好吃的经典家常菜做法,让你变大厨!

1.所有材料混合均匀,做成一碗调料汁备用。生抽很咸了,可以不用放盐了;2.五花肉整块放入锅里煮至全熟。可放点香料、葱姜蒜去腥;3.煮熟的五花肉捞出,放在大碗里,把调料汁在肉块上每一面都抹匀;有时间的话可以每个面都腌上15-20分钟,多余的调料汁留着备用;4.宽油,能没过肉皮即可。小火烧至油温3成热;...

探索广西美食文化,让你知道啥叫正宗广西味,十大必吃不容错过!

2.桂林米粉桂林米粉,作为桂林的一张名片,其细腻柔滑的米粉和丰富的配料让人赞不绝口。选用优质大米制成的米粉,搭配酸笋、酸豆角、炸花生、葱花等配料,每一口都充满了浓郁的卤水香气和酸爽的口感。桂林米粉不仅是美食,更是桂林文化的象征,承载着当地人的情感和记忆。3.三花酒三花酒,桂林的骄傲,是中国米香型...

陕北传统老八碗,婚丧嫁娶年节必备,正宗做法在这里,可以收藏了

第二步:起锅烧油,下姜葱,大料,香叶,桂皮等香料炒香,下肉块,翻炒调味,盐,酱油,糖色,鸡精,味精等调料,加鲜汤或热水烧开,转小火慢炖40分钟,收浓汤汁,(少着水,慢着火,火候足时它自美。),焖一会儿盛出即可。传统老八碗之猪肉钻鸡猪肉钻鸡也叫肉勾鸡,做法与上面的炖肉相似,区别是在炖肉的基础上加入了鸡肉...

央视315曝光:成本3元一斤的“梅菜扣肉”,你还敢吃吗?

梅菜扣肉的做法食材带皮五花肉，梅菜，葱姜蒜，辣椒，香叶，八角，花椒，料酒，生抽，老抽，腐乳，甜面酱，五香粉，花椒粉，白胡椒粉步骤1、一整块五花肉放入冷水中，加入葱、姜、八角、香叶、花椒、桂皮等香料，加入料酒、盐，煮半个小时捞出，放凉备用。2、梅干菜提前泡软，用刀切碎，准备适量葱花，...

大快朵颐! 就问你:这扣肉,哪家最香?

廖永乐将新鲜、有明显红褐色槟榔纹的香芋切成小块,放到油锅里油炸。切碎的香菇、红枣和豆腐乳、白糖等作料加到肉块里,香芋与肥瘦相间的猪肉相叠到海碗里,制成“香芋扣肉”。在吃团圆饭的时候,蒸上一碗扣肉。全家人围坐在在一起,有说有笑,欢欢喜喜的分享年的味道。这样的幸福,期盼能一直延续下去……...

柳城扣肉哪家香?

扣肉制作过程扎肉??????抹盐??????下油锅??????切片??????香芋扣肉最精髓的地方,在于香芋的参与(www.e993.com)2024年11月10日。廖永乐将新鲜、有明显红褐色槟榔纹的香芋切成小块,放到油锅里油炸。将切碎的香菇、红枣和豆腐乳、白糖等作料加到肉块里,香芋与肥瘦相间的猪肉相叠到海碗里,制成“香芋扣肉”。

非遗“食”力派能否借标准化“出圈”?

“我们将不遗余力地支持聪叔的体验工坊运营推广,了解市民游客对良都扣肉的接受程度。通过开展传承培训班、体验工坊,线上线下相结合,讲好非遗故事,进一步推广这一写在非遗故事里的沙涌美食,提升南区的文旅吸引力。”马杰良说,通过标准化把配方留下来,相当于已经走好了第一步,现在不再担心会失传了,“至于市场化,还不...

迷你香排骨、烫菜炒春笋、天麻冬菜扣肉的做法

制作方法:1、将带脊肋排按每3根肋条一组剁开,用清水浸泡3-5小时捞出,入沸水中汆2分钟,捞出控水,放入老汤中,大火烧开后改小火煮40分钟,捞出剔肉,将肉切成长3厘米、宽05厘米的条。2、锅入色拉油,烧至六成热,分别入切好的肉和骨头炸至金黄色,捞出控油,将骨头摆入盘中。

厨师长教你做梅菜扣肉做法,讲解非常详细,看一遍就能学会

梅菜扣肉1.首先,我们把干梅菜放入温水中浸泡20分钟,把梅菜泡发,去除上面的杂质和泥沙。把锅烧热,不用放油,把肉皮朝下放入锅中烙一下,去除上面残留的猪毛和皮腥味,烙成这样的金黄色就可以了,把五花肉放入清水中洗干净备用。大葱切成马蹄片,生姜切成片,放在一起,加入两粒八角,一小把干辣椒,一小撮花椒...

五花肉最火爆的吃法,不油炸也不煎,比红烧肉好吃,比扣肉香

2、准备配料,先准备一块生姜切成姜片备用,再准备一节大葱切片备用,然后把清洗干净的五花肉冷水加入锅中,并加葱姜、料酒,焯水一下。3、五花肉在热水的作用下,其内部的血沫就会被煮出,这些可都是五花肉腥味的主要来源,一定要给它处理干净。4、再来准备一些香料,几个干辣椒、两个八角、一块桂皮、几片香叶、一小...