时至白露,痛快吃羊!被夏阳人家门口的“羊肉地图”香迷糊了~
吃之前先喝碗羊汤垫垫肚子简直不要太舒服招牌羊汤面色泽光亮汤清肉嫩,不肥不腻,不腥不膻搭配软嫩弹牙的切片羊肉味道鲜美,让人流连忘返~界泾港社区:七宝羊肉专卖店七宝羊肉主打一个热气皮必须朝上放在砧板上因为羊肉烧烂后,皮会变得很软糯位于界泾港菜市场南门的这家七宝羊肉肉质肥嫩、入口生香...
红烧羊肉色泽红润不发黑,除了酱油再加2样,鲜美不膻香料别乱放
1.带骨的羊肉清洗干净,切大块。2.倒入锅中,锅里不要放油,先用中火将羊肉里的水分炒出来;当看到大量的水的时候就把水倒掉;继续炒,直到炒干,表面微微上色。3.这时候我们来调味,先来一大勺糖浆大约20克,将糖浆翻炒均匀,这是羊肉红润的第一招。然后加入香料:洋葱,生姜,小葱、桔皮、八角、红枣,有3颗八...
伏天吃羊肉,牢记“3放3不放”,肉质鲜嫩不膻不腥,健脾胃排湿寒
羊肉别管是哪种做法,我们一定要牢记“3放3不放”原则,这样做出来的羊肉才能不膻不腥,保持原有的鲜美!3放1、放生姜生姜有去腥增香的效果,且不会掩盖了羊肉本身的鲜味。2、放葱段大葱有消食化滞、杀菌抗菌、去腥增香的效果,红烧或者清炖都可以放一些。3、放白芷白芷有祛膻增香的效果,还能提升羊肉...
...5年卖出8329份,天一冷就被点名,牵挂了小半年,老沈红烧羊肉归来...
锅中烧沸,老沈就要拿着大勺子打浮沫,一定要打干净,不然羊肉吃起来会有膻味。这个步骤非常关键,绝对不能马虎。05火候很讲究。大火去腥、中火慢炖、小火收汁,差不多要3个小时,最后不再添柴,用碳火的余温再焖半个小时。开锅再撒上一把大蒜叶,这可是红烧羊肉的灵魂,一锅香喷喷的红烧羊肉就烧好啦。怎...
谁说羊肉腥膻?只要放4种香料,羊肉出锅软烂不膻,越吃越香
在此过程中,可以加入小茴香、白胡椒、山奈和白芷等香料,它们能有效去腥增香,让羊肉更加鲜美。炖煮时间依个人口感而定,直到羊肉软烂入味即可。最后,根据口味加盐和白糖调味,出锅装盘,即可品尝到一锅软烂不膻、香气扑鼻的炖羊肉了。谁说羊肉腥膻?只要掌握了正确的烹饪技巧和香料搭配,羊肉完全可以变得软烂不膻...
秋意渐浓炉灶热 山东人喝汤吃肉“贴秋膘”
该家羊肉馆创始人孔繁星介绍说,为满足食客的口味需求,店里还推出了羊脑煲、红烧羊头、红烧羊腿等特色美食(www.e993.com)2024年9月15日。连日来,羊肉馆生意愈加火爆。“现在店里每天的销售额都在6000元人民币以上,每天能卖60多斤羊肉。”孔繁星说。在潍坊市昌乐县乔官镇北岩村的一家全羊店,从上午10时到晚上10时,人流络绎不绝。许多人驱车...
冬天,请一定吃一次崇明羊肉!
白切羊肉做法相对简单,最讲究的是羊肉的新鲜度,还需把握烧煮时间,时间短了肉不烂,时间长了肉会散,最好是现做现吃。这道菜原汁原味地保留了羊肉的鲜香味,细看羊肉的肉丝,肉质细腻、纹理清晰。轻轻咀嚼,鲜而不膻、清而不淡、酥而不柴,唇齿间透着一股羊肉纯正的香气,越嚼越香,真是过瘾!
冬日+羊肉=绝配!中山街道这份羊肉美食攻略请查收
推荐菜品01热气羊肉02红烧羊肉锅古炉火锅(松东店)地址:松东路140号麻辣和清汤的鸳鸯锅底,蘸上一口刚烫好的鲜美羊肉,再加上调料,每一块羊肉都清爽不膻,带着浓香。推荐菜品01古炉鲜香菌汤鸳鸯锅02古炉番茄鸳鸯锅不想出门想居家享受美食?让你足不出户也能品尝羊肉火锅如何居家做羊肉火锅羊肉切块泡水两个...
距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!
做羊肉,第一步是选羊。“羊贩子杀好拉来后,我们必须要看到羊肚,吃草的羊,肚子发黑,养殖场吃饲料的羊没有这么黑。散养的羊,吃起来香味足,养殖场的羊,羊肉本身的口感不足。”弟弟钟勤峰说,他们家的羊都是从乡下收来的,用来红烧的羊,最好长到一年以上,判断方法则通过牙齿:“牙齿有点稀,就基本达标。10个月...
呼伦贝尔草原羔羊肉,整羊原切羊排、羊蝎骨、羊腿,鲜嫩不膻
加点胡萝卜炖一炖,做一道红烧羊腿肉,好吃得不得了。夹起一块羊腿肉,浸满了浓郁的汤汁。一口咬下去厚实的肉感,鲜嫩肥美、不膻不腻、回味绵长,让人大呼过瘾!羊蝎骨羊蝎骨,就是带里脊肉和脊髓的羊脊骨,因形状和蝎子相似,又俗称“羊蝎子”。