蒸玉米面馒头,学会这样做,香甜松软不塌陷

我将每个小剂子揉成馒头形状,注意要揉得紧实一些,避免在蒸制过程中塌陷。每一次的揉捏、每一次的调整,都让我对这道美食充满了期待和热爱。醒发的时间虽然短暂,但却至关重要。我将揉好的馒头生坯放在蒸锅里,注意保持一定的间距。然后在锅底加入温水,盖上盖子让馒头在温暖湿润的环境中醒发。这段时间里,我会静静地...

玉米面百吃不厌的做法,不放一粒酵母,松软多层,出锅全家都爱吃

1、加2克食用碱,碱可以很好的综合这个面团的酸味,散发出老面馒头独特的香气;2、想要这个玉面馒头也能一片片撕着吃,建议重复10到20次叠面,对折后继续擀开,再对折再擀开,这是老面馒头传统的工序;3、想要蒸出好看又好吃的馒头,一定要用冷水上锅蒸。因为在冷水加热过程中,水温逐渐上升,这期间有利于馒头生胚的...

玉米面新吃法,简单一做,个个开花,外酥里软,粗粮细作营养健康

在馒头顶部划上一个十字刀口,有利于其膨胀开花。再次醒发10到15分钟,直至体积明显增大。3.最后在馒头表面刷上一层食用油,撒上适量的黑芝麻。4.烤箱预热五分钟,调至180度,将馒头置于中层,烤制15到20分钟,直至外皮焦酥即可出炉。5.这样做出来的玉米面开花馍,外皮焦酥,带着玉米的香味,非常好吃。

立夏后,建议少吃馒头和米饭,主食多吃它,粗粮细作,好吃又顶饱

1、不喜欢玉米面的生味的,可以提前用100克的开水将玉米面烫一下,再跟白面和其他食材混合揉面。2、因为是一次发酵法做馒头,所以在上锅蒸之前,一定要发酵到位,每个人的室温不一样,很难给出确切的时间,可以去观察,馒头明显变大,变得蓬松,用手轻轻按压表皮,表皮会快速回弹,不凹陷,就是发酵完成了,3、同样的做...

把玉米面用开水一烫,加点面粉,搅一搅,拧一拧,个个松软开花

1.今天和大家分享一个开花玉米面馒头的做法,松软细腻粗粮细作,好吃又健康。首先我们在碗中准备细玉米面200克,刚烧开的水200毫升,把玉米面烫一下,这样吃起来口感更细腻。2.面糊温热的时候我们加入五克酵母,搅拌至酵母充分溶解,分次加入200到300克的面粉,搅成面絮状之后我们下手揉,最后我们要得到的面团是中等软...

玉米面新做法,不用烫面,直接揉一揉,越嚼越香,保证个个开花

1.今天和大家分享一个玉米面开花大馒头的做法,粗粮细作,越嚼越香(www.e993.com)2024年12月20日。首先我们准备面粉400克,加入四克酵母,用温水220毫升,先把酵母化开,然后搅成面絮状,我们下手把它揉成稍硬一点的面团,然后盖上保鲜膜醒面4到6小时。2.也可以放冰箱冷藏醒发一晚,夏季温度高,醒发的时间相对短一些,冬季要稍微延长,我这个是放冰...

做窝窝头,不要只放玉米面,多加2样,不硬不噎人,香甜又松软

1、把酵母粉倒在一个小碗中,加上温水搅拌一下,将其融化。随后我们把玉米面、普通面粉、奶粉、泡打粉、白糖倒在一起,把融化好的酵母水倒进去。2、能不能看出来,上面多的2味料是什么,其实就是普通面粉和泡打粉,加上普通面粉,做出来会更细腻、更松软,加上泡打粉,窝窝头的口感也会更蓬松。家里如果没有奶粉的...

做玉米面馒头,牢记1个窍门,馒头香软不粗糙,比白面馒头更好吃

做好玉米面馒头,要牢记1窍门:玉米面不能直接和白面粉混合,要先将玉米面单独处理一下,用开水烫一烫,经过这么做后,做出来的玉米面馒头口感不粗糙,更好吃。另外和面时,要等到玉米面温热时再放酵母,若玉米面还是热的就放,酵母会被烫死,面很难发起来,而温热时放酵母,能激活酵母的活性,更有利于发面。还有发面...

这才是玉米面馒头简单的做法,一揉一切,香甜又暄软

小贴士:1、玉米面和面粉的比例可根据自己喜欢调节,白面的比例越高,馒头越松软。2、蒸馒头别只加酵母,放一点白糖会加速发酵,而且馒头更有麦香风味。3、蒸好了馒头以后不要着急将锅盖掀起来,继续焖个3~5分钟以后再掀开。文章编辑目海食吃货日记...

玉米面馒头,这样做不用二次醒发,暄软喷香,比面包好吃,健康

2、等玉米面放置微凉,加入5克酵母,3克无铝泡打粉,加入200克面粉。3、上手揉成光滑面团,不用醒面,案板上撒些干面粉,直接把面团放到案板上,揉搓成长条,切成大小均匀的小剂子。4、把每个小剂子再揉搓成馒头,馒头全部做好,放到蒸屉上,盖上盖子醒发2倍大小,如果温度低,可以打火烧1分钟再关火。醒好后,开火蒸15...