒下饭味道好
红烧鱼块食材:白鲢鱼,葱,姜,蒜,红辣椒,盐,料酒,生抽,老抽,料酒,胡椒粉将鱼清洗干净,切成大块备用;大葱拍扁切段,蒜切块,姜切丝,放入鱼块中,放盐,料酒,生抽,老抽,用手抓拌均匀,腌制20分钟;红辣椒切圈,小葱切段;平底锅倒油,油热放鱼块煎一下,煎至表皮微黄盛出来;锅中倒入油,油热放花椒,放腌鱼的...
白鲢鱼,最便宜的鱼,被忽略的鱼,鱼肉细腻鲜美,家常美味烧制
1、杀好的白鲢,清水冲洗干净,剪出残留的鱼鳃,刮干净鱼腹的黑膜,剁成大块,再次用清水冲洗干净。白鲢鱼块2、洗净的鱼块我们加入姜片、葱节、料酒、盐和匀腌制。腌制鱼块3、腌制好的鱼块我们去除姜片、葱节、沥干水分。4、打入一个鸡蛋,红苕粉,充分抓匀。腌制的鱼5、豆芽洗净去尾备用。6、姜葱蒜洗...
秋天可以常吃的家常菜,还没出锅,就香得流口水,实在太好吃了
1、调料可根据个人口味调整;2、白鲢鱼可以换成其他鱼;3、鱼片用筷子一块一块放入锅里,不要全部倒入锅里;否则鱼片会粘在一起,然后糊烂,营养成品和口感;
大人小孩都喜欢吃的几道家常菜,好吃不贵经济又实惠,简单易上手
做法1、生姜切成粒,大蒜,大葱切段,泡椒切碎,干辣椒切段。白鲢鱼一条,去鳞去内脏清洗干净,用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片,鱼头对开,鱼骨斩块。2、片好的鱼片用姜,料酒,盐,豆瓣酱拌匀腌制起来备用。3、炒锅放入菜籽油,下入花椒和辣椒段炸香,捞出剁碎末备用。
红烧鱼块直接下锅就错了,教您家常做法,不油炸无腥味,鲜嫩入味
主要食材:白鲢鱼,葱,姜,蒜,红辣椒配料:盐,料酒,生抽,老抽,料酒,胡椒粉具体制作步骤:1、先将两条鱼清洗干净,尤其里面的黑膜比较脏,将鱼头去掉,将鱼身切成大块,盛入盆中备用2、大葱拍扁切成段,大蒜切成块,姜切成丝,放入鱼块中,再放盐,料酒,生抽,老抽上色,用手抓拌均匀,腌制20分钟左右;红...
非常时期一家3口的7天午餐,做法简单荤素搭配,多吃不长胖身体棒
下面就着重介绍一下这一款酱香白鲢鱼的做法:1,大白鲢鱼大约5斤,能吃两顿,把白鲢鱼洗净去鳞,剁成大块备用,锅里放入花生油把白鲢鱼煎制两面发黄备用。2,把砂锅里加入清水,把煎好的鱼块放入,加入葱,姜,甜面酱,大蒜瓣,少许盐,大火烧开,小火慢炖到汤汁变少。3,上面撒上香菜和酸辣椒,直接上桌即成。
家有学生我常做这道菜,营养丰富也下饭,做法简单炖一炖上桌
第4步:加入毛豆仁炒匀,加入生抽、老抽炒匀,加入适量清水,和精盐4克,喜欢吃香辣味的,可以加入一些干椒或是郫县豆瓣酱;第5步:加盖,大火烧开后,转中小火炖制15-20分钟,毛豆仁软烂入味;第6步:加入红辣椒和青辣椒再烧二三分钟即可上桌了,毛豆仁入味,鱼头也咸鲜味美,开胃下饭的家常菜肴,你喜欢吗?
哲·食|美国的鲤鱼都这么嚣张了,美国人为什么还不吃它们
然而,如果仔细探究西人菜谱中的鲤鱼就能发现,这些菜谱大多来自斯拉夫诸民族及犹太人。而进一步研究这些菜谱还能发现,即便是喜欢吃鲤鱼的欧洲人,他们的工序里大多包括剔骨。也就是说,如此耗费时间和精力的鲤鱼菜肴,无法成为平时想吃就吃的家常菜。虽然复杂的工序带来了某种仪式感,却也导致鲤鱼菜无法更大范围地普及。