中牟:让西瓜豆酱传承家乡好味道
除了带动村民就业,也帮助当地农民打开了西瓜的销路。制作西瓜豆酱需要大量的西瓜,过去,西瓜成熟之后,大家都是开着车去市场卖,现在会先抱一两个西瓜到瓜豆酱厂,如果被选上,今年的西瓜就不愁销路了。瓜豆酱的发展激发了附近村子种植西瓜的热情,间接带动了西瓜种植产业的持续性发展。“因为之前和与辉同行合作效果比较...
中牟瓜豆酱:传统美食成为拉动经济发展的“新食力”
“我们计划以‘公司+农户’的形式带动群众增收致富,留守妇女、老人按照公司制定的标准在家即可制作瓜豆酱,完成后由公司统一收购,利用闲暇时间就可增加收入!”胡付志对未来充满了信心,“我们的初期目标是打造‘酱村’,下一步是实现产业化发展,现在政府紧抓优化营商环境,处在这样一个大有可为的机遇期,我们没有理由不...
中牟青年李泽西直播《瓜豆酱制作技艺》让非遗走进生活
在中牟县文化广电旅游体育局开展的“我们的中国梦”——文化进万家活动中,李泽西每天下午4点都会准时走入直播间,用他充满自信的声音,把饱含着浓浓老家味的传统瓜豆酱制作技艺讲授给各界朋友,这是他进行线上传承教学的主要方式。直播中,李泽西一方面讲解瓜豆酱制作过程,以及怎样利用瓜豆酱制作炒凉粉、酱豆炒茄子、瓜...
...中牟非遗项目《瓜豆酱制作技艺》文化进万家线上传承教学贺新年
在居家过春节活动的倡导下,春节期间李泽西一方面直播自身经历告诉网友们要勤俭节约,要对未来怀有憧憬,要有面对困境的决心和信心;另外他还在直播间讲解瓜豆酱制作过程及怎样利用瓜豆酱制作炒凉粉、酱豆炒茄子、瓜豆炒鸡蛋、酱汁豆腐、瓜豆肉和瓜豆回锅肉,为居家过年增添美味佳肴,为新春增添浓浓传统年味儿;此外为回馈家乡...
西瓜可以做豆酱吃,你应该没有吃过?做法简单,记忆中妈妈的味道
西瓜可以做豆酱吃,你应该没有吃过?做法简单,记忆中妈妈的味道“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...
北方农村才有的“瓜豆酱”,现在很少有人会制作了!
将西瓜瓤弄碎,一起倒进罐子里(www.e993.com)2024年9月16日。小时候家里面都是用专门的小缸子做瓜豆酱的,后来买了一个那种比较大的玻璃罐,盖子是可以拧紧的,非常好用。因为玻璃透明晒的时候更加均匀,并且密封性更加好。这里提一点的就是一定要记住密封的一定要严实,否则西瓜的甜味儿会吸引苍蝇去,后果很恶心的。
「新春走基层」让非遗走进生活 中牟青年李泽西直播《瓜豆酱制作...
在中牟开展的“我们的中国梦”——文化进万家活动中,李泽西每天下午4点都会准时走入直播间,用他充满自信的声音,把饱含着浓浓老家味的传统瓜豆酱制作技艺讲授给各界朋友,这是他进行线上传承教学的主要方式。李泽西对未来充满了信心和希望赵胜摄直播中,李泽西一方面讲解瓜豆酱制作过程,以及怎样利用瓜豆酱制作炒...
“馍蘸瓜酱 越蘸越香”的非遗美食是怎样制作的?
整个瓜豆酱的制作流程就结束了。“晒酱时一定要放在阳光下暴晒,每天打开搅拌一次,半个月左右就晒好了。”志愿者带领青少年在社区内寻找阳光充足的位置,“经过太阳光的暴晒,做出来的酱既有西瓜的清甜,同时酱香还非常浓郁。”制酱的最后一道工序是蒙上纱布丁伟燕摄据悉,此次“乡村复兴少年宫”活动,不仅让...
长毛黄豆做出美味“瓜豆酱”,城里会做的人不多了
发酵好的豆子最好再经过一次摊晒,这样能晒出豆子中多余的水分。将制作好的豆子和事先准备好的西瓜、盐、大料放入容器中,最好是密封好的玻璃罐,这样既能够密封结实,又便于晒酱。装好之后,将罐子放在阳光下充分的晒制,一般三周左右就能够食用了。
晒瓜豆酱的做法大全
瓜豆酱是山东地区的一个特色豆瓣酱,与其他地区使用辣椒制作豆瓣酱比较起来,瓜豆酱主要使用到的是西瓜和大豆。因此在每一年西瓜大量上市的时候,会制作西瓜豆瓣酱的人就会开始忙碌。而西瓜豆瓣酱不仅可以拿来炒菜,拿来拌一些小菜也是非常适用的。可是有哪些制作瓜豆酱的方法呢?