清炖羊肉汤:家的味道,温暖人心
1.羊肉处理:将羊肉清洗干净,切成大块。锅中加入足量清水,放入羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用温水冲洗干净备用。2.准备配料:白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段。香菜洗净切碎备用(如不喜欢香菜可省略)。3.炖煮羊肉:锅中加入足量清水,放入处理好的羊肉、姜片、葱段和适量料酒。大火烧开后转小火慢炖...
5道下饭食谱,做法简单,好吃又实惠,厨房小白必备的美食教程
1、将500克羊肉剁成小块,放入清水中浸泡10分钟,去除血水和膻味。2、锅中倒入适量食用油,油温热时,倒入羊肉块,煸炒至表面微黄,然后加入适量姜片和2片白芷,翻炒均匀。3、倒入足量开水,大火烧开后转小火,炖煮50分钟,然后加入1个切块的白萝卜,继续炖煮10分钟。4、最后加入5克盐调味,撒上适量枸杞和切碎的...
“立冬”一碗汤,不劳郎中帮,滋养调理身体,最好的还是煲汤
至于竹蔗去皮后也改刀成小段使用,把材料置于砂煲底。然后铺上羊肉块,接着倒入“香料”及老姜。倒入适量的水,大火煮开之后转小火焖煮两个小时。5、在食用之前加入少许的胡椒粉和海盐作为调味,如此一个暖心、暖身的广式羊肉汤就做好了。茶树菇肉片汤食材:茶树菇1大把、前腿肉250克、桂枝3根、当归1小片、...
水盆羊肉——被誉为“关中第一味”
1.羊肉洗净切块,羊骨砸断备用。2.锅中放入清水,加入羊肉、羊骨,烧开后撇去浮沫。3.加入姜片、大葱段、料酒,用中火炖煮1小时。4.将炖好的羊肉汤倒入砂锅中,加入花椒、桂皮、香叶、草果、丁香、豆蔻、砂仁、八角等香料,小火炖煮30分钟。5.将羊肉取出晾凉,切成薄片,粉丝、千张也切成适当大小的块...
炖羊肉时,切记放这“4种”调料,羊肉不膻不腥,很多人还不知道
8/93、20分钟后再加盐调味,然后再炖10分钟,切记不要一开始就加盐,否则容易炖柴,再炖十分钟后,就可以出锅装盘了,喜欢吃白萝卜的,可以再放点白萝卜,味道更加鲜美。怎么样,朋友们,看完这篇文章,这次知道聪明人炖羊肉,只放哪4种调料了吧,下次咱们炖羊肉,就按照上面的教程来就可以,保证味道鲜美,不膻不柴,我...
小雪节气,煮这碗汤给家人喝,暖身滋补,成本才花10块钱
烹饪小技巧:1、买的是熟羊杂碎,不需要花时间处理,省事省力,而且这样的羊杂碎味道不会膻;2、虽然是处理好的,但是我们还是要再次焯水,把羊杂处理干净,这样吃得放心;3、羊杂焯水后重新下锅,最好加热水,因为这样炖好的汤才是白色的;4、不管是羊杂汤还是羊肉汤,香菜都是最好的搭配,不仅增香,还能去膻(www.e993.com)2024年9月15日。
走,一起吃肉去!浙江7处吃羊肉的好去处,不去尝一下,你会后悔的!
掏羊锅用的各种辅料也很讲究,羊锅好不好吃关键看汤。在“羊锅村”里,每家老字号都有烧了多年的秘制高汤,而且烧汤要用井水,香味才能浓厚。羊肉、羊杂等落了锅之后还要压上石头,文火继续慢炖。打开网易新闻查看精彩图片掏羊锅所有菜色均为白烧、白切做法。主菜是和火锅差不多的羊锅,一般放有羊肠、羊肺、...
每一种食物都有属于它的灵魂伴侣
内蒙的羊肉能跟杭州的鲜笋炖在一起,上海的炸猪排能蘸上西方的辣酱油,新疆人的皮牙子可以炒进河南人的牛肉,说不定还能加上点四川的豆瓣酱,食物的灵魂cp都让你磕不过来!张家口有一道名菜叫烩南北,其实就是口蘑炒笋干。笋干与白蘑泡好切片,高汤里煨透,再加重油慢火翻炒,好吃到掉眉毛,相隔两千公里的口蘑和笋干...