非常好吃的黄豆小咸菜,清淡爽口,简单一煮一拌,早餐配菜少不了

首先准备一个碗,加入适量的黄豆,然后加入足量的水浸泡12个小时以上,黄豆泡好之后备用。2.再准备洗净的芹菜和胡萝卜,然后把芹菜切段,切好后装盘备用,再取一小块胡萝卜切成丁,同样装盘备用。3.然后起锅加水,水开后把黄豆下锅,水再次烧开后煮五分钟,黄豆就可以捞出了,黄豆捞出后用凉水冲洗一下,然后放凉...

...三碗粥|咸菜|酸笋|黄豆|坚果|萝卜干|广东小吃|十大硬菜_网易订阅

将小鱼仔与黄豆一同烹制,黄豆的醇厚与鱼仔的鲜香相互融合,形成了一种难以抗拒的美味,还可以加入酸笋,更加酸爽开胃。这道菜口感丰富,是送粥时的绝佳选择。一小碗黄豆鱼仔,足以让三碗白粥变得不再单调,让人吃得津津有味,回味无穷。广西的送粥菜,不仅仅是食物的堆砌,更是广西人生活智慧和饮食文化的体现。这些菜...

喝酒真的不能吃花生米吗?医生:喝酒尽量少吃这4种“下酒菜”

1.腌制咸菜腌渍食物本身就不利于健康,所以吃腊肉等腌渍肉类食物或酸白菜、酸豆角等腌渍蔬菜的时候,建议不要喝酒,尤其是白酒,因为酒精摄入过多会损伤胃黏膜和肝细胞,降低机体抵御有害物质的能力。此外,腌制的食物与酒一起吃,确实是会致癌的,因为腌制咸菜中含有大量的亚硝胺,当酒和这两种食物溶解在一起时,患胃癌...

舌尖上的文化|豆豉

1.黄豆煮熟，控干水分，放在温暖处发酵2.萝卜切丁3.生姜切末4.干净锅加适量凉水，煮开花椒水，化开盐，放凉5.坛子洗净，控干，放入发酵好的黄豆，倒入花椒水6.放入萝卜丁7.倒入姜末8.滴几滴白酒9.密封三天，就可以捞出食用了潍坊土著的这种豆豉比川西的豆豉，做法简单。可能没有经过那么多繁琐...

...黄豆|咸菜|白菜|小菜|萝卜干|花生米|白萝卜|适量清水_网易订阅

第五步:把花生米浸泡后去掉外皮,黄豆泡开,放入锅里加入适量的清水煮10分钟,花生米和黄豆断生凉透后,放入搓好的萝卜干中。第六步:继续用手充分拌匀,把萝卜干用剪刀剪开成小颗粒状。第七步:加入适量的白芝麻充分拌匀,这样就可以储存了。第八步:这样的萝卜干咸菜在外面能卖十几块钱一斤,我们自己做也是非常...

腌制菜酱豆子萝卜咸菜,闻着臭吃着香!做法简单,保存期长

酱豆子萝卜咸菜想要做到好吃,首先得捂好酱豆子(www.e993.com)2024年11月16日。过程:1.选优质黄豆,挑去杂质,洗净倒锅煮透,小火得煮多半天,煮到豆子都变褐色为止。2.沥干水分装盆,用块布盖好捂严,掖麦秸垛里面捂,使其达到一定温度发酵。一般来说捂半个多月,气温低就要多捂上个几天。捂到用筷子一挑,能扯密密麻麻的丝儿就可以了。

日本国宝级食物,怎么和山东老家咸菜一个味?

的臭豆子端到火炕,捂上大棉被发两天,再一打开,豆子与豆子之间全部呈”拉丝“状,一种说不清道不明但绝对不友好的气味释放出来。所谓“臭豆子”的大名就是这么来的。这时再把盐、切好的红萝卜、绿萝卜、多得不能再多的姜丝、香菜,以及花椒大料熬出来的灵魂之水加到”臭豆子“里,一道山东特色的臭豆子咸菜就...

豆豉咸菜香

首先，把黄豆放到锅里煮熟了，再用新鲜的蓖麻子叶包裹起来（农村黄豆发酵土方法），然后放到暖和的地方进行发酵，一般七八天后，黄豆就会发酵长出白毛和黑毛，这时正是腌制豆豉咸菜的好时机。然后把白萝卜洗净切成半寸见方的小方块，将萝卜块和发酵好的黄豆放入事先准备好的咸菜缸里，要放一层萝卜块，再放一层黄豆，...

壹粉食堂|Q弹开胃!自制什锦小咸菜,喝粥吃上一口,舒坦

1、花生、黄豆、海带和疙瘩咸菜需要提前泡发一天，特别是疙瘩咸菜，先切成小丁，要泡洗得味道很淡很淡才行。2、猪皮洗净，先在开水锅里先焯一下，然后凉水再洗，后切成条。将猪皮、花生、黄豆和海带以及各种佐料放入电高压锅内，放入少许水，高压5分钟（入口软烂，特别香）后，断电。3、高压锅气消后，将汤汁...