资深火锅爱好者:8种口碑超好的火锅底料,在家吃火锅时用的上

再搭配上精选花椒,云南姜片,还有十二种香辛料,制作出来的火锅底料,香辣爽麻,香浓味美。随着现在健康饮食逐渐深入人心,好人家火锅底料也优化了底料配方,减盐25%,但减盐不减味,依然鲜香浓郁,口感丰富。四、大红袍“大红袍”火锅底料和“好人家”火锅底料属于同一公司,都是四川天味食品旗下的产品,两个火锅底料...

12款火锅底料测评②:菌汤“鲜”,人工“增”?

若按照每包火锅底料的重量（50~200g）进行换算，本次测试样品“盐”值惊人，每包含盐量最大值为8.5~36.5g。按正常的食用习惯，火锅底料常用作汤底，消费者未必会直接食用火锅底料，但是不排除有些消费者觉得汤底较鲜就多喝几碗，加上佐餐时一般有额外的味碟，建议优先选择钠含量较低的产品。特别声明...

中国火锅底料行业发展现状与投资前景分析报告(2023-2030年)

当前我国火锅底料品牌主要有海底捞调味料、好人家、名扬、桥头火锅、红99、德庄、草原红太阳、秋霞QIUXIA、小肥羊和秦妈QINMA等,其中好人家旗下拥有火锅底料、鱼调料、特色川菜调料、鸡精、香肠腊肉调料等多个系列100余种单品,并且多次荣获中国绿色食品A级产品等多个荣誉称号。我国火锅底料知名品牌资料来源:公司资料、...

海底捞背后是谁?揭开颐海国际的商业传奇,股市中的投资钻石!

海底捞,相信各位都不陌生,它凭借优秀的服务以及新鲜的食材,再配上独特的小料配方,已经成了火锅界的龙头,颐海国际作为海底捞底料供应商的大头(01579.HK)更是龙头中的龙头,目前市值已达178.52亿港元。财报显示,2023年,颐海国际全年收入达61.48亿元,净利润9.07亿元,同比增长11.2%。从产品类型来看,单火锅调味料这一个...

海底捞的供应链与服务创新

张勇及海底捞的创立1970年,张勇出生于镇上一户工人家庭。在改革开放的大浪潮下,他参加了工作。从四川简阳的一所技校毕业之后,他就去四川拖拉机厂当了焊工。即便如此,他仍孜孜不倦地学习,梦想着当一名企业家。在几经受挫之后,1992年,张勇租了一个十平米的小店面,摆了四张桌子,照着菜谱试了很多底料配方,开了...

颐海国际投资简析

火锅调味料的品牌是海底捞,主要包括火锅底料、火锅蘸料(www.e993.com)2024年11月17日。火锅底料主要有植物油、动物油、番茄、三鲜、菌汤等等;火锅蘸料主要有蒜蓉酱、花生酱、芝麻酱、沙茶酱等等。火锅底料火锅蘸料中式复合调味料的品牌是筷手小厨,包括宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉、小龙虾等等。这些都是家常菜,对烹饪的要求不高,这...

全球规模第一,设计年产能17.5万吨!这个工厂到底什么来头?

打造出8000多个餐饮味道配方拥有全球规模第一火锅底料单体生产工厂的申唐,2015年才正式切入火锅底料赛道,不到10年时间,申唐如何迅速成长为行业龙头呢?这不仅与申唐的经营策略、产品创新密不可分,创始人的远见也为申唐的快速发展指引了方向。成立初期,申唐的主打产品是鸡精、味精。彼时,唐申发现,太太乐等国际巨头占...

重庆特产传说(462) | 五千瓦缸酿出的重庆非遗

三耳火锅底料的酿造技艺是从其传承人聂赣如祖父辈上传下来的,而他从上世纪80年代至今,一直未曾改变底料酿造技艺的一丝一毫,所有的三耳火锅底料完全是按照最原始的配方制作。为保证产品质量,保持传统重庆火锅及巴渝特色佐料麻辣鲜香、味道淳厚绵长的特点,三耳火锅从原材料生产抓起,建立了属于自己的超过8000亩优质辣椒...

收假返程,简阳这些宝藏土特产一定要带上,超有面儿!

海底捞火锅底料海底捞简阳造用火锅嗨世界牛油火锅、番茄火锅、菌汤锅...一道锅底,一道芳香虽然带不走旗舰店的原汤买上喜欢的火锅底料自己DIY抑或馈赠朋友寓意新的一年红红火火羊肉汤礼盒爱上简阳,从一碗羊肉汤开始离开家,还是想念家乡味怎么办?简阳羊肉...

《火锅品类发展报告2023》发布:“火锅+正餐”成为流行趋势

这主要由于火锅底料的制作流程变量较多,升级难度较大。例如,火锅赛道主流的麻辣锅底制作涉及原材料选材、初加工、炒制、熬制等多个步骤。一旦其中某一环节出现差错,就可能导致火锅底料出现质量问题,如锅底浑浊、颜色不红亮,长时间烹煮后口味过咸、过辣或香气不足等。