4款爆火月饼做法,卖到脱销!附详细教程配方!

1.将低筋面粉堆成粉墙状,分别将酥油、绵白糖和温水放在中间。2.将1混合拌至有筋度,面团饧发15分钟即成饼皮。3.将酥油和低筋面粉一起混合拌匀,软硬度和做法2相似,即成油酥。4.将枣泥馅分割成30克一个。5.将做好的3包入饧发好的饼皮中。6.将做法5擀开,从中间划一刀。7.将做法6...

一口咸蛋黄广式月饼,满满中秋味!经典配方!不开裂,不泄脚!

制作方法:1.转化糖浆和枧水充分混合,再加玉米油搅拌乳化;2.倒入广式月饼粉。3.用刮刀翻拌均匀,成光滑的面团,蒙保鲜膜放冰箱松弛1小时。4.这时就来准备馅料,取豆沙馅加咸蛋黄共35克,将蛋黄包入豆沙馅里搓圆。5.用同样的办法将莲蓉馅也分别包入咸蛋黄搓圆备用。6.松弛好的月饼皮面团取出,分成40克一...

中秋月饼不用买,教你广式月饼最简单的做法,皮薄馅厚,好吃不腻

2.转化糖浆和花生油放一个碗里,充分搅拌均匀至乳化状态。3.将月饼预拌粉筛入,用橡皮刮刀拌匀成团。4.接下来就是准备馅料。75克的月饼,内馅50克。取一个蛋黄加适量红豆沙,合起来刚好50克。将红豆沙搓园,压扁,将蛋黄包入,收口搓园。5.陆续将馅料全部包好(我做了红豆沙和白莲蓉两种)。6.再将月饼饼皮...

喜迎中秋 新雅推出系列单一品种广式月饼礼盒及糟香鲜肉月饼等创新...

加上黄油文火慢炒一小时,确保其淡黄色泽及细腻入口即化的口感,经验丰富的师傅们在炒制过程中需用新雅特制紫铜锅,且还能最大限度的保留椰蓉的清香味道及清甜口感,用它做出的椰蓉月饼,自带小清新的清爽甜美,咀嚼后回味奶香椰香,滋味丰富。

糟香鲜肉月饼、鱼香肉丝月饼……又到月饼飘香时,上海老字号创意...

新雅的广式月饼今年新推出了单一品种月饼礼盒,有特制陈皮豆沙月饼礼盒、特制奶油椰蓉月饼礼盒、双黄纯白莲蓉月饼礼盒。三种口味都是新雅的经典,满足了一些食客对某一口味的偏爱。在匠心上下功夫,老字号有传承也有创新。如,奶油椰蓉月饼的椰丝取自东南亚优级椰子,未经榨制原脂才有细腻如雪花的椰蓉,加上黄油文火慢炒一...

中秋节,按照老传统要“吃2样2果,做1事忌1|饺子|月饼|馅料|面粉|...

豆沙月饼的做法食材:低筋面粉200克,转化糖浆150克,花生油60克,枧水3克(www.e993.com)2024年11月6日。馅料:红豆,白糖,花生油。做法步骤:第一步:转化糖浆150克,花生油60克,枧水3克一起放到盆里搅拌均匀,筛入低筋面粉用硅胶铲拌匀成团,静置大约2个小时。红豆放入压力锅煮好,拿出用料理机打成泥状,放到锅里加入花生油和白糖煸炒出水...

豆沙月饼的家常做法,简单易学,好看又好吃,学会了中秋自己做

1锅南瓜馅包子2种吃法,软嫩酥嫩让人惊喜,老妈夸我真会吃11月3日09:26菜谱包子南瓜上汤豆苗在家做,只需8分钟,简单快捷,清香味美,真好吃!11月3日21:02菜谱清香2味噌芝士花生小饼11月4日09:54菜谱味噌芝士广州:将建商品期货交割中心和期货产业集聚区11月3日21:54双创工作商品期货期货我家周...

适合做月饼和蛋黄酥的油豆沙馅做法

适合做月饼和蛋黄酥的油豆沙馅做法油豆沙馅原创作者云淡风清78食材红豆500克白糖250克麦芽糖250克玉米油250克水适量步骤1、红豆拣去杂质,放入盆中。2、加一些清水,充分浸泡红豆,一般前一晚浸泡,第二天煮。3、吸饱了水分的红豆,淘洗几遍。

中秋节快到了,教你豆沙蛋黄月饼的做法,香甜沙软,比买的还好吃

一,食材:咸鸭蛋16个,豆沙馅560g,普通面粉150g,转化糖浆90g,玉米油35ml,碱水6g,鸡蛋1个,淀粉适量。二,豆沙蛋黄月饼的做法:1.首先准备好所有的食材,咸鸭蛋清洗干净,然后放入蒸锅里面,水烧开后,继续蒸15分钟,把咸鸭蛋蒸熟。取一盆冷水,把蒸熟的咸鸭蛋过一下冷水,然后把咸鸭蛋的外壳去掉,接着再把蛋白去掉,留...