这样的蛋糕,没有280块拿不下吧?不仅好看,风味还特别好

1、在准备制作这个蛋糕之前要提前准备好一个戚风蛋糕,戚风蛋糕稍微修改环切掉一圈大致就剩7寸。然后片切成三片,底部的一片稍微厚一点这样支撑力会更好也不会漂浮起来。把最厚的一片置于模具的底部备用,然后就能开始准备慕斯液了。附8寸戚风蛋糕方:低筋面粉100g、玉米油70g、牛奶70g、细砂糖20g(蛋黄糊)+60g...

我超爱这个戚风配方!做了上百个,从来没失败过

蛋清打发硬挺、烤箱温度必须准确、每一步操作到位柔软、绵密、回弹好,戚风应该有的优点它都有????希望分享这个配方,能帮助到还不会做的小伙伴戚风蛋糕配方(2个6寸胚子或者1个8寸)食谱达人@可可咪咪妈呀食材牛奶60g玉米油50g低筋面粉95g白砂糖65g鸡蛋5个步骤1、牛奶加入玉米油搅拌到呈现酸奶...

想吃蛋糕不用买,自己在家做更容易,两个鸡蛋半碗面粉,轻松完成

步骤14:蛋糕在烤箱里烘烤,受热后会慢慢隆起,大约30分时,能够看到蛋糕中间鼓出一个小圆包,最高处可以高于模具;步骤15:再继续烘烤,大约55分钟的时候再观察,蛋糕中间鼓出的小包已经开始慢慢回落;步骤16:烤好的蛋糕要及时取出来,在桌上轻震一下,帮助散一散这蛋糕里的热气。步骤17:然后要及时倒扣在晾网上,等蛋...

妈妈亲手做奶油蛋糕,真材实料,颜值也不差,比买的更好吃

做法:1、先准备制作酸奶戚风蛋糕,将原料准备好。酸奶我用的是比较浓稠的原味酸奶,本身也含糖,所以蛋糕配料表里的白糖量稍微减了一点。鸡蛋我用的是冷藏后的红壳鸡蛋,个头比较大,每个蛋带壳重量在62g左右。我是要做两个6寸蛋糕的,如果只想做一个,可以将蛋糕配料表等比例减成两蛋配方或者三蛋配方。2、先...

戚风蛋糕8寸的做法

戚风蛋糕8寸的做法步骤1用无水无油容器,把蛋黄蛋清分离步骤2蛋黄中放入牛奶,玉米油,细砂糖25克步骤3搅拌均匀步骤4低筋面粉过筛到蛋黄液中(也可不过筛)步骤5用Z字型手法搅拌均匀步骤650克细砂糖,分三次放入蛋白中,高速打发,这是第一次(此时可以预热烤箱,上下火150度,预热5分钟)...

基础戚风蛋糕+基础海绵蛋糕配方

8寸配方:中等大小鸡蛋4个(去壳后50克/个),低筋面粉170克,牛奶40克,玉米油50克,细砂糖130克戚风蛋糕制作过程鸡蛋的蛋黄蛋清分开,在一个大碗里,倒入蛋黄、细砂糖(蛋黄用)、盐、玉米油、牛奶、香草精(没有可省略)(www.e993.com)2024年10月31日。搅打拌匀。低筋面粉过筛入液体里,并用刮刀充分拌匀,成为面糊。

超级香浓细腻,松软可口的蛋糕,南瓜戚风蛋糕8寸

玉米油60g步骤1.南瓜去皮去籽,切小片2.放入锅中,隔水,中火蒸8分钟3.用料理棒将蒸熟的南瓜打成泥状备用4.分离蛋白和蛋黄,蛋黄用电动打蛋器打至颜色浓稠发白5.加入玉米油,牛奶,分别搅拌均匀6.加入南瓜泥,搅拌均匀7.加入过筛两次后的低粉,搅拌均匀...

教大家8寸方形可可戚风蛋糕的做法

8寸方形可可戚风蛋糕的做法1.准备好所需材料。2.蛋白、蛋黄分离,分别装入无油无水的容器里。3.玉米油和纯牛奶混合,加入蛋黄,用蛋抽搅打均匀。4.筛入低粉和可可粉,用蛋抽搅打至无干粉。5.蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋,加入细砂糖,用电动打蛋器低速打发至湿性发泡(即提起打蛋器有直立的小弯...

教大家做乐葵萨瓦林8寸戚风蛋糕,简单易学

鸡蛋6个低筋粉100g细砂糖（蛋黄用）20g细砂糖（蛋白用）60g水（换牛奶65g）60g玉米油60g白醋或柠檬汁几滴乐葵萨瓦林8寸戚风蛋糕的做法用分蛋器把蛋清蛋黄分离，放蛋白的盆必须无水无油。蛋黄加20g砂糖搅拌至融化，再慢慢加入油和水用打蛋器搅拌5分钟左右呈乳化状态，加入过筛的低粉，搅拌均匀直到看不见粉末...

戚风蛋糕超全技术总结,从50个配方中为你挑选出一个高成功率做法

一、高成功率的戚风蛋糕配方打开网易新闻查看精彩图片二、关于原材料选对了原材料,可以大幅度提高戚风蛋糕的成功率。1、鸡蛋鸡蛋一定要选用新鲜的鸡蛋,蛋白和蛋黄分离干净。蛋白里面一定不能有一丁点儿的蛋黄,要不然会影响蛋白的打发。打开网易新闻查看精彩图片...