包子松软的三个窍门
第三步,加入10克老抽、20克生抽和20克蚝油,翻炒至上色,加上25克黄豆酱和15克甜面酱,小火炒好,放入香菇、胡萝卜和姬松茸,将其炒熟后;第四步,加一点点五香粉,翻炒均匀,关火,加入葱花拌好,喜欢芝麻也可以搭配点,放凉用,面团发酵好,揉搓排气,分成小面剂子,分别擀成包子皮;第五步,放入馅料将包子捏好,摆...
【范志红】补钙健骨这么吃!内附家常菜食谱!
向瘦猪肉中加入油菜碎、木耳碎、豆腐干丝、虾皮,加入盐、香油、香辛料粉搅拌成包子馅。3.将发酵好的面团揉匀,搓成条,摘成剂子,擀成包子皮,包入馅制成包子坯,上锅蒸熟即可。营养说明:用牛奶包子作主食时,如果是作为早餐,可配合1碗豆浆和1个水果;如果是作为午餐或晚餐,宜配合半盘凉拌蔬菜、半盘肉/豆...
【科普营养】补钙健骨这么吃!内附家常菜食谱!
2.豆腐干丝洗净;木耳泡发洗净,切碎;虾皮略冲洗。向瘦猪肉中加入油菜碎、木耳碎、豆腐干丝、虾皮,加入盐、香油、香辛料粉搅拌成包子馅。3.将发酵好的面团揉匀,搓成条,摘成剂子,擀成包子皮,包入馅制成包子坯,上锅蒸熟即可。营养说明:用牛奶包子作主食时,如果是作为早餐,可配合1碗豆浆和1个水果;如...
包子的和面配方,记住小窍门,做包子好吃又松软
建议使用揉、摔、搓等技巧,让面团更加光滑、有弹性。5????醒发要充分醒发是制作包子的关键步骤,需要让面团在适宜的温度和湿度下进行发酵。建议将面团放在温暖的地方,冬天家中没有暖气,可以放在比如烤箱或发酵箱中,同时注意控制好温度和时间,让面团充分醒发。具体做法首先,需要准备的材料包括:中筋面粉、温水、...
包子不要直接上锅蒸,三个窍门让包子松软好吃
第3点冷水下锅蒸,千万别开水下锅。如果为了节省时间,先把水烧开,包子包好就直接放锅上加热大火烧开,这种做法会导致包子皮发粘,而且蒸汽会把包子皮烫成死面,口感变差。二次醒发后冷水上锅蒸,包子随着冷水的慢慢升温而加热,可使包子受热均匀,蒸出来的包子就会松软可口,暄软又光滑。
香菇油菜素包子的做法,油菜翠绿,馅香味美,小窍门全都告诉你
香菇油菜包子食材:油菜1000克、香菇500克、鸡蛋3个、胡椒粉少许、白糖2汤匙、香油2汤匙、花生油适量、面粉500克、酵母5克、温水265克左右(www.e993.com)2024年9月7日。具体做法:1、准备好油菜,因为它一焯水就缩水很多,所以,油菜不能少。我用了有1000克,油菜是我家自己种的,没用任何不该用的东西,所以,吃起来是它本身的...
豆腐馅包子原来这么好吃,松软鲜美不油腻,附包子冷冻保存方法
豆腐素馅包子做法技巧总结1、豆腐先切成薄片,放在开水里烫几分钟,这样蒸出来的包子没有豆腥味,且口感更嫩。2、这个包子馅调味,清香可浓郁,清淡鲜美也好吃,浓油赤酱也好吃,看个人喜好增减相应的调料即可。3、包子包好后一定要进行干净醒发,这样蒸出来的包子才足够松软。
为什么外面卖的包子很白又软?面点师:记住这7个窍门,长知识了
其实,在家也是能做出跟外面一样品质的包子的,前提是要掌握好技巧。在家做包子的7大技巧①、面要和得软一点,一斤面粉加270克的温水。②、加入少许的猪油和面,包子皮软糯口感好,凉了不会硬。③、不要用高筋粉,否则擀面饼时会收缩。④、擀面饼时要中间厚,边缘薄,且整体上不能过薄,不然蒸好后会开裂,...
蒸包子的六个窍门,包子又大又软,鲜香一口气吃完十个
包包子的时候需要掌握六个技巧,来看看是哪六个吧!第一,面粉打开网易新闻查看精彩图片包包子最好选用低筋面粉。低筋面粉蛋白质含量比较低,容易发酵,低筋面粉蒸包子,包子松软。高筋面粉的蛋白质较为丰富,所以,一般用来做面,饺子皮一类口感劲道的面食,而且不用发酵。所以,记住了吗?包包子要选低筋面粉。
过年蒸包子,掌握好“3点窍门”,个个饱满不塌,松软可口
二次发酵时,要等到包子胚明显变得比原来大一倍才行,而且要冷水上锅蒸,不要开水上锅蒸,冷水蒸的话,包子胚还会继续慢慢受热,变成特别松软的状态,蒸好后也不会塌陷。第三点窍门:包子蒸好后,不要立即揭开锅盖,要关火焖五分钟有人蒸好包子后特别着急,关火立即揭开锅盖,这种做法很容易导致包子塌陷,前功尽弃,正...