价值上万的襄阳牛肉面配方,这大概是牛肉面最好吃的做法 没有之
牛前腿肉5斤、盐50克、八角15克、花椒15克、姜片15克、不辣辣椒面25克、豆瓣酱50克、五香粉25克。五香粉配方:八角1斤、花椒0.5斤、小茴香0.8斤、丁香0.3斤、桂皮0.8斤、香果0.6斤,以上香料混合一起打成最细粉末状即可。制作流程:1.先将牛肉切成巴掌大小,随...
万能高汤配方来了,一次做好放冰箱保存,随取随吃,煮啥都香
1、牛棒骨可用猪棒骨代替,鸡架亦可用整鸡代替,自行选择搭配,事先需要将鸡架和棒骨焯水,冷水下锅,随着水温的上升可将其血水充分逼出,去除腥味,且可帮助去除血水,当然了亦可选择事先将骨头放入凉水中浸泡几个小时,亦可去除血水。2、炖鸡架和棒骨的时候,水需要一次性放足,因为骨头事先焯过水,所以记得要放开水锅中...
如何熬制高汤,高汤的配方与做法大全
1.将所有材料洗净后切块,放入炒锅中以大火快炒2分钟后取出备用。2.取一大汤锅,注入水后,放入做法1所有的材料。3.以大火煮开后再转小火继续熬煮2小时即可。做法三用料母鸡1只、党参1根、枣(干)4颗、食盐3勺、水1000毫升。做法1.先将老母鸡去除内脏,清洗干净。2.接着在鸡皮上放入一勺盐。3....
简单又好吃的4种麻辣烫的做法及配方,让你一次吃过瘾!
1、热锅下油。2、生姜,大蒜炒香。3、下麻椒,辣椒炒香,吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。4、加上两小勺辣豆瓣炒香。5、加入高汤或清水煮沸,如果菜多可多加点汤或水。6、锅内倒进冻豆腐,牛肉,鱼丸子,虾饺煮。7、煮得快好时下素菜。8、加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅,可随意添加自己喜欢吃...
爱吃烧饼的不用出去买了,教你7种烧饼的做法,配方详细零添加
具体做法1、面粉中加入一克盐搅匀,再倒入温水。2、边倒边搅拌,再加入一勺食用油,揉成光滑的面团,装入保鲜袋醒面1个小时。3、梅干菜提前用清水泡软,清洗干净,挤干水分。准备一些猪肉馅儿。4、锅中倒油,油热倒入肉末翻炒至变色。5、倒入切碎挤干水分的梅干菜翻炒,将梅干菜的水分炒尽。
不会调制卤水高汤,再好的配方也做不出好的卤味
同样洗赶紧,不要过水,其他的方法跟五香卤差不多,只是再打去血沫后,一定要开最小火熬制,锅里有一点冒泡的开就行,不要动大火,这样时间可能会耗时久一点,直到鸭子肉熬烂脱落既可以,然后打去料渣既得辣卤高汤(www.e993.com)2024年10月19日。另外说一下,起五香卤水需要熬动物油,然后这个熬剩下的油渣,一定记得要加到汤里熬制,这才是好...
馄饨做法配方
味精鸡精胡椒粉蛋清水或高汤记住肉馅的制作,葱姜是要吃到味道,不需要吃到葱姜的,可以用葱姜水来做,加了高汤口感会更鲜美一些,有的地方还会在肉馅里面加一些花生碎,也可以增加香味。千里香馄饨还有一个最大的特色,有熬制好的千里香的料油,这个料油十分关键,好吃与否就看这个,和香油不同,千里香料油有独...
冬吃萝卜赛人参!这两种松江传统做法,简单易学又美味
4.生抽250毫升、老抽125毫升、米醋80毫升、绵白糖350克、话梅40克、干辣椒10个,蒜片35克,配成腌制萝卜的调料,这个配方可以泡5斤萝卜皮;5.腌制好的萝卜皮挤出苦水,清水洗一遍,再用净水冲洗;6.将洗好的萝卜皮泡入调料中,翻均匀,让汁水包住萝卜皮,上面压一个盘子,泡两天就可以吃了。
酱汤干锅牛排的秘制配方及做法!
自制酱汤锅入色拉油40克,烧至三成热,入干辣椒粉150克炒香,入湖南辣妹子酱1瓶,阿香婆麻辣牛肉酱2瓶,郫县豆瓣1千克,海米25克炒香,入高汤7500克,大火烧开,改小火熬制2小时即可。版权声明:如涉及版权问题,请作者持权属证明与本网联系来源:健康美食...
做了把子肉21年大叔,教您正宗把子肉的配方和7大窍门,超级宝贵
做法:1.先将五花肉的表皮用火烧一下,去掉表面的毛,然后洗净猪肉备用。2.锅底放入适量水,加入姜片15克、葱段15克、料酒15ml、盐2克、白醋3ml、五花肉,大火煮15分钟,然后过冷水备用。3.把五花肉切成0.9厘米厚,8-10厘米长的条状,然后抹上适量的蜂蜜,放入油锅中炸成金黄色即可起锅。