中式传统面点荷花酥做法,从配方到手法详细介绍,好吃层次多!

15、用擀面杖擀成面皮,但是不要擀的非常的薄否则包豆沙的时候就不好包了。擀的时候中间的面皮与四周的面皮要均匀厚度,这个酥皮跟酥皮月饼的擀发不一样;酥皮月饼的擀发是中间面皮要比周围的面皮薄;如果这个荷花酥的面皮中间比四周的面皮薄的话待会就炸不出有层次感的效果。16、面皮擀好后中间放入红豆沙。17、...

温故知新 | 古装剧里提到的荷花酥,正宗做法到底是什么样的?真不是...

②将食用油略微烧热,在油温不是很高的时候炸制面团,低温油炸到定型(裂开好看的口子),再换高温油炸,这样荷花酥的样子会坚挺好看。而且是白色的,否则就炸黄了。③最后撒上揉进了食用色素的棉白糖装饰就好啦!(配方份额外)TIPS①割口的时候最好一气呵成,不要来回划,否则容易出毛边。②荷花酥开的旺不旺盛,和...

外面卖8块钱一个的蛋黄酥,其实做法并不难,做法和配方我这都有

具体做法(1)盆中加入普通面粉90克,倒入50克清水,搅拌成面絮状后依次加入猪油12克、麦芽糖7克,下手揉成面团。tips:麦芽糖增加了蛋黄酥的口感,使味道更加柔和,要知道麦芽糖的甜度只有白砂糖的1/3,另外使用麦芽糖制作的蛋黄酥,更容易上色。没有麦芽糖的话也可以用白砂糖代替。(2)刚开始的时候面团表面会很粗...

荷花酥最简单的家常做法,花瓣层叠缓缓绽放,薄如蝉翼不粘连

荷花酥最简单的家常做法,花瓣层叠缓缓绽放,薄如蝉翼不粘连准备食材:油皮材料:低筋面粉240g,水124g,色拉油90g,白砂糖36g,红曲粉5g,油酥材料:低筋面粉100g,色拉油50g,馅料:椰蓉100g,白砂糖40g,黄油50g,牛奶10g制作方法:我们在做之前当然就是要把上面说的这些材料全部都准备好,准备好之后我们才能够做出美味的食物...

视频:绝对能讨好公婆的四道甜点做法

酥松香甜的荷花酥祛燥养心——酥松香甜的荷花酥原料配方面粉600克猪油250克澄沙馅250克白糖350克蛋液50克制作方法1。取面粉300克倒在案板上,加150克猪油拌匀,拌成干油酥。2。把剩余面粉300克倒在案板上,扒个坑,加100克猪油、200克温水和成水油酥,揉匀,饧10分钟。

江苏特色糕点蜜三刀,分享给你详细配方和做法,香甜绵软超好吃

1、制作皮料和酥面团配方大家最好不要改动,否则成品不能做保证,当然了水的量好需要根据实际的情况来定,直到可以揉成光滑柔软的面团即可;2、在面片上刷水,是为了让两张面片可以更好粘合在一起,注意薄薄一层即可,别太多了,切好的小方块上划几刀,不仅是为了点题,更是为了可以受热均匀,更加易于被炸熟;...

自制绿豆酥太成功了,层层起酥,咬一口掉一地,做法原来这么简单

1、配方里写的是去皮绿豆,但我没买到去皮绿豆,所以直接买了绿豆回来去皮,这个过程真的很漫长,大家还是直接买去皮绿豆吧。绿豆提前用清水泡发一夜。2、浸泡好的绿豆用铲子按压去皮,按压过后皮和绿豆自动分离,然后一起倒入大盆中,用清水冲掉绿豆皮。

《延禧攻略》中的美食,你吃过几种?

荷花酥配方油皮部分：中粉（普通面粉）200克油酥部分：低筋面粉180克猪油70克猪油90克糖粉20克抹茶粉

给年夜饭添彩!中式开酥点心“傻瓜式”教程,上手超容易!

回归正题,配方放在倒数第二张图了,配方的量可以做24个老婆饼。水油皮和油酥的做法不赘述了,说说内馅做法:糯米粉小火炒至微微发黄,另起一锅猪油+糖+水加热融化,之后将糯米粉、白芝麻和椰蓉加到糖油水中。拌匀小火加热,成团后立刻离火晾凉。这里比例糖油量不能随便更改哟,要不然内馅质地会不对...