蒸玉米面馒头,学会这样做,香甜松软不塌陷

我将每个小剂子揉成馒头形状,注意要揉得紧实一些,避免在蒸制过程中塌陷。每一次的揉捏、每一次的调整,都让我对这道美食充满了期待和热爱。醒发的时间虽然短暂,但却至关重要。我将揉好的馒头生坯放在蒸锅里,注意保持一定的间距。然后在锅底加入温水,盖上盖子让馒头在温暖湿润的环境中醒发。这段时间里,我会静静地...

玉米的30种做法,一粒玉米的百变人生

玉米蒸糕:将玉米面和发酵粉混合制成的蒸糕,即为玉米蒸糕。这道菜口感松软,味道香甜,既可作为早餐或下午茶的点心,也可作为主食的配菜。玉米蒸糕的制作过程简单,但味道却十分美味,是许多人喜爱的传统美食之一。玉米卷:将玉米面制成的薄饼卷入各种馅料如肉类、蔬菜等食材而制成的美食,即为玉米卷。这道菜口感丰富,...

春天多吃粗粮,玉米面这样一做,鬆软可口,清肠刮油,比馒头营养

将细腻的玉米面加入热水中烫熟，口感更加细腻顺滑，为藜麦杂粮丸子增添层次感。扩写：热水与玉米面的交融，使细腻的面粉逐渐吸收水分，口感逐渐润滑细腻。烫制的玉米面透出诱人的香甜气息，为藜麦杂粮丸子的口感打下美好基调。（五）制作生胚将糯米状的藜麦与焯水的豌豆搅拌入烫好的玉米面中，揉成面团后制成小圆球...

把玉米面用开水一烫,加点面粉,搅一搅,拧一拧,个个松软开花

具体做法:1.今天和大家分享一个开花玉米面馒头的做法,松软细腻粗粮细作,好吃又健康。首先我们在碗中准备细玉米面200克,刚烧开的水200毫升,把玉米面烫一下,这样吃起来口感更细腻。2.面糊温热的时候我们加入五克酵母,搅拌至酵母充分溶解,分次加入200到300克的面粉,搅成面絮状之后我们下手揉,最后我们要得到的面...

玉米面新吃法,简单一做,个个开花,外酥里软,粗粮细作营养健康

1.首先,准备200克细玉米面和200克面粉,按照1比1的比例混合均匀。接着,加入5克白糖(可选)和4克酵母,然后逐渐加入约120毫升的温水,搅拌至面絮状。接下来,用手揉搓成柔软光滑的面团,覆盖湿布,醒发至体积扩大两倍。在当前季节温度较高的条件下,大约需要30分钟。

立夏后,建议少吃馒头和米饭,主食多吃它,粗粮细作,好吃又顶饱

1、不喜欢玉米面的生味的,可以提前用100克的开水将玉米面烫一下,再跟白面和其他食材混合揉面(www.e993.com)2024年12月20日。2、因为是一次发酵法做馒头,所以在上锅蒸之前,一定要发酵到位,每个人的室温不一样,很难给出确切的时间,可以去观察,馒头明显变大,变得蓬松,用手轻轻按压表皮,表皮会快速回弹,不凹陷,就是发酵完成了,...

玉米面百吃不厌的做法,不放一粒酵母,松软多层,出锅全家都爱吃

1、先来和面吧,300克面粉,100克玉米面,我用的玉米面是稍微带点颗粒的,比较粗一点的,10克白糖;2、用这个老面酵头来和面,可以看到满满的小气泡,闻起来还有浓浓的酸味,至于酵头的制作方法,前几期的视频里有详细的步骤讲解,不知道怎么做的可以去看一下;...

你蒸的玉米面馒头为什么口感发硬、不松软?无非就这3个原因

——玉米面果干馒头——食材:面粉200克,玉米面120克,开水180克,凉水适量,酵母4克,白糖10克,葡萄干50克,蔓越莓40克制作步骤:步骤一:准备好需要的食材,开始制作。玉米面最好用细一点儿的,粗玉米面口感不好,可以过筛一下再用。步骤二:玉米面放在盆中,加入100克刚烧开的水烫一下,搅拌均匀。

记住这几个小技巧,做出来的玉米面馒头才不会失败

1、准备一半玉米面粉和一半普通面粉2、里面加酵母粉和白糖3、将面粉搅拌均匀，用牛奶和面4、揉成光滑的面团5、醒发至两倍大6、搓成长条7、切成小段8、做成馒头形状，二次醒发至两倍大9、冷水上锅，蒸20分钟焖5分钟10、奶香浓郁，香甜可口的玉米面馒头。小贴士我用的牛奶和面，奶香浓郁，香甜...

用粗粮面做的馒头发硬不好吃?要多加一样东西,面食松软又美味

5,锅里加上水,在蒸屉上刷上一层油,以免粘锅,把面胚放在蒸屉上,盖上锅盖,进行二次醒发。6,二十分钟后,馒头胚变大,开大火,蒸十分钟左右,馒头熟后即可关火。先不要打开锅盖,继续焖上5分钟后,美味好吃的荞麦馒头就做好了。小贴士:1、荞麦馒头的口感主要是取决于荞麦面的多少,如果喜欢吃细腻一点的馒头,我...