炖牛肉怎么做更好吃?做好4个关键步骤,牛肉软烂香浓,不腥不柴

一、牛肉不要直接焯水,要先浸泡一个小时,将牛肉中的血水排出来,这样处理后牛肉不腥味道好。若是直接焯水,只能去掉小部分血水,后面用再多的香料都压不住腥味,做出来不好吃。二、牛肉焯水时要冷水入锅,不要开水入锅,否则血水排不出来,牛肉会腥。三、牛肉加水炖前,要和香料一起翻炒片刻,这样做可以去腥增香。

八道开胃家常菜,营养美味百吃不腻,夏天做给家人吃,一周不重样

1、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、葱花,浇上热油激发出香味,再放入生抽、陈醋,搅拌均匀即可。2、牛肉清洗干净切成片,加入料酒、食盐、生抽、白胡椒粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。3、起锅烧水,水开后放入牛肉焯水煮熟,然后捞起来沥干水分,放入碗中,香菜洗净切碎后放入牛肉中。4、把凉拌酱...

它含有“20种”氨基酸,高蛋白、低脂肪,隔天吃一次,孩子猛长个

1、选一块好牛肉,吊龙部位最棒了,肉嫩嫩的。把牛肉逆着纹理切成薄片,记住要逆着切,这样牛肉吃起来更嫩。再把薄片切成小片,方便入味。2、小米椒和青椒切碎,你可以用刀切,也可以用料理机打碎。姜蒜也切末备用。3、先热锅,然后倒点油,不需要等油太热,就把姜蒜、干辣椒和泡椒放进去炒香。把切碎的青红椒倒...

牛肉好吃有秘诀,大厨教你凉拌牛肉的做法,滑嫩爽口,好吃又下饭

做红烧肉的时候,掌握这些小诀窍,软烂入味口感好,肉块肥而不腻鸭肉还是广式的做法好吃,出锅时香气四溢,比饭店做的还香做凉拌鱼皮时,掌握这些小技巧,鱼皮不破不腥,冰凉脆爽口感好财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现“最小气回购...

凉拌牛肉好吃又简单,特别牛腱子肉,肉香浓郁,清爽适口

做凉拌牛肉这道菜,采用的是牛腱子肉,这个部位的肉质有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路有规则最适合用来做凉拌牛肉,这里的配料比较多,主要是一些去腥和增香的,还是就是调味。具体步骤1、买回来的牛腱子肉,先用清水多冲洗几遍,放在清水里泡十几分钟,泡出血水...

自制凉拌牛肉非常好吃,一勺油泼辣子让香味彻底喷出,辣翻味蕾!

冷锅冷水,下1块牛腱肉煮沸捞出洗净,锅内另放清水,放香料包、葱节、5片生姜,加锅盖,煮沸转小火炖1个小时,捞出放凉,切薄片装盘(www.e993.com)2024年11月8日。将自制的凉拌酱汁和香菜叶碎倒入切好的牛肉中,最后加上一勺油泼辣子,凉拌牛肉完成!油泼辣子的红油是这道凉拌牛肉最重要的部分,还可以撒上一些白芝麻提香!

想吃肉却很怕油腻?教你一道凉拌牛肉,清凉爽口,好吃不腻

凉拌牛肉备料:牛肉两斤,酱油适量,葱段一根,料酒适量,姜一块,香菜一根,蒜米两勺,花生碎,红油,白糖,醋,蚝油,米醋,生抽。第一步,先来处理牛肉,牛肉的腥味比较重。所以要仔细处理才可以去掉上面的腥味。把牛肉先用清水冲洗几遍,一直冲洗到水不会再浑浊为止。然后再把牛肉倒进盆里面,用清水浸泡牛肉两个小时的时间...

在家请客吃饭做的4道下饭菜,简单易做,好吃实惠又倍有面子

1、牛肉锅中煮熟待凉,切片备用2、葱,香菜切碎,红辣椒切圈放入牛肉上3、倒上香油,麻油,糖,芝麻,碎花生,柠檬汁拌匀即可回锅肉食材:大蒜3个、红辣椒2个、青辣椒2个、带皮五花肉400克、红油辣椒2勺、料酒2勺、生抽一勺、生姜2片1、大蒜洗干净后切成段状,青辣椒和红辣椒洗干净后滚刀切成块状备用...

5·19中国旅游日!带你超详细了解保山!

酸木瓜炒牛肉还可以用晒干的木瓜片炖鸡,木瓜自身的酸与鸡汤融合后的酸感更显醇厚。酸木瓜炖鸡但果酸之中,运用最广最多的还是青柠檬,它常常作为凉拌菜的调味料出现在保山的饮食文化中。柠檬撒除了撒撇,景颇鬼鸡也是名菜之一。简单又下饭的景颇鬼鸡...

社科普及丨夏天吃它就对了,助你提高免疫力～

好吃到停不下来~赶紧学起来吧!凉拌牛肉所需食材牛肉片、蛋清、蒜末、辣椒圈、辣椒面、白芝麻、香葱末。所需调料生抽、淀粉、醋、白糖、蚝油。操作步骤1.将牛肉断丝切片;2.将生抽、蛋清、淀粉放入牛肉中,搅拌均匀腌制10分钟～15分钟,再下锅将肉片焯熟;...