蒸馒头和花卷,只放酵母是“外行”老师傅:多加5种食材,不塌陷
第二种是牛奶,牛奶可以增加面团的奶香味,让馒头更加美味。第三种是鸡蛋,鸡蛋可以增加面团的弹性和韧性,使馒头更有嚼劲。第四种是油,油可以使馒头更加光滑,不易塌陷。最后一种是盐,盐可以增加面团的筋性,使馒头更有层次感。除了添加这5种食材,还有一些小技巧也很重要。比如,面团发酵的时间要足够长,一般需要...
面食我都这么做,暄软香甜,有嚼劲,记住小窍门,新手也能行
每一个花卷之间留有一定空隙,留下发酵的留空间。蒸锅里要放冷水二次发酵。千万不要用热水或者开水。花卷发酵二倍大小的时候再开大火蒸,从开火到蒸好的时间是定时25分钟。蒸好不要急着掀开锅,要焖3,5分钟在掀开锅,免得馒头遇到冷气会回缩有的地方发黑发硬。面食我都这么做,暄软香甜,有嚼劲,记住小技巧,新手...
建议中老年人:少吃米饭和馒头,多吃这6种主食,提高免疫更健康
1、面粉、酵母和配方奶混合,用筷子搅拌成絮状2、揉成光滑的面团,分割成30克一个的小剂子3、蒸熟的紫薯压泥搓圆球,取面团擀成圆形的面皮放入紫薯泥,虎口收口捏紧,再擀成牛舌状(不要太大力不然露馅)用刀切出纹理,从一头开始卷起来。4、最后卷起来,收口处可抹点水粘紧,放入烤箱38度发酵60分钟(最后状态是...
花卷最简单的做法,莲花馒头,轻轻一卷就做好,会蒸馒头就会做
锅中提前烧开水,把蒸好的花卷放入蒸锅中,醒发15分钟之后开大火,烧10分钟,关火后不要急着出锅,先买5分钟再说,这是防止馒头在蒸制过程中突然开盖遇冷回缩。时间到,我们把馒头取出,按压后迅速回弹,特别蓬松柔软,造型也好看,孩子还能多吃几口。发布于:江苏...
白萝卜炖牛肉,红豆花卷馒头,薏米冬瓜老鸭汤的做法
做法:1、牛肉、白萝卜均清洗干净切成块,葱、姜洗净切片备用;2、热油锅爆香葱、姜后,放入桂皮、大料、牛肉进行煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐进行调味,再加适量的水烧开;3、最后改用小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可。红豆花卷馒头...
花卷最好吃的做法,比面包蓬松,比馒头好吃,配方和技巧详细讲解
2019-02-1219:54:2402:520来自安徽省面粉不要只蒸馒头了,教你个新鲜的做法,好吃又好看,太有创意了橘子姐美食我是一名懒人吃货,分享懒人食谱做法
花卷馒头的做法 想学更多的花式跟着就对了!!
方法步骤1、将南瓜面团和白面团的材料分别混合,揉成面团发酵待用;2、面团发酵成2倍大,然后揉匀,擀成片,叠放,然后切成条,扭在一起;3、然后卷成团,放入蒸锅中,开火上汽后中火再蒸20分钟,关火焖几分钟即可。肉馅花卷馒头做法食材准备面粉1000克,猪肉400克,火龙果1个,芒果适量,姜50克,葱80克,粉丝适...
紫薯馒头的做法大全 紫薯馒头花卷的做法和花样
推荐用酵母蒸馒头,不会变绿色,附详细的做法:紫薯馒头用料主料紫薯130克高筋面粉200克辅料酵母(干)2克调料水75克过筛紫薯泥那一步需要多一点的耐心。过筛之后紫薯泥很细腻,再和面粉混合搓匀,这样揉出的面团也会均匀好看。我也试过紫薯不过筛,蒸熟了切小粒揉进面团,但有颗粒,成品就不均匀光滑了(但也不...
千层花卷做法,只需要1根筷子,方法简单好上手,比馒头好吃多了
具体做法:1.准备普通面粉500g,酵母粉5g,白糖15g促进酵母发酵,温水280g和面,搅拌成大面絮,加一些食用油,把面粉和油揉匀揉成一个光滑稍硬的面团,温暖处发酵到两倍大。2.面团发好之后先排气,尽量排的干净一些,这样蒸出来的花卷会特别好看,把面团揉匀按扁,擀成一张长方形的面片,刷一层食用油,撒盐和十三香...
「红豆花卷」怎么做?附配方+做法,简单好吃容易做
我家最喜欢的面食就是馒头花卷什么的,今天这款是红豆卷,简单好吃。食材清单中筋面粉300g清水适量酵母3g红豆适量烹饪步骤步骤1300g的面粉加入适量清水,清水少量多次的加,可以适当把面团揉软一点,盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大!可以在发酵前按个大坑,等到坑涨满就说明发酵好了,有很多孔。步骤2发酵好...