杂粮馒头的做法,不添加白糖和泡打粉,照样蓬松柔软好吃
将面粉和杂粮粉按照2:1的比例混合在一起,加入适量的盐和酵母,再慢慢加入温水,搅拌成面团。接下来,将面团放在案板上,用手揉搓至光滑,然后盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖处进行发酵。大约需要1-2个小时,面团就会发酵至两倍大。面团发酵好后,将其取出放在案板上,稍微揉搓一下排气,然后分成小块,搓成馒头形状。将...
冬吃黑好处多,入冬前多吃这款黑色杂粮馒头,蓬松暄软,香味十足
1、准备需要的原材料,面粉350g、黑米100g、黑芝麻50g、白糖15g、酵母5g,这里的白糖是为了促进酵母发酵,350g面粉搭配150g杂粮,这样做出来的杂粮馒头不会很硬,放凉了还是松松软软的,而且吃起来非常有嚼劲,但比平时的白面馒头热量更低,营养更丰富。2、将准备好的黑米和黑芝麻放在料理机中,搅打成粉末,可以尽量打...
糖尿病人吃杂粮血粮好,但"假杂粮"吃了血糖会飙升,别吃错
优质的玉米馒头,需添加30%的玉米粉,其质地虽显粗糙,弹性稍逊,却散发着自然的玉米香。而若质地细腻均匀,则必然是假冒之品。其颜色,源于黄色素;其香气,来自玉米香精。真正的粗粮馒头,是大自然的味道,是无法复制的美味。5、糖尿病人不宜吃粗粮饼干在市面上的粗粮饼干配料表中,我们常常可以发现小麦粉和精炼植物...
黑米为啥不能随便吃呢?提醒:这3类人不宜多吃,建议了解一下
2、杂粮馒头杂粮馒头是在面粉中添加了杂粮粉制成的,很多商家为了提升馒头的口感,会额外添加糖等添加剂。这样做成的馒头,不仅不抗饿,还会让餐后血糖大幅度上升,甚至还不如普通的馒头。3、速食麦片速食麦片大部分不是100%纯燕麦制成,为了口感更丰富往往会添加烘焙燕麦谷粒、膨化谷物、果干、糖、酸奶等添加物,这...
4种超实用的杂粮馒头和面配方
三色杂粮馒头的做法1.南瓜和紫薯切片上锅蒸,蒸到筷子可以戳进去就行,分别装到两个盆中,晾到温热不烫手就可以加入白糖,酵母粉,炼乳搅拌均匀。2.盆中加入温水,加入面粉搅拌成面絮状后用手揉成团,盆中分别加入10克食用油,继续揉面团,直到油全部都吸收到面团中紫薯和黑米团同样的做法...
做馒头,教您一招,很特别的配方,越吃脾胃越好!
一、揉馒头的水要用30几度的温水,水温太高会让酵母失去活性,为了发酵更快,可以将酵母先用一点温水稀释好后再用;二、馒头里加入一点点白糖是有助于发酵,相当于给酵母提供营养;三、发酵可以用家里现有的工具,烤箱、蒸箱、面包机、酸奶机等都有发酵功能,没有的话可以将面盆放入温水中发酵,夏天也可以常温发酵,...
米饭、馒头和面条,哪个更容易升血糖?主食吃对了,血糖稳稳的
糖友的控糖法,并不是米饭、馒头、面条都不能吃,或者不吃荤,谨记这2大控糖饮食法则:①主食一定要吃,可以吃杂点,吃低升糖的食物,比如杂豆饭,做法很简单,在红豆、豌豆、芸豆、蚕豆、鹰嘴豆等豆子当中任意挑选几样与大米混合煮熟即可。②清淡饮食,但这不是指一点荤腥不沾,它指的是口味清淡,尽量少油少盐少...
死面玉米面窝头的制作方法: 纯手工无污染, 营养又好吃
案板撒玉米面,取出松弛好玉米面团,搓成粗长条,分成大小均匀的剂子,拿起一块捏成圆形的馒头状,然后从底部用大拇指插在中间,不断转动,捏成锥形的孔,修整成型,依次做成高庄馒头状。锅中放水烧开,放入笼屉笼布,(也可不放笼布,把笼屉上直接擦油)就不会粘锅,水开上汽后,看准时间,大火蒸20分钟焖两分钟即可。开...
建议中老年人:早餐少吃馒头和稀饭,多吃这3样食物,美味又健康
做法1.将准备好的两个鸡蛋破壳敲入碗中,再往里面加适量白砂糖,然后再倒入一瓶纯牛奶,用打蛋器打匀,没有的话用筷子也行,只不过口感没有打蛋器打出来的好。2.用网筛过滤掉没打匀的小块,然后盖上一层保鲜膜,记得用牙尖给保鲜膜上扎一些小孔透气。
最喜欢这个粗粮馒头,几种材料简单一揉能就蒸,香甜美味营养均衡
最喜欢的配方是200克面粉、50克麦片、50克小麦胚芽粉、30克奶粉、160克水、3克酵母,揉成面团发酵蒸熟就成。这个配方也是我最喜欢的杂粮馒头配方,比用杂粮面粉还要好。这是个基础配方,还可以加一些水果干、坚果、根块类食物,蒸出来也非常好吃。今天就是在这个基础上加了香芋,蒸好后特别香,香芋的口感也超棒...