为啥南方的腊肉在东北没市场?东北人:实力不允许呀!这是咋回事
所以在吃腊肉的时候,一定要记住,如果腊肉的肉色灰暗无光,脂肪发黄,有霉斑,肉松软,无弹性,带有黏液,有酸败味或者其它异味,最好就不要吃了,因为这种腊肉是变质或者次品的腊肉。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享,本人定时分享:各种面食做法的讲解,各种卤菜制作的讲解,各种汤类制作的讲解分...
煲仔饭怎么做好吃?记住3个窍门,米饭松软锅巴金黄,1锅不够吃
我们把腊肉放入锅中,加入水、料酒、葱、姜一起焯水。腊肉必须要焯水,既可以去掉多余的咸味还可以去腥,另外切出来的腊肉成片状,放入锅中不回缩。⑤焯好水的腊肉冲洗干净后再切成薄片(请忽略我的刀工),越薄越好。薄的腊肉既可以节省时间又能把它本身的油脂给蒸出来,这样腊肉吃着不腻,米饭也因为腊肉的油脂变得油...
炒腊肉时,万万不能直接下锅炒,多加这一步,腊肉变松软更加入味
第一步:将准备好的腊肉放进盆中华,现将清水仔细冲洗赶紧,因为腊肉上面会有很多的灰尘。起锅加入冷水,将洗好的腊肉放进锅中,大火开煮,等到水沸腾以后,把腊肉取出。第二步:焯过水的腊肉仔细切成小片,锅中的腊肉原汤盛出一碗备用。买回来的芹菜择去叶子,冲洗干净以后,切成长短合适的芹菜段落。第三步:起炒锅,...
超市买的腊肉,炒之前切记2个步骤不能少,做对了不咸不肥腻
小窍门一:盐水浸泡腊肉一些腊肉含盐量特别高,不管怎么做都会咸,最好先用温热的淡盐水浸泡腊肉,一般浸泡1小时左右就可以了,不但咸味正好,而且炒熟以后还会比较松软。小知识点:腊肉因长时间的腌制和风干,肉中的细胞已经死亡,没有了选择的通透性,而钠离子可以自由的出入死亡的细胞,因此腊肉中高浓度的钠盐就会渗入低...
江西省市场监管局提示:年关将至,你必须知道腌制腊肉该怎么吃……
若肉色脂肪发黄、肉质松软且带有粘液,并附有酸臭的异味,请勿购买。对于腊肉的保存,可用真空包装或用保鲜膜包住放入冰箱冷藏,可有效延长腊肉保质期。腊肉虽美味,多吃却不利于人体健康。食用腊肉时可采取一定的方法减少腊肉的含盐量,比如先将腊肉水煮,最大程度减少腊肉的盐和添加剂,还可搭配一些蔬菜一起翻炒。七类...
农村土猪肉做的腊肉,放了一年还能吃吗?
把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块,再装入陶瓷的坛子里.然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里,油的用量要能浸没腊肉才行,最后密封好坛口就可以了,这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间.五、其它方法经过烟熏的腊肉本身就具有很强的防腐能力,随便怎么保存都是没有问题的,尤其是用柏树枝熏制的腊肉,三伏天挂在阴凉...
咸鱼腊肉这么吃,没有后顾之忧
腌好的腊鱼腊肉最好用风吹晾干,避免高温烘烤和烟熏的方法,以减少苯并芘和杂环胺等致癌物的生成。如果是从市面上购买现成的咸鱼腊肉,一定要选择可靠的、有资质的厂家。一看肉色是否鲜明,如果瘦肉部分呈现棕黑色,肥肉呈现深黄色就是正品;二闻是否有腌腊风味。如果肉色灰暗无光、脂肪发黄,有霉斑,肉松软,无弹性,带黏...
致癌!咸鱼腊肉你还敢吃吗?到底还能不能吃?
腌好的腊鱼腊肉最好用风吹晾干,避免高温烘烤和烟熏的方法,以减少苯并芘和杂环胺等致癌物的生成。 如果是从市面上购买现成的咸鱼腊肉,一定要选择可靠的、有资质的厂家。一看肉色是否鲜明,如果瘦肉部分呈现棕黑色,肥肉呈现深黄色就是正品;二闻是否有腌腊风味。如果肉色灰暗无光、脂肪发黄,有霉斑,肉松软,无...
美食┃自制花卷,掌握小窍门,松软可口很简单!
美食┃自制花卷,掌握小窍门,松软可口很简单!导语软软的花卷很多人都喜欢吃,自己动手做也很简单,今天为大家准备了花卷食谱,分步教学,一起学起来吧!“生煎”腊肉花卷材料:发酵好的面团、葱、油、盐、芝麻(腊肉等根据自己的口味随意切换)步骤:葱花细细切碎就好。
全国哪的春笋最好吃?经评比,这7种春笋比较出名,有你家乡吗?
贵州赤水产的春笋叫做楠竹笋,这里雨水适量,四季分明,海拔较高,高温高湿的地理环境让当地的楠竹笋个头大,质嫩味鲜,清脆爽口,是竹笋中的上品,获得国家农产品地理标志。用它和腊肉同炒是“绝配”,还可以凉拌、炖汤,均脆嫩鲜美可口。广西:紫荆山麻笋