萝卜干是脾胃“杀手”,还是营养佳品?究竟该不该吃?早知道不亏
然而,如果是自己在家里用新鲜萝卜,按传统方法制作,减少盐分和不添加化学防腐剂,这样的萝卜干就能较好地保留萝卜的营养价值,同时减少对脾胃的不良影响。选择适合自己体质和生活方式的食用方法和量,了解食物的制作过程,这些都是我们应当重视的健康细节。我们不仅要讨论萝卜干,还要从更广的角度考虑如何通过日常饮食维护健...
正宗萝卜干的腌制方法,不管炒,凉拌,还是炖汤,色香味美都好吃
正宗萝卜干的腌制方法,不管炒,凉拌,还是炖汤,色香味美都好吃VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:萝卜干好吃...
农户们翻晒腌制萝卜干
农户们翻晒腌制萝卜干12月6日,常熟市海虞镇河口村姚马湾,农户们正在翻晒腌制的萝卜干。当地腌菜制品小有名气,主要有萝卜、娃娃菜、雪里蕻等。刘文忠摄(视觉江苏网供图)
夏日吃一碗甪直萝卜干泡饭,比吃什么都强?
鲜萝卜一下子吃不完,厨娘将之洗净,切成小块或条状,装进箩筐里,撒上食盐,用网袋兜住石头挤压脱水,当萝卜条缩水变柔软,挑个天气晴朗的日子,将脱水萝卜条铺在大竹匾上,端到后院暴晒,晒到干湿适宜,将萝卜干条倒入瓮缸,加入食盐、白糖等佐料,搅拌后,装进玻璃瓶,搁置数月,待到入夏,便可开吃。年幼的父亲趴在...
散文|萝卜干与酸白菜,那些梦寐萦怀的味觉记忆
“百菜唯有白菜美,诸肉还是猪肉香”。那时,老百姓的菜品不如现在,有了大棚种植,蔬菜也无四季之分。北方的冬日,家家都储存大白菜,“冬日白菜美如笋”。有“滋阴润燥、补钙和润肠通便”的好处。可在做法上多是单一的炖白菜汤。故乡人善烹饪,总是变着花样的出食单。那些老帮子便用来腌制了吃。与腌萝卜干...
【健康科普】萝卜干、榨菜……常吃腌菜真的致癌吗?
另一方面,在上述研究中虽然明确食用腌制蔬菜会增加患消化道癌症风险,但非表明是因果关系,此外,研究也发现食用腌制蔬菜与肺癌、肝癌以及其他非消化系统癌症的死亡没有显著相关性(www.e993.com)2024年9月20日。因此,我们无需闻腌菜色变,不能一概而论地认为吃腌菜就会致癌,关键在于我们食用此类食品的频次和量,长期过量食用腌制食品无疑是对...
萝卜干,脆嫩香鲜,我这里有祖传的自制秘方,放多久也不会坏
腌制好的萝卜干操作方法:萝卜拔出来,扒掉泥巴,不要洗,洗了会发霉。切去头尾,再切成大条,放太阳下晒两天。两天后放入大缸中,放一层萝卜撒点盐,放完后压上重物。第二天缸里会有很多水,拿开重物,在萝卜水里把萝卜洗干净,把脏水倒掉。每天重复如此。
“冬天吃一根,腿脚站稳跟”,一次买35斤晒起来,凉拌炒菜都好吃
二、腌萝卜干咸菜的做法1.泡软:将晒干的萝卜干放入清水中浸泡,直到软化,然后挤掉多余的水分,切成小段,放入盆中备用。2.调味腌制:准备姜片、蒜片、香叶、桂皮、八角、小米辣段、生抽、盐、汤,搅拌均匀3.装罐腌制:将调好的调料倒入盆中,搅拌均匀,然后装入罐中密封腌制,腌制7天后,即可食用。这样制作...
宝总泡饭配6个小菜,包邮区网友:这个我熟
萝卜干钱塘江沿岸的沙地适合种植萝卜,冬天大量收获后,当地农户习惯将萝卜风干腌制后塞进坛子里泥封数月,开坛后就成为色泽黄亮、脆嫩松口、咸中带甜的特色美食。什锦菜什锦菜混合了乳黄瓜、胡萝卜丝、莴笋、宝塔菜,还有一些花生,一份酱菜里什么都吃得到,甜咪咪咸滋滋的味道颇受大家喜欢。
20年腌制萝卜干配方, 2天的日晒该怎么做? 很多人错
晒萝卜干首先准备原料:青萝卜、精盐、白糖、鸡精、辣椒油、生抽、白芝麻、黑芝麻、中盐打开网易新闻查看精彩图片(1)青萝卜削去头尾,洗净控水,先切成4至5厘米的厚片;打开网易新闻查看精彩图片(2)再切4至5厘米的萝卜条,把切好的萝卜条装在盆里,依次切好所有的萝卜;...