博主居家自制冰皮月饼,发教程贡献“配方”获赞
中秋来临之际,一些博主分享如何在家自制月饼的笔记。相比购买成品,他们更享受制作过程。美食博主“鸽子”分享如何自制冰皮月饼,“自己突然想吃就做了”。(本文来自澎湃新闻,更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)推荐文章:广州通报三只羊美诚月饼事件:香港注册商标内地加工生产,抽检样品全部合格中秋节后卖不完的...
溧水十里牌社区开展冰皮月饼制作活动
首先,专业的糕点师傅为大家详细讲解了冰皮月饼的制作流程和技巧。从如何揉面、包馅,到使用模具按压成型,每一个步骤都进行了耐心细致的示范。居民们聚精会神地聆听着,眼中充满了期待。随后,大家迫不及待地开始动手制作。她们戴上手套,将面团揉匀,把馅料包进面皮,再放入模具中轻轻按压,一个个精致的冰皮月饼便在...
8万斤“网红”月饼是如何制作出来的?
完成收口后,将再将裹了馅料的月饼皮团成圆球形状即可。最考验的环节是压模。将裹了馅料的月饼放在模具中后,需要一次性完成压模,如果力度不够,多次重复性按压,就会出现月饼与模具贴合度不够的情况,月饼就没有办法被完全压制成模具的形状。烘烤温度和时间对月饼的最终效果至关重要。在第一次烘烤定型后,糕点师傅们...
萌娃巧手做月饼,中秋文化润童心 ——岱岳区满庄镇、大汶口工业园...
在制作月饼环节,志愿者耐心地讲解做月饼的方法和步骤,并现场示范。小朋友们在志愿者的指导下,先把月饼皮揉圆再压平,然后用月饼皮包住月饼馅,用力压一压,一个个好看的月饼陆续亮相。看着自己的劳动成果,萌娃的脸上笑开了花。活动的开展,不仅让孩子们在亲身体验和动手操作中感受到了浓浓的佳节氛围和喜悦,更激发...
舌尖上的中秋!现场探秘超详细自制月饼教程,保证零失败→
(5)将饼皮压圆压扁,包入咸蛋黄豆沙馅,用虎口处向上推裹,排出空气。(6)模具刷油,将月饼放入按压成型后脱模。(7)烤箱220度预热,完成后调至180度放入月饼烘烤6分钟定型,后调成160度烤14分钟。陶女士告诉记者,新鲜出炉的月饼表皮会比较酥脆,饼皮成棕黄色,待放置2到3天回油之后,月饼的外表会变得油光诱人,...
国家一级面点师教你做“多彩”月饼→
制作白芸豆月饼皮1.将白芸豆洗净,用水浸泡一夜;2.泡好的白芸豆去皮,放入锅中,加入足够的水,煮至豆子变软;3.将煮好的白芸豆稍微晾凉后,放入搅拌机中,加入适量的牛奶打成细腻的泥状;4.将白芸豆泥倒入不粘锅中,用小火慢慢翻炒,直到水分减少,再分次加入玉米油、白糖;...
学做南翔小笼、DIY冰皮月饼、绘制岩彩画……嘉定区打造了一批“接...
让我们先通过一段视频来看一下现场浓浓的劳动氛围吧~“快来尝尝我做的南翔小笼吧!”上海市嘉定区古猗小学的孩子们正在制作小笼,展示着下剂子、包馅等过程。学生们告诉小编:“我们从四年级下半学期开始和南翔小笼店的专业师傅进行学习了,学校每周开设这样一节社团课。”除了传统的小笼包,古猗小学的孩子们还...
低筋面粉适合做什么?柔软细腻,烘焙必备还是另有妙用?
曲奇饼干制作小贴士:使用低筋面粉200克,黄油100克,细砂糖50克,鸡蛋1个。黄油软化后加入砂糖打发至蓬松。鸡蛋液分次加入,搅拌均匀。筛入低筋面粉,拌匀后装入裱花袋,挤出形状。烤箱预热至180度,烘烤约15分钟。3.蛋挞:酥松皮与滑嫩馅的完美结合...
巧手自制冰皮月饼,市中区庙儿山社区温情迎中秋
随着中秋佳节的临近,为传承和弘扬中华优秀传统文化,增进社区居民间的情感交流,9月12日,市中区庙儿山社区妇联联合社区网格员、志愿者在社区活动中心举办了一场别开生面的冰皮月饼制作活动,吸引了众多居民的参与。教授制作冰皮月饼的方法活动现场,社区妇联精心准备了各种颜色的冰皮粉、丰富的馅料以及制作工具,营造出...
体验冰皮月饼制作,增进邻里交流
在这个金秋送爽、丹桂飘香的美好时节,苏州市姑苏区沧浪街道养蚕里社区组织辖区内居民、网格员、妇联志愿者开展了一场“月满冰馨·悦享中秋”冰皮月饼制作活动,让居民们在品味传统佳节的同时,也亲手体验了制作冰皮月饼的乐趣。活动伊始,社区工作人员向居民们介绍了中秋节的悠久历史与丰富习俗。从古代对月的崇拜,...