凉拌手撕牛肉,鲜嫩不塞牙,做一盘全吃光!
做法步骤:第1步、一块新鲜的牛臀部上的肉,因为这道菜我们是用来做事要用手撕的,臀部上的肉比较有条理,容易成型加入姜片。略为焯一下水。这一步不要省,因为要把里面的血水煮出来,才不会有腥味儿。第2步、我们加入。小茴香,香叶,八角,生抽,老抽。五香粉加清水又高压锅把它压熟。第3步、熟的牛肉不要忙...
春节零食清单,5种小零嘴都能在家做,简单又好吃,过年不用买了
牛肉冲洗一下,切成小条,装进碗中,再放入由花椒、孜然、八角、香叶、陈皮打成粉抓拌均匀,并放入料酒、姜片、胡椒粉、生抽抓拌均匀,腌制一个晚上。腌制后,将牛肉放进烤盘,选择190度烤半个小时,十五分钟的时候取出来去掉水分,再翻面继续烤剩余的十五分钟。烤好后,可以直接吃了,喜欢吃辣的话,牛肉干中加辣椒...
买年货,别总买花生瓜子,这4种零食多做些,营养解馋还对身体好
一、手撕牛肉干准备牛腱子、老抽、生抽、蚝油、辣椒面、花椒面、孜然粉、食用油、熟白芝麻、食盐、料酒。1、做这个要用牛腱子肉,口感更有嚼劲,顺着肌肉纹理切成手指粗的肉条,大概1厘米宽,放入清水里浸泡半小时,泡出血水后洗干净,挤干水分。2、把牛肉条放入碗中,加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、食用油,再...
方便版手撕牛肉做法 辣香手撕牛肉
做法:1、将熟牛肉用手撕成0.5cm宽,4cm长的丝放入盘中。撒上一层干淀粉抓拌均匀。2、把紫皮洋葱和胡萝卜去皮洗净,与香芹一起分别切成0.5cm宽4cm长的条,小米椒切碎备用。把洋葱条铺在最后盛菜的容器底部。3、锅烧热,倒入油(油比平时炒菜略多一些),大火加热至油6成热时,放入牛肉丝,改成中火煸炒至牛...
全聚德推新菜啦,9款新菜做法大揭秘!
手撕牛肉主料:牛瓜条制作方法:做火煮汤,加入调料,牛肉洗净切成4厘米方,10厘米长的长段,放入兑好的卤汁,文火炖煮2小时左右,捞出控干卤汁,油炸至枣红色即成。口味特点:鲜香、酥嫩4咖喱锅巴大虾主料:大虾、土豆、锅巴辅料:洋葱、彩椒调料:咖喱酱、牛奶、鸡蛋、盐、糖、料酒...
牛肉和胡萝卜的又一种美味家常做法!味道香浓、甘甜入味有窍门
1、牛肉洗净后在清水中浸泡1小时以上,便于去除血水,中途要多换几次水(www.e993.com)2024年7月25日。2、牛肉浸泡好后放入凉水锅中进行焯烫,水中倒入料酒或黄酒去除腥味。3、锅中水沸腾后将牛肉用筷子在汤中涮干净控水捞出备用。4、锅中油热放入葱段、姜片、2片香叶、1小块桂皮、1-2个小洋葱块炒出香味。
脆皮手撕鸡的制作方法,脆皮手撕鸡的正宗做法
手撕鸡中有很多种做法,蒸的,水煮的,还有就是现在这里的盐焗方法。食材准备三黄鸡一只,葱姜,油,老抽适量,生抽,盐,糖,黄酒适量。方法步骤1、将鸡洗净后晾干,用盐抹匀鸡身和腹内;2、葱切段,姜切片,将葱姜塞入鸡肚中,然后用调味料腌制1小时左右;...
年夜饭不管有钱没钱,餐桌上都要吃这肉,8种做法,寓意牛气冲天
香辣手撕牛肉材料:牛肉350克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣酱1大匙、花椒适量、料酒1汤匙、干辣椒适量、姜1块、芝麻适量、香料(八角、桂皮、香叶、草果)做法:1、牛肉要选比较瘦的牛肉,不要选筋多的,冷水下锅,放香料,生抽和料酒,大火煮开后捞去浮沫,小火炖煮三十分钟;...
花了5600元从新疆学来的手撕牛肉秘制卤水配方,准备开店使用
2、另起一锅水,水里加入牛肉、葱段、姜片、香叶、八角、沙姜、盐(每10斤水放30克盐),大火烧开后转小火煮1小时入底味。3、牦牛肉捞出晾凉后改刀成长8厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的大片,放入秘制卤水中卤10-15分钟,捞出晾凉放入保鲜柜保存。4、走菜时取8片牦牛肉片,放入四成热的油里炸1--2分钟,至...