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配料有蒜头、九层塔和沙茶,辣椒可以自己加。口味虽重,但因是汆烫,并不油腻,加点沙茶和九层塔提香,不会盖过鱿鱼鲜美。侏?纪侏?纪侏?纪是标准的下酒菜名店,卖酱汁鱿鱼、啤酒螺和酱汁鱿鱼头。这里的鱿鱼酱汁很有特色,为了下酒,口味辛咸。鱿鱼或鱿鱼头适合搭配店里卖的台湾高粱或啤酒,鱿鱼先烫再炒,酱汁里...

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药炖排骨做起来就讲究了,虽然各家汤底的配方不同,但大致上会先将猪肋排骨汆烫去血,加入当归、川芎、白芍、枸杞、桂枝、人蔘须、黑枣等药材和食材,一定要加熟地黄,让整碗药膳汤呈暗黑色,最后放一勺米酒,便香味四溢。这一碗散发着醇厚甘甜的药炖排骨,真是企鹅君秋冬走逛夜市的最爱啊。许多夜市的猪血汤都有...