做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜
切记焖制羊肉的时候,不要先加盐,先加盐焖制出来的羊肉不容易软烂,而且羊肉容易变柴,这是因为渗透压的原理。所以羊肉想要软烂的一个秘诀就是,炖煮羊肉的时候,不要先加盐。这样一份鲜香诱人的红焖羊肉就做好了。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享,本人定时分享:各种面食做法的讲解,各...
清炖羊肉汤:家的味道,温暖人心
1.羊肉处理:将羊肉清洗干净,切成大块。锅中加入足量清水,放入羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用温水冲洗干净备用。2.准备配料:白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段。香菜洗净切碎备用(如不喜欢香菜可省略)。3.炖煮羊肉:锅中加入足量清水,放入处理好的羊肉、姜片、葱段和适量料酒。大火烧开后转小火慢炖...
5道下饭食谱,做法简单,好吃又实惠,厨房小白必备的美食教程
做法1、将500克羊肉剁成小块,放入清水中浸泡10分钟,去除血水和膻味。2、锅中倒入适量食用油,油温热时,倒入羊肉块,煸炒至表面微黄,然后加入适量姜片和2片白芷,翻炒均匀。3、倒入足量开水,大火烧开后转小火,炖煮50分钟,然后加入1个切块的白萝卜,继续炖煮10分钟。4、最后加入5克盐调味,撒上适量枸...
水盆羊肉——被誉为“关中第一味”
1.羊肉洗净切块,羊骨砸断备用。2.锅中放入清水,加入羊肉、羊骨,烧开后撇去浮沫。3.加入姜片、大葱段、料酒,用中火炖煮1小时。4.将炖好的羊肉汤倒入砂锅中,加入花椒、桂皮、香叶、草果、丁香、豆蔻、砂仁、八角等香料,小火炖煮30分钟。5.将羊肉取出晾凉,切成薄片,粉丝、千张也切成适当大小的块...
“立冬”一碗汤,不劳郎中帮,滋养调理身体,最好的还是煲汤
5、在食用之前加入少许的胡椒粉和海盐作为调味,如此一个暖心、暖身的广式羊肉汤就做好了。茶树菇肉片汤食材:茶树菇1大把、前腿肉250克、桂枝3根、当归1小片、枸杞1撮、红薯淀粉1匙/味精1小匙、盐1小匙1、新鲜的茶树菇口感细嫩味道有淡淡的菌菇香。要我说干的适合用来炖煲,新鲜的适合用来煮汤。把茶树菇清...
教你清炖羊肉最好吃办法,又烂又软还不膻,炖一锅吃个痛快!
出锅之前撒上胡椒粉即可吃羊肉泡馍的话也可把肉捞出来去骨,切小块撒上葱花和香菜把汤浇上去就好了,吃的时候泡点干饼子进去,又有水盆羊肉的感觉这款清炖羊肉没有放入任何油,完全是羊肉自带的油分,喝起来清淡爽口,羊肉软烂鲜香,一点都不油腻~全部教程发完,喜欢吃羊肉的姐妹们可以开动试试啦!
黄酒炖羊肉
羊肉性温味甘,能益气补虚、温中暖下。黄酒炖羊肉须用“炒炖”法,即先炒后炖,这既除去羊肉膻味又甘香入味。此汤能强壮身体机能,增强御寒能力,为冬冷春湿时的养生靓汤。材料:黄酒5汤匙、羊肉500克、生姜5片。烹制:羊肉切小方块,“汆水”。起油镬爆香姜,下羊肉翻炒片刻,攒入黄酒炒匀,加清水煮沸10分钟,...
小雪节气,煮这碗汤给家人喝,暖身滋补,成本才花10块钱
烹饪小技巧:1、买的是熟羊杂碎,不需要花时间处理,省事省力,而且这样的羊杂碎味道不会膻;2、虽然是处理好的,但是我们还是要再次焯水,把羊杂处理干净,这样吃得放心;3、羊杂焯水后重新下锅,最好加热水,因为这样炖好的汤才是白色的;4、不管是羊杂汤还是羊肉汤,香菜都是最好的搭配,不仅增香,还能去膻。
走,一起吃肉去!浙江7处吃羊肉的好去处,不去尝一下,你会后悔的!
掏羊锅用的各种辅料也很讲究,羊锅好不好吃关键看汤。在“羊锅村”里,每家老字号都有烧了多年的秘制高汤,而且烧汤要用井水,香味才能浓厚。羊肉、羊杂等落了锅之后还要压上石头,文火继续慢炖。打开网易新闻查看精彩图片掏羊锅所有菜色均为白烧、白切做法。主菜是和火锅差不多的羊锅,一般放有羊肠、羊肺、...
全国哪里的羊汤最好吃?山东单县羊汤只能排第3,看看有你家乡么
很少有人知道壶关羊肉汤,但是吃过一家味道确实不错,壶关羊汤属于全羊汤,素有“荤素干汤巧调配,一碗汤里有全羊”的说法,所以这里的羊汤很有特色和特点,和很多地区的羊汤都有较大不同,有机会大家可以品尝一下。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享,本人定时分享:...