白象中国面联袂与辉同行阅山河,探寻大美新疆面食文化密码

这份饱含温暖的面食,正如董宇辉所说,新疆拉条子与白象中国面的味道碰撞各有千秋,但无论是故乡还是远方,都能在特定时间带来一份特别的慰藉。作为此次旅程的探索伙伴,在与辉同行阅山河直播间中,白象中国面的好味不仅与新疆风景的大美完美融合,还通过探索新疆经典美食,介绍当地面食文化,让更多人领略中华传统面食的地道...

新疆拉条子在各地都有,但是叫法不同,你知道多少种叫法?

吃拉条子加面不要钱,这是拌面的老规矩,也是新疆都有的特色!拉条子,随配菜不同,叫不同的某某拌面,也有以地域冠名的,比喻托克逊拌面,塔城拌面等,在内地,我看到一些餐馆的叫法一般是新疆拌面。无论是“拉条子”也好,“拌面”也好,可以确确实实让你享受到了新疆的一份美食,也确确实实长了些许见识。如果有客自...

新疆拌面协会被立案调查!

新疆拌面协会被立案调查!近日,新疆一桩拌面价格离谱的事件引发了广泛关注。据报道,索马里拌面协会会长杨某涉嫌奸商行为,假装降价却实则欺诈消费者,将一份35元的拌面偷偷拆分成两份售卖,每份售价25元,实际违法所得高达50元。专家呼吁,应尽快逮捕涉案者,以杀鸡儆猴,维护市场秩序。据了解,新疆地区的拌面是当地一种受...

新疆拌面添新丁 精河县枸杞拌面出场 中午饭点吃它要排队

金黄色的拉条子端上来,配上过油肉、辣皮子、酸菜、家常菜等各种拌面菜,一盘枸杞拌面下肚,幸福感拉满。枸杞大家很熟悉,泡茶、炖肉、熬粥,或者酿酒、做饮料等,开发产品种类众多。但用它做拌面吃还是新鲜事。枸杞拌面和传统拌面有啥不一样?来听精河县技工学校中式烹饪老师、精河老拌面店主厨朱文新详解。

金黄色拉条子!精河县枸杞拌面加入新疆拌面大家庭

3月7日午餐时间,在精河老拌面店,顾客慕名而来,品尝这里新推出的特色枸杞拌面。金黄色的拉条子端上来,配上过油肉、辣皮子、酸菜、家常菜等各种拌面菜,一盘枸杞拌面下肚,幸福感拉满。枸杞大家很熟悉,泡茶、炖肉、熬粥,或者酿酒、做饮料等,开发产品种类众多。但把它“揉进”面里还是个新鲜事。

新疆拌面的正宗制作方法,学会小技巧,拉条子才劲道好吃!

拉条子是需要一定技巧才能拉出来的,从选面、和面、醒面、揉面、拉面、下面到选肉、选菜、切肉切菜配菜配料等,都有严格的工序(www.e993.com)2024年11月26日。首先,要选用优质的面粉,精细筛选以确保面粉的纯净度和质量。然后,将面粉与适量的水和匀,用手揉至面团光滑。接下来,需要让面团在密闭环境中醒发,以增加面筋的弹性和口感。

马小明美食的主页-腾讯网

260克新疆纯羊肉拉条子,羊肉用方盘装,肉都溢出碟子,太香了9评论2024-10-1606:05甘肃大姐在新疆擀臊子面,一擀就是15年,一早晨擀完一袋面,爽滑劲道老手艺2评论2024-10-1406:54新疆低调拌面馆子老顾客扎堆,藏在厂区院子20多年,传承老味道8评论2024-10-1005:34...

“老板,过油肉拌面有没有?”

揉搓好的面,经过捏、拽、拉一系列动作,揉面师傅在案板上打出响亮的“啪啪”声,然后再把面下锅,接着开始捞面,一气呵成,筋道的拉条子就搞定了。新鲜的时令蔬菜、切片的羊肉,搭配皮牙子、西红杮、青红辣椒,大火爆炒,翻炒收汁,肉片色泽鲜亮,浓汁透明,倒进筋道爽滑的面条里,拌匀,吸溜一口到嘴里,再就上一口...

新疆沙湾中秋大盘全鸡宴 民间土菜大比拼

首先进行的是沙湾首届“新疆拉条子”大赛,在宽敞的后堂里,十几位参赛选手在助理的协助下,首先炒制了8道各具特色的拉条子配菜,然后再制作面食。一时间,整个后堂变得非常热闹。拉条子是新疆人最家常的主食之一,如何在平凡中见神奇,这可是考量参赛选手的真本事,也使得比赛现场异常激烈,让参与到其中的人既紧张又...

面条不要总吃手擀面了,教你做正宗的新疆拉条子,我家一周吃3次

5.面醒好了,右手拖这盘子里的面剂子,左手配合右手,把盘子里的面剂子拉出来,让面剂子变成更细的拉条子;6.步骤5做的拉条子还是太粗了,所以还需要用手在案板上把拉条子搓一遍。这一步地道的新疆主妇会用两只手搓,这就需要太多的经验了;7.上一步搓完的拉条子,按说粗细程度已经可以了,但是还不够,需要...