怎么煎牛排好吃又嫩?为何你煎的总差点意思?

表面干燥:用厨房纸巾把牛排表面的水分吸干,这样煎的时候才能促进美拉德反应,让牛排表面形成焦脆的外壳。简单腌制:别小看这一步,用海盐和黑胡椒轻轻抹在牛排两面,不需要提前长时间腌制。这样既能提味,又不会让牛排失去原有的风味。锅具选择:铸铁锅或不锈钢平底锅,都是煎牛排的好帮手。它们能提供均匀的高温,让牛...

怎样在家做牛排?西冷、眼肉、上脑,哪个部位更好吃?谷饲、草饲如何...

从包装中拿出牛排,记得要用厨房用纸将牛排上面的血水吸干。调味调味有很多种方式,我买的牛排套餐里面送了海盐黑胡椒碎,比较还原牛肉本味,我就直接用它对牛排进行了腌制。好了,准备工作做完了,可以开始煎制了。煎制煎制牛排可以选择用黄油或者橄榄油,两种方法我分两批全都试了一遍。如果用黄油煎制的话,...

挺自信的,这应该是全网最好吃的减肥指南(2024版)。

当然了,要论作弊神器,我们之前送出道的盐曲必须拥有名字——直接凉拌生菜就很好吃;还能做无油的高汤火锅:只要烧锅开水,加入盐曲,简直比浓汤宝还灵,涮肉涮菜都能驾驭!P.s.盐曲腌肉还有嫩肉效果,炒肉时就能少放油~如果要水煮,那另一大神器,必然是一汁成鲜:0糖0鸡精0淀粉的“天然浓汤”,一条能兑出一锅高...

自制牛排怎么腌制才嫩?简单配方,好吃又省钱

1.准备材料:需要牛肉(最好是肉质鲜红、带有一定脂肪纹理的部位,如肋骨眼肉或西冷牛排。这些部位通常更嫩。)、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁、蒜和一些香草,如迷迭香或百里香。(看个人口味可选)2.准备工作:将牛肉切成厚块,用刀背轻轻拍打,让肉质更加松软。在腌制前,要将牛肉上的水分擦干,这样可以避免腌制过程中...

瘦肉这样做,比牛排还好吃,香嫩又营养,好吃到连汤都不放过!

下面我们就一起来了解一下豆腐炖瘦肉的制作方法。首先我们要准备好食材:猪瘦肉一块,三个鸡蛋,一颗大葱,适量的生姜,食用盐,料酒,生抽,蚝油,食用油,老豆腐一块。第1步把猪瘦肉放在温水中,加入少量的食用盐,浸泡两三分钟之后,轻轻揉搓,清洗干净里面的淤血和脏东西,沥干水分切成片。

牛排怎么煎才好吃?多加一点它,煎出的牛排又嫩又入味

在锅里面放入一些黄油,等黄油化开了以后,就可以把牛排放进锅里面开始煎,不要开大火煎,大火容易把牛肉煎焦,不好控制火候,用小火来煎牛肉,小火煎出来的牛肉要更加嫩,一面煎至变色以后翻转到另外一面继续煎,然后在两边都均匀的撒上一些食盐,继续煎三五秒钟时间,倒入能够没过牛肉一半高度的红酒,用小火继续煎,...

想吃牛排不要出去买,教你在家做,鲜嫩入味不塞牙,真好吃

牛排准备牛肉6斤,用刀切成厚片,取出擀面杖,敲打一下肉片,每片牛肉片大约敲打3分钟,敲打的比较松散,这样会更入味,而且口感很鲜嫩。牛排把牛肉片放在碗中,加上姜丝、洋葱丝、黑胡椒粉、食盐、蚝油,下手抓拌均匀,大约腌10个小时(或者是一晚上)。

为什么你煎的牛排又老又柴?鲜嫩多汁的方法在这里

上方:第一次煎的热度继续进入肉里,但不至使其过熟,第三次煎的热度也进入肉里又不至使其过熟。下方:肉变熟,形成薄薄外皮,不妨碍传热,第二次煎的热度继续进入肉里,但不至使其过熟。别犹豫,牛排每30秒就翻面更美味,热乎乎,软嫩多汁。END...

全家吃牛排,这样才划算,又放心

1、看颜色,真正牛排的颜色一般是暗红色的,有些牛排为了颜色好看,会添加一些东西,看起来是鲜红的,这种很好看的牛排,不建议买。2、看纹理,真正牛排看去都是有纹路的,有些有筋脉,某些牛排根本看不到纹路筋脉,也不建议买。3、尝口感,好吃的牛排有的有嚼劲,有的嫩,但是一定要记住,绝不会Q弹,如果吃到Q弹的,...

炒牛肉时加入这种草,肉更弹嫩味更鲜!营养好吃真下饭

首先把1小把虫草花淘洗干净备用,然后把牛肉加入少许淀粉、料酒、生抽腌制10分钟,这样出来的牛肉会更加鲜嫩热锅倒入少许植物油放入蒜瓣爆香,当有蒜香味以后放入牛肉进行翻炒等到牛肉翻炒变色后加入虫草花进来翻炒,炒制虫草花变软放入切好的辣椒丝翻炒均匀加入少许的盐,再加入少许的水水开即可出锅。