文史丨这些糯叽叽的糯米美食,是如何做到从古到今都大受欢迎的?

糍粑需要先将糯米蒸熟,而后再将其放入石臼中反复捶打。而年糕则主要是用糯米粉和粘米粉制作。打糍粑并不轻松,因此民间也会说“糍粑好吃米难舂,一会让你打糍粑”。打完的糍粑,可煎可炸,趁着热气浇上红糖汁最是好吃。糍粑。来源/pixabay免费正版高清图片素材库延边血肠糯米到了东北,被做成了“血肠”。听着有些...

12月22日冬至,除了饺子和汤圆,这6种传统美食记得吃,滋补暖胃

1、糯米粉中加入开水,边倒边搅拌,揉成软硬适中的糯米面团。用开水来和面,做出来的糍粑放凉了也不会发硬。2、糯米面团分成均匀大小的面剂子,搓圆再搓成长条。造型就随意了,搓圆按扁也行,整理成正方形也可以。3、锅中倒油,油热放入糯米条小火煎,不要急于翻面,等底部变硬,很轻松就能翻面了,而且摆放的...

后悔做晚了!糯叽叽的红糖糍粑,软萌又好吃!

制作步骤糯米粉+粘米粉混合均匀后,倒入开水,用筷子搅拌均匀成絮状,待稍凉后用手揉成光滑面团,开水揉面会更软乎哦。分成15克一个的剂子滚圆,放在掌中稍压扁成小熊脸蛋,再做2个小团子用来当熊的耳朵贴上,小熊糍粑就做好啦~锅里倒入玉米油,将糯米团子放入油锅小火慢炸,油的高度不要超过糍粑,不然容易...

艾草糯米糍粑好吃有诀窍,跟着这配方做,翠绿爽口不粘牙,超好吃

第五步:准备一些大盘子,在上面刷上一层食油防粘,再将揉好的面团取出,放到桌面上,直接揉成长条,再分成均匀大小的小剂子,然后用手捏成一个一个的凹型,中间放上花生芝麻馅,再用虎口法,将馅料包到中间,再揉成圆球,放到刷油的盘子上(家里如果有条件的,可以直接垫上芭蕉叶或者柚子叶),这样我们的糍粑生胚就制作...

郴州临武:春天的味道|艾叶糍粑

胡素平告诉记者，制作时一般五斤糯米粉配三斤粘米粉，再倒入四勺艾叶、四勺白糖，反复揉搓成团就可以了。揉搓是个体力活，考验的是手腕力量，待揉搓至表面光滑，一整个面团就算制作完成，之后就可以准备馅料了。除了芝麻花生糖，胡素平还准备了笋干瘦肉、黑豆油炸肉等多种馅料。为了将不同的馅料区分开，胡素平把面团包...

红薯糍粑里的儿时味

这时,母亲会往上面撒上一调羹盐切上一把葱,再一手翻动红薯粒,一手挥刀再剁上一阵,直到将盐、葱和红薯粒和匀(www.e993.com)2024年11月12日。母亲将剁好的红薯粒倒到大盆里,再往上面倒粘米粉、糯米粉,用手搅匀,再淋上少许开水,边淋边用筷子拌,以防水流到盆边沿。说来容易,做起来可要技巧和耐心。米粉放多少是有讲究的,米粉多了,会...

湘当有味丨舌尖上的“清明味道” 软软糯糯的艾糍粑绝不可错过

刚从地里采摘出来的艾草香味最为浓烈,将其洗干净后放入开水里过水,再把糯米粉、粘米粉按照一定比例配比拌匀,将煮好的艾草倒入米粉中,用力揉捏,直到它们充分融合在一起。然后将准备好的花生红糖馅料放入其中,包成一个个三角形,放入蒸锅中蒸20分钟,刚出锅艾糍粑香气四溢,令人垂涎欲滴。

粤北这种灰水糍粑300年前就有了,如今还大受欢迎,你吃过没?

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:灰水500毫升,糯米粉250克,粘米粉250克,白糖适量第一步:将提前好的灰水放入盆中,说到灰水很多的朋友都不知道是什么,虽然说是灰水,但它也可以说是碱水,粤北农村的人都喜欢在山上砍一种叫“鱼骨衫”的植物,拿回家里烧成灰,然后将这些灰拿去煲水,煲出来的水过滤...

连州糍粑大全,细数本地人最爱的十大地道糍粑

芋头糍,先把芋头去皮切丝,捏成球状,裹上米浆,加入香料等调味品,用花生油炸成。9东陂水角糍水角糍,是连州独创的一种米粉食物。水角糍以东陂镇制作的最为地道。东陂水角糍用粘米磨成糍浆,文火煮熟成米糍团,冷却后再将米糍团手工捻成一片片小锅形的簿片。

香甜软口的糍粑的做法你又知道多少呢 ? 了解一下?

做法:1、首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉,不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。2、将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用。3、把锅里的水烧热,准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。