做红烧鱼,鱼肉腥不入味?70岁奶奶教3招,鱼肉软滑鲜美,不够吃

1、窍门一,红烧鱼好吃的关键其实是煎鱼2、窍门二,红烧鱼,您在放醋的时候,要记得出锅前还要再放一次3、窍门三,红烧鱼想要入味,离不开长时间的炖煮免责声明:转载自其他平台或媒体的文章,本平台将注明来源及作者,但不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。本公众号只用...

红烧鱼的做法和步骤窍门 家常菜 美食 视频 2018

2019-02-0600:46:16膳坊0:00/0:00速度洗脑循环视频加载失败膳坊388粉丝健康资讯

咱们做红烧鱼时,在炸之前,到底要不要裹淀粉?来听听大厨怎么说

不裹淀粉:如果不裹淀粉的话,煎鱼或者炸鱼的时候,就要掌握好小技巧了。一般都是把鱼处理干净之后,切好花刀,然后抹上一点点食盐腌制,或者是再准备一些葱姜料酒腌制一下。然后在下锅前,锅底抹上生姜,再放油下锅炸,也有的地方会直接把鱼表面的水分处理干净,然后提着鱼尾淋热油,定型之后再放进去炸。这样炸出来的鱼...

【育儿小窍门】宝妈做一顿简单的红烧鱼,补铁补钙老人小孩都爱吃

首先第一步:就是准备新鲜的鱼了(鱼看自己家喜欢吃那种的,鲤鱼、鲫鱼和罗非鱼都可以)刮掉鱼鳞之后将鱼腹切开,去掉鱼内脏、鱼鳃、鱼腹内的那一层黑膜,去掉黑膜很重要,这一步记得不要忘记了,鱼大部分的腥味都来自于这黑膜。打开网易新闻查看精彩图片第二步:如果不会杀鱼的可以交给摊贩去做!然后再用清水将鲤...

【红烧鱼】三个小窍门,教你做出色香味俱全的红烧鱼~[馋嘴]美食

红烧鱼三个小窍门,教你做出色香味俱全的红烧鱼~[馋嘴]美食VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

这种懒人版红烧鱼做法简单,掌握4个小窍门,煎鱼不破皮还不粘锅

1、黄花鱼去除内脏收拾好洗净,在鱼身两面打上花刀;尖椒洗净切丝,小米椒切圈儿;金针菇切掉根部洗净;锅中放适量油,油热放入黄花鱼煎至两面金黄,因为锅小鱼大,就切成两段来煎了;2、调制一碗料汁,放入葱花,姜片,3,4瓣蒜切的蒜片,5,6个干辣椒,1个八角,1汤匙生抽,半汤匙老抽,1汤匙蚝油,3克盐,4克糖,半汤匙...

家常红烧鱼的做法窍门,鲜美味道,太好吃了

家常红烧鱼的做法窍门,鲜美味道,太好吃了材料:鲫鱼,生抽,蚝油,鸡精,豆瓣酱,香菇,洋葱,青红椒,紫苏,葱,姜,蒜米,料酒,生粉。打开网易新闻查看精彩图片做法:先把鲫鱼去鳞,然后在鲫鱼的两面切几刀以便入味,香菇,洋葱,青红椒都切成小粒,紫苏洗净,葱切成葱花,姜切成姜末,蒜米切成蒜蓉备用。

为啥酒店红烧鱼好看好吃还不粘锅?不知这6个窍门的宝妈,亏大了

第1个窍门:准备一口铁锅或不粘锅,然后锅底擦姜宝妈先把锅洗干净、擦干、烧热之后,用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,是不粘锅的前提。第2个窍门:想要好看好吃不粘锅,腌鱼有技巧哦宝妈先把鱼清洗干净,放一勺盐,2勺料酒,盆里倒入足够清水,搓揉鱼肉,洗去滑滑的东西,鱼身划开口子,放入葱姜蒜,生抽...

鱼怎么做才好吃 推荐去鱼腥的小窍门

蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧开,再蒸鱼,切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油,可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜,防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。烧鱼不碎。大爱红烧鱼,偏偏烧鱼的时候,鱼经常是整条的进锅,出锅的时候就变成...

吃鱼哪个部位最美味?掌握烧鱼的4个小窍门

接下来,再来教教你要如何烧鱼吧。烧鱼的4个小窍门烧鱼防肉碎:红烧鱼一定要在烧之前,先行在锅里把鱼煎透,油温要高。烧鱼时汤不宜过多,一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利,以防弄碎鱼肉。去鱼腥妙计:有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅,认为这样可去除鱼腥。其实不然,过早放姜不能起到...