炖鸡肉先焯水?难怪肉质柴,别再焯水了,做好这2步,又嫩又入味
1、新鲜鸡肉切好以后,我们准备一盆水,将其倒在里面浸泡着,先别着急烹饪,浸泡一下才是重点。2、为什么这么说呢,因为鸡肉中有一些脏东西、血水什么的,我们要将其泡出来,才不至于腥味那么重,不仅可以去腥,而且能让鸡肉的肉质更嫩,这是第1个重要步骤。泡上1个小时这样,没时间的话半个小时也行,泡好后冲洗2遍。
炖鸡肉,切记不要焯水,只需做好这1步,鸡肉又嫩又鲜,不柴不腥
1、新鲜的鸡肉,买的时候就嘱咐老板,让他给你处理的干净一些,处理好之后再剁成小块,免得自己在家麻烦了。2、买来的鸡肉,不要去焯水了,咱们放在水中清洗干净之后,需要将其转移到盆里,倒入适量的清水,开始浸泡。将鸡肉浸泡30分钟以上,可以将其中的血水给泡出来,鸡肉的腥味不就没有了吗?3、再一个,这样泡一下...
尝尝由小勐拉环球国际御用厨师做的蘑菇炖小鸡,又嫩又香特入味!
1、买一只新鲜的鸡,让老板给你处理好,然后剁成块。买回家以后不要焯水,可以用这一步来替代——浸泡。将鸡肉泡在水中至少半个小时,泡一下之后的鸡肉,其中的血水就被泡出来了,腥味就减小了。这是第1个要点。2、趁着泡的时候,咱们顺便把干香菇也泡在水中,直至完全泡发,还有青辣椒准备1个,切成滚刀块,葱姜稍...
新疆又一品类,杀向了全国,成了“顶流”
首先,相对于传统口味上,不断研发新口味。例如,如花小小品牌,在米粉的经典基础上,创新性地以鸡肉和牛肉为主打,搭配番茄、酱香、酸菜等多种风味,推出了如肉年糕炒米粉、沙湾大盘鸡炒米粉、酸菜鸡肉炒米粉、番茄鸡肉炒米粉、酱香鸡肉炒米粉及酱香牛肉炒米粉等一系列新颖口味的炒米粉。此外,西雅苏新疆炒米粉则以...
入伏后,少吃鸡肉和牛肉,多吃这3种肉,腿脚有力气,精神饱满!
2.锅中烧油,放入姜片和蒜瓣煸香,加入火锅底料炒出红油,加入适量清水,煮沸后放入黄豆芽和油菜,煮至断生后捞出,铺在碗底。3.锅中汤水煮沸后,下入腌制好的鱼片,用筷子快速划散,煮至鱼片变白熟透,捞出铺在黄豆芽和油菜上,加入鸡精、盐调味后,将锅内的汤水浇在鱼片上。
家常炖鸡,最好别焯水,多做这1步,鸡肉又嫩又鲜,软烂不柴
1、鸡肉剁成小块,放入水中清洗干净,然后我们需要准备一大盆水,把鸡肉放进去浸泡着,泡上至少半个小时,1个小时效果更好(www.e993.com)2024年9月19日。2、这样泡一下,鸡肉中的血水会出来,腥味也会出来,大家想想怎么可能还会腥?而且泡一下,鸡肉充水之后,还会变得更嫩,泡水就是“多做1步”。泡好的鸡肉,重新冲洗几遍,沥干水分备用。
鸡肉不炒才好吃,教你个神仙吃法,很多人没吃过,鲜嫩多汁又入味
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夏天给孩子补钙,可以多吃八道菜,钙含量丰富,食材不贵又好吃
1、鸡蛋打入碗中搅散,嫩豆腐切成小块放入鸡蛋液中搅拌均匀。2、酱汁:碗中放入番茄酱、酱油、蚝油、淀粉和小半碗清水,搅拌均匀。3、起锅烧油,油热后放入葱花炒香,再倒入豆腐鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散。4、再倒入酱汁倒入焖煮两分钟,煮至酱汁浓稠,撒上葱花即可出锅装盘开吃。
被誉为“沪郊一宝”的这道江南名菜,登陆长宁菜市场
1、鸡肉用盐,生抽,水淀粉抓捏均匀,略腌渍;2、毛豆先用水焯一下,盛出备用;3、热锅凉油将鸡丁炒变色即盛出;4、茭白下锅翻炒,加入毛豆,烹少许水将这两样基本炒熟,并加些食盐入味;5、锅中下入鸡丁、红椒粒,加一勺蚝油,翻炒片刻就可起锅。