别再错了!炒瘦肉小窍门大揭秘,让你的菜更鲜嫩美味

经过多次实践与调整后,我发现了一个能让瘦肉,变得更加鲜嫩的小窍门——那就是使用“水腌法”。为什么加淀粉或蛋清不理想?首先来说说为什么我会认为。直接用淀粉或者蛋清处理瘦肉,并不是最佳选择。淀粉:虽然它可以帮助锁住肉中的水分,使得烹饪过程中,不易流失过多汁液,从而达到一定的嫩滑效果,但是过量使用,会使...

秋天,这5种不打农药的蔬菜使劲吃,再贵都要买,强身健体好处多

芋头绵软香甜,与茴香菜的清香搭配,风味独特,是一道非常适合秋季餐桌的健康美食。五.茼蒿茼蒿富含维生素A和膳食纤维,有助于增强免疫力和促进消化。它还带有淡淡的草本香气,能够开胃消食。推荐食谱:茼蒿炒肉丝食材:茼蒿300克,猪肉200克,盐,生抽,葱、姜,食用油详细做法:1.猪肉切丝,用少量盐和料酒腌制片刻。

被称为“通便王”的4种,蔬菜,1周吃3次,清肠刮油排宿便,身体好

黑木耳还可以与其他蔬菜或肉类搭配烹饪,如黑木耳炒肉片、黑木耳炖豆腐等,既美味又健康。每日换着吃,润肠排毒身体好每天换着吃这四种“通便王”蔬菜,不仅可以有效改善便秘问题,还能摄取到不同种类的营养素,保持身体健康。以下是几点建议:1、合理搭配:尝试将这些蔬菜与其他食材进行搭配,如全谷物、瘦肉等,形成营养...

春天,韭菜和这2样是绝配!隔三岔五炒一盘,比大鱼大肉还香

韭菜猪肉炒粉条所需食材:粉条、韭菜、猪肉、淀粉、生抽、老抽、盐、葱、姜、蒜、料酒。1、将新鲜的猪肉清洗干净,切成细条状放入碗中,加入一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉,抓揉均匀腌制十分钟。2、将粉丝提前十分钟用清水泡好,然后将新鲜的韭菜处理干净,用清水洗净,切成长段备用,将大蒜切碎,葱切成葱花,姜...

福龙送健康 欢喜过大年!食材巧搭配 营养又健康

1、荤素相互搭配。荤素搭配不仅可以改善素菜风味，能够让人尽量多吃菜少吃肉，而且在营养上还相互补充。如胡萝卜炖羊肉，胡萝卜中的胡萝卜素是一种脂溶性维生素，肉中的脂肪可以促进人体对胡萝卜素的吸收；菠萝配肉类，菠萝中的蛋白酶能提高肉类中蛋白质的利用率，还有利于人体的消化和吸收。此外，青菜炒肉丝、鲜笋炒...

橄榄油可以做的减脂餐食谱

一、配肉1.鸡胸肉炒橄榄油:将鸡胸肉切成丝状,加入少量盐和料酒腌制20分钟,放入锅中翻炒至变色后盛出备用;倒入橄榄油烧热,放入蒜末爆香,再加入鸡肉丝快速翻炒,最后加入适量的盐调味即可(www.e993.com)2024年11月8日。2.蘑菇炒橄榄油:首先将平菇洗净切片,用沸水焯一下捞出沥干水分,然后在锅内放少许橄榄油,加热后先下入葱姜末煸炒出香...

因为一个绿色的食物,我和同事吵了600条

青椒炒肉丨图虫创意青椒嫩脆兼备的质地,和各种荤素菜都能恰到好处地搭配。炒肉、炒鸡蛋自不必说,就连最普通的炒土豆丝、炒茄子丝加点青椒,色泽和口感都提升了一个量级。东北菜里还常用尖椒炒干豆腐(其他地方叫豆腐皮或千张),勾芡之后,薄而劲道的干豆腐口感更为软滑,咸香里带着微微的辣,物美价廉,令人一吃难...

100个实用小妙招,值得人手一份

炒肉丝、肉片时,加少许水爆炒,炒出的肉比不加水的鲜嫩。5.炒菜要加热水炒蔬菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老、变硬、不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。6.炒藕丝不变黑炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。7.让土豆不发芽

低脂营养晚餐减脂速食食谱

核心提示:目前没有明确的证据表明低脂、营养、晚餐、减脂、速食等食物搭配组合可以达到较好的减脂效果。日常生活中建议尽量选择清淡、易消化的食物作为晚餐,如水煮蔬菜、清蒸鱼、鸡胸肉炒菠菜、虾仁炒西兰花等。目前没有明确的证据表明低脂、营养、晚餐、减脂、速食等食物搭配组合可以达到较好的减脂效果。日常生活中建议...

有人把蔬菜炒得比肉香?和大厨比,你差啥……

▲实拍炒丝瓜比如清炒丝瓜。丝瓜的汁水有点胶质感,比较容易粘锅,很多时候不得不加水,那蔬菜的香气基本上就散失了。婶儿用九阳锅快速翻炒,全程不放一滴水也不粘,把丝瓜里面的水分炒出来,柔软无比,还能吃出一股烟火气,即使不爱吃蔬菜的孩子,都喜欢吃。