分享6款适合招待客人的大菜,鲜嫩多汁,鲜香美味
1.准备牛肉:将牛肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒和少许盐腌制约20分钟。2.热锅冷油:锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片和蒜末炒香。3.煎牛肉:加入腌制好的牛肉,用中火煎至牛肉变色,约5分钟。4.加入调料:放入干辣椒和八角,继续翻炒均匀,释放香味。5.加水焖煮:倒入足够的清水,没过牛肉,...
牛肉片煮10分钟能熟吗?肉片怎么腌制比较嫩
一般我们在外面火锅店吃到的牛肉片比较的嫩,它是经过腌制而成的,材料有牛肉、食盐、胡椒粉、鸡蛋生粉、小苏打、油。我们买回来的牛里脊先要将上面的筋膜剔去掉,然后最好冰冻下在拿出来切成牛肉片,这样比较容易切成片,在放入碗按照顺序加入上面的原料,每次的加入一种调料都要不断均匀搅拌,让它们更好的吸收,全部...
美食推荐:土豆炖番瓜,藕丝炒脆骨,芝麻香煎牛肉片的做法
3.放入青红椒点缀,装盘即可。芝麻香煎牛肉片材料:牛肉片20-25片、生菜、耗油半勺、生抽半勺、淀粉、黑白芝麻、黑胡椒粉小半勺、蜂蜜半勺、苏打粉;做法:1.牛肉切片,加佐料腌制过夜;2.大火热锅加油,加芝麻炒香,转中火;3.加入肉片,变色就翻身直到肉色变深;4.裹着生菜食用即可~土豆炖番瓜材料:土豆、...
牛肉怎么做到鲜嫩,当然腌制是关键!学会这招,肉不老不腥
紧接着我们要把牛肉进行腌制,我们把牛肉放进碗里面,然后呢,在里面倒入适量的料酒用手去抓住均匀再加入适量的小苏打,白糖生抽老抽进行调味,然后呢,要保证牛肉的口感是非常嫩滑的,还要加入适量的食用油,最好能盖上一层保鲜膜后放进冰箱进行冷藏,这样的可以使牛肉提前入味。然后在腌制后的牛肉,我们会发现在颜色...
平底锅煎出烧烤味 芝麻香煎牛肉片
原料:20-25片牛肉片、黑白芝麻、生菜佐料:黑胡椒粉小半勺、耗油半勺、蜂蜜半勺、生抽半勺、苏打粉+淀粉小半勺步骤:1、将牛肉切片,加入佐料腌制过夜2、大火热锅加油,加入芝麻炒香,转中火3、中火加入肉片,肉片变色就翻身直到肉色变深(会发现芝麻直接沾在肉片上)...
周一美食|牛肉片卷蔬菜
第一步:把生的牛外脊放在清水当中浸泡,目的是把其中的血沫子泡出去,之后切成4-5毫米的牛肉片,然后把上面提到的调料,除了橄榄油之外,所以的调料混合一下,调成汁,调完之后再把切好的牛肉片放在汁中腌制,大概腌个二十来分钟就可以,主要的目的是让牛肉片入味(www.e993.com)2024年10月21日。
牛肉怎样做才鲜嫩好吃?这一步是关键,掌握这方法,肉不老不腥
接下来就需要将牛肉进行腌制,然后将牛肉放在碗里面,然后在里面倒入适量的料酒,抓匀之后就可以再继续加上一些小苏打白糖生抽老抽再进行调味,如果是要保证牛肉的口感就非常的嫩滑,然后就需要加入一些食用油,最后盖上一层保鲜膜再放进冰箱里面冷藏,这样就可以让牛肉更好的入味儿了。
下厨房| “牛”转乾坤!好一道中西合璧的牛肉料理
3、取一只平底锅,加热后放入一小块黄油,将腌制好的牛上脑芯放入锅内煎制,约5分熟时将其从锅内取出,适当醒肉后,将其切成1cm左右的牛肉片;4、取一只干净的盘子,将制作好的牛肉片进行简单摆盘,之后淋上少许黑椒汁,即可食用。Tips:1、用白洋葱、芹菜和胡萝卜组成的蔬菜汁可以让牛肉变得更柔软,同时...
5款家常菜,好吃容易做,还不赶紧收了|洋葱|牛肉|松仁|鸡蛋|蛋清|...
芝麻香煎牛肉片材料:牛肉片20-25片、生菜、耗油半勺、生抽半勺、淀粉、黑白芝麻、黑胡椒粉小半勺、蜂蜜半勺、苏打粉。做法:1.牛肉切片,加佐料腌制过夜;2.大火热锅加油,加芝麻炒香,转中火;3.加入肉片,变色就翻身直到肉色变深;4.裹着生菜即可食用。
图解那些好店旺菜!又叫好!又卖座!
1、小鲳鱼5条(约100克/条)宰杀治净,从中一切为二,加适量葱姜水、白胡椒粉抓匀腌制5分钟去腥;木耳、口蘑片各80克飞水备用。2、锅入底油烧至五成热,下入腌好的鲳鱼小火煎至两面金黄,将鲳鱼拨至一旁,在油中下入蟹黄酱15克、潘泰牌大虾膏10克小火炒香。