去鸭肉土腥味,掌握这三招,一盘绝杀米饭的烧鸭煲,就得这样做

少许的香料很必要,尤其是丁香,这也是去除鸭肉土腥味的必备香料。4、这里说的除了嫩姜和香料,第三个去除鸭肉土腥味的小窍门就是加入一大勺的郫县豆瓣酱,如果只是去腥而不增香,恐怕吃起来也不够下饭,而这豆瓣酱就是绝好的选择,香辣的红油豆酱能让汤汁在逐渐的炖煮中越发醇香。倒入两勺生抽,加入没过食材的开水...

家庭就能做的卤鸭,分享我的成功秘诀,照着做比买的入味好吃

做法:第一步是焯水,鸭肉我是用面粉水少许盐浸泡10分钟清洗更干净,接着放入锅中,加入姜片料酒烧开,然后捞出来过凉水。第二步:如何能卤出色泽感好的感觉,那就是炒糖色,炒到味是关键,少许油放入糖3勺,中火融化,然后小火熬,用铲子不断翻动,到后面会有小泡沫出现,接着迅速消失,这样状态下的糖色是最理想的。

普洱茶煮饭:美味又简单的做法与窍门

首先,准备好煮菜所需的材料:鸭肉、、蒜、鸡精、盐、生抽、料酒和普洱茶。步骤如下:1.先将鸭肉洗净,切块备用。和蒜也切成末备用。2.将一锅水烧开,放入鸭肉煮至变色。捞出鸭肉后,用清水冲洗干净。3.热锅冷油,将蒜末炒香。4.将鸭肉放入锅中翻炒均匀。5.加入适量的跳起盐、生抽、料酒炒匀...

6月牛羊肉靠边站,它才是最补的肉,常吃增强体质,身体更健康

1、把鸭肉冷水下锅加一点料酒,姜片和葱结,焯一下水,水开后煮2分钟左右捞起来洗干净2、锅热放油,油热后放入鸭肉,把鸭肉水分炒干后,放入姜片、蒜、一点干花椒粒,在翻炒一分钟3、放入豆瓣酱炒香后在放2个八角,3片香叶,倒半罐啤酒(可以根据鸭肉的量加入适量啤酒),然后加适量清水漠过鸭肉,这时候锅中加一点...

饺子馅怎样做才最好吃?记住这四个小窍门,让你受益一辈子

外媒:俄罗斯为金正恩举行国宴,“以鸭肉、螃蟹和雪花牛肉为特色”9月13日17:56金正恩178106期大飞双色球预测奖号:红球冷码统计分析9月12日10:57彩票预测双色球预测山东化肥抽检,不合格化肥产品公告9月12日18:04监管“基于新物理原理的武器”,普京说的是什么大杀器?9月13日00:43军事竞备导弹84...

为什么鸭肉没有鸡肉好吃?大厨:鸭肉腥味重,做鸭要掌握2个诀窍

(三)土家养的笨鸡才好吃(www.e993.com)2024年11月1日。鸡能比鸭好吃,也仅仅是很狭窄范围内的鸡品种,那就是三黄鸡,这鸡皮滑肉嫩,实属肉中精品,至于其他的鸡品种,老实说,我宁愿吃鸭子。鸭肉太过紧实,少脂肪,所以显得太柴,按照目前市面上主流的鸭肉做法,确实很难把鸭肉做得美味可口。

秋季多喝汤,用鸭肉炖汤,补而不燥,去腥做好,香,全家都爱喝

制作要点宝妈再唠叨几句:炖汤鲜美好喝的窍门是慢炖,食材软烂汤的味道才浓郁。食材里的干香菇和干蘑菇我没泡直接入锅,觉得更好吃;鸭子很腥,但炖时候我没放过多调料,这是因为前边几步都是去腥处理,香菇和蘑菇能压住鸭子的腥味;焯水、炒也是去腥,另外鸭子炒一下炖汤更香...

在家怎么炖牛肉才能炖得又快又烂?大厨教你6个窍门轻松完成美食

窍门二:醋。在炖牛肉的时候,放上一些醋,可以加入牛肉的软化过程,炖起来可以节约时间。窍门三:酒。和醋的效果差不多,而且还可以除腥味。窍门四:山楂。炖的时候,放上一点点的山楂。酸性的山楂可以让牛肉纤维被皮坏,让牛肉炖起来就更快捷了。窍门五:高压。除了这些辅助让牛肉做起来更快捷更软烂之外,锅内的...

秋季吃鸭肉 滋补又去秋燥 该如何优雅地吃一只鸭?

只需将鸭肉切小块、焯水去腥,洗净后在锅中过油直至皮微焦,再加上那个金桔、冰糖和姜片炒拌,用适量红烧汁、料酒拌炒上色,最后放少许山楂粉,倒入高压锅添水烧炖即可。这样烧出的红烧鸭有光泽,口感也很好。”不仅如此,还包括秘制啤酒鸭、魔芋烧鸭子、凤梨鸭丁等,都是美味佳肴。各种做法不一,但鸭子首要的就是去...

鸭肉和它一起搭配,没想到这么好吃,软糯鲜香不油腻,其味无穷

步骤1:把切好的鸭肉块在清水中浸泡四十分钟,把里面的血污和杂质泡出来,然后清洗干净;步骤2:姜切成片,大蒜将蒜瓣轻拍几下即可,否则如果切成片的话以防蒜片在后面长时间的烧制过程中成为蒜末影响卖相;步骤3:芋头去皮洗净后,切成与鸭肉块大小差不多的块备用;...