奉上家庭版油条的做法和配方,学会后,再也吃不下街边卖的油条了
锅中的油烧到6成热,然后用小火,把油条剂子两头捏着,用力捏紧,中间先放入锅中,然后全部放入,不要着急翻面,等油条被炸发黄变色后再翻动,等油条被炸成两面金黄的时候,我们就可以沥干油出锅享用美食了,这样炸出来的油条非常的美味,吃起来也会更加的健康和卫生,喜欢的朋友赶紧学起来吧,我相信你吃过之后,再也不会...
揭秘香酥炸油条的美味秘诀:从和面到配方的完美融合
1.油温控制:炸油条时,油温是关键。一般控制在180°C左右,油温过高会导致油条外焦里生,油温过低则会使油条吸油过多,影响口感。可以用筷子插入油中,若筷子周围迅速冒出大量气泡,则表示油温合适。2.炸制过程:将醒好的面团切成条状,两两叠放,用筷子在中间压一下,然后轻轻拉长,放入油锅中。油条下锅后,要适时...
早餐店的油条配方做法,建议收藏,让你在家也能做出酥脆大油条
具体做法:1.准备300g面粉,3g盐,15毫升食用油,3g泡打粉,加入120-130毫升凉水,按照这样的比例来和面就可以,今天我们这款是不加酵母的,只用到无铝泡打粉。按照上面的配方和方法搅成面絮之后,我们下手揣面,揣均匀之后我们醒面15分钟。2.醒15分钟之后再次揣面,经过两次揣面之后,这样做出来的油条才会更蓬松。3....
油条怎么做才能蓬松酥脆,凉了不硬?告诉你做法窍门和详细配方
1、将面粉、无铝泡打粉、小苏打、白糖、食盐放在大盆内,搅拌几下,再打入鸡蛋搅拌均匀。2、分次加入凉水,搅拌成大面絮,再加入熟油搅拌均匀。3、处理好后,不要使劲揉面,而是要用手指关节去揣面,这一步不要弄错了。经过揣面后,做出的油条菜会不硬。揣面时有些粘手是正常的,揣成面团后,盖上保鲜膜或者...
过老人告诉你;让男人主动联系你的秘诀:六个字
做油条其实非常的简单。学会这个配方和做法。取出面团不要揉。没关系。这是因为你没有用对方法。下面我便会将泡发木耳的正确方法详细分享给大家。以前豆腐现做现卖。没关系。很容易使小米吸水膨胀。放入食盐。否则容易碎。5、煮过牛肉的汤。请联系我们进行删除。请你打开读读这些文字●美国有多少华人?详细数据出来...
家里有面粉和鸡蛋,就能炸油条,详细配方做法告诉你,一次成功
香酥小油条需要准备的食材:面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐具体做法:第一步:盆中加入300克面粉+3克盐+3克酵母粉,打入一个公鸡蛋,准备160克温牛奶,边倒边用筷子搅拌,面粉全部变成面絮后,下手揉成光滑面团(www.e993.com)2024年10月3日。第二步:面团要调的软一些,油条才会暄软好吃,盆口封上保鲜膜,放到温暖的地方醒发至2倍大小,家里有暖气,...
教你在家炸油条,做法和配方全都告诉你,蓬松柔软,好吃又健康
具体做法:1.先和面,碗里加入500g的中筋面粉,加入4g的无铝泡打粉,4g的小苏打、1g的酵母粉、8g的盐,然后分多次加入350g的凉水搅拌均匀,用凉水和面做出来的油条才更蓬松,再加入15g的油搅拌均匀,面团一定要充分地揉匀,建议大家第一天晚上就把面团和好,第二天早晨起来炸油条,效果更好,面团揉好后盖上保鲜膜饧面...
摆摊大爷:炸油条时,面粉不是重点!少了“它”,油条立刻就变软
《酥香大油条》材料:高筋面粉1000克,鸡蛋2只,清水450毫升,食用小苏打5克,泡打粉8克,盐5克,葡萄糖粉10克,猪油20克。详细做法:1.将高筋面粉放入案板上,接着放入食用小苏打,泡打粉,盐和葡萄糖混合均匀。然后打入鸡蛋,放入适量的水,搅拌均匀成面碎,用手反复揉搓:2.接着放入猪油揉成光滑的面团,用...
医学生夫妻摆摊炸油条3年:拒绝“炒作”标签
夫妻俩先是对油条的配方和工艺进行改进。传统老式油条中常常含盐、碱、矾等配方,若长期食用,矾受热后分解出的铝离子会对人体造成不小危害。任晓猛更新了油条配方,其中不含任何违禁品、有害物质,同时在和面时加入鸡蛋使油条更为酥脆。与此同时,炸油条的流程更为标准化。经过前一天下午的和面、醒面、分面、包面、...
拒油腻!中年人的“保命”减油配方,请收好
1、改变烹饪方式烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式,使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器,均可减少用油量。就算要做油炸食物,建议是在油炸之前在食物外面包裹一层淀粉,裹的淀粉越薄,油炸时越不吸油。如果用小麦粉或者玉米粉的话,还可以进一步减少吸油量。2、养成用控油壶的习惯健康成人每人每天烹调用油...