餐饮人正在挖掘小土豆的价值

第二种是以纯土豆为主要食材的经典土豆粉,将土豆粉与刀削面以及红薯粉混合的两掺或三掺系列;第三种则是砂锅、花甲等其他特色系列。类似的案例还有上述的土豆专卖店。这些土豆专卖店的经营品类主要划分为两大类:其一为土豆主食类,包含各种土豆制品、土豆泥、烤土豆等;其二为土豆料理类,涉及土豆披萨、土豆沙拉、土...

国庆假期来河南吃啥?这份河南特色美食指南请收好!

姐弟俩坚持每天现熬老母鸡汤做基底,成功研发出无添加明矾土豆粉,产品稳定可口,获得了顾客长久的青睐和支持。2024年8月姐弟俩土豆粉荣获低GI值认证,为河南餐饮业首家。招牌菜:原味土豆粉、鸡汤面筋、纬四路老香肠、儿童套餐(番茄虾仁“童”心粉+虾球圆嘟嘟+柠檬乳酸菌)特色餐饮炉小哥烤肉炉小哥烤肉创立于20...

...陇南|成县|洋芋|凉粉|豆花|锅盔|礼县|搅团|十大硬菜|兰州中川...

待锅中水开,将搓好的面再搓细一些后,均匀用力扯开。配小葱、蒜苗、辣子、豆腐丁等佐料即可,吃起来口感细嫩爽滑。店铺推荐:斌斌江洛棒棒面被严重低估的碳水大城,每一种都在你的意料之外01.洋芋搅团陇南人很爱吃洋芋,有炸的、煎的、煮的,还有做成土豆粉的,而其中最有代表性的就是这“洋芋搅团”。先把...

安全宣传进家庭丨仅1毫克就可致命!夏季警惕这种毒素

1.湿性米粉、河粉、土豆粉、凉皮2.变质鲜银耳和泡发不当的木耳3.使用发酵的玉米面、糯米面、高粱面、糯小米粉、玉米淀粉等制作的食品,如汤圆、糍粑、凉粉等如何避免“米酵菌酸”中毒?△①正规渠道购买冷藏保存选择正规厂家购买产品,选购时选择新鲜的、保质期内的食物。购买食物时尽量选择小包装,...

小心!仅需1毫克就能致死的毒物,可能就在你的厨房里!

1.选择正规餐馆:在外就餐吃湿性米粉、河粉、土豆粉、凉粉、凉皮等食品时,要注意餐厅的卫生情况、经营许可证。2.尽量避免自制发酵面食:家庭自制发酵米面食物很难控制环境,安全系数低。如果喜欢吃酸汤子、湿米粉这类食物,最好直接购买正规厂家生产的,并关注生产日期、保质期以及保存条件等因素。

大同,随机香晕一个外地人

〓浑源凉粉丨拍摄糖醋鸡腿会自带duangduang感的土豆粉派美食,还有产自阳高县的粉丸子(www.e993.com)2024年12月19日。看着晶莹剔透,里边有肉馅儿,但入口实在是油得不行,就算蘸了醋吃,也是一个就管饱。〓粉丸子丨拍摄糖醋鸡腿特色菜凯鸽酒楼,一定是大同美食里绕不过去的四个字,大同人当地举办各种宴席、家庭聚餐,都喜欢来凯鸽吃一顿。

土豆粉别再做凉粉了,教你在家做粉皮,劲柔爽滑,比凉粉更好吃

上图是我做出来的成品展示照片1、准备一碗土豆淀粉倒入一个容器里,然后再用刚才同样大小的碗加入一碗半的水。这里土豆淀粉和水的比例是1比1.5,如果太稀的话弄不成皮,太稠的话做出来的粉皮比较硬不好吃。淀粉水搅拌均匀后,加入盐继续搅拌均匀。然后再静置10分钟左右2、锅里烧一大锅水,舀一小勺淀粉水倒入凉皮...

夜读|来鄂尔多斯,花式“炫土豆”

加工土豆粉的顺序一般是先在院子里放几个盛满水的大盆,一盆负责清洗第一遍,另一盆洗第二遍、第三遍,洗干净后放到桶里,挑着步行很远,找到有电磨的地方把土豆磨成糊状,再在大水缸里用清水把土豆糊进行搅拌过滤,用一块粗布将土豆渣与土豆粉分离出来,待土豆粉沉淀后,将水倒出去然后放进清水将已沉淀的粉面搅...

姐弟俩土豆粉备跑预制菜:面向C端研发“DIY土豆粉”|预制菜看原阳⑦

一碗开在郑州市花园商厦旁边胡同里的土豆粉，历经20余年发展扩大，如今已有500多家连锁店，遍布全国18个省份。在郑州各大购物中心几乎都有姐弟俩土豆粉的门店。2001年，姐弟俩土豆粉董事长宋宝民和另外两位创始人一起，在郑州市花园商厦旁边的一个胡同里，开了一个只有4平方米的小店，最初卖土豆凉粉。但他发现，一...

山西有看头|《美食篇》之浑源凉粉

而且土豆粉的品质也很好做出来的凉粉既软滑又筋道寻常生活中的美好在浑源的每一个凉粉摊前你都会看到水桶里泡着的凉粉若要吃时从凉水中取出握在手中有丝绸般的感觉稍一用力就会脱手滑落随着刀和案板发出有节奏的碰撞之声凉粉变成了两指宽的长条...