...进一步全面深化改革·推动高质量发展”系列新闻发布会·石屏县...

石屏豆腐、石屏豆腐皮的制作工艺最早可追溯至明洪武年间,距今已有600余年历史。历年来,石屏县委、县政府将豆制品的制作作为一项产业来发展,先后建成石屏豆制品特色产业园区、豆腐文化产业园区和绿色食品精深加工园区,引导203户企业、家庭作坊入园发展,关停取缔“小散弱”作坊2500余户,把豆制品引进园区集群发展,实现园区生...

「高清组图」小豆腐撬动大产业 石屏豆腐的千种做法

金丝鸟巢豆腐除了可以入菜，“零食”也是它不可或缺的做法，又香又脆，口感甜而不腻，呈蜂窝状的“蜂窝豆腐”；用腐皮炸至金黄的“金丝鸟巢”；放在嘴里嘎嘣脆的黄金腐条，用石屏特制蘸水，简直就是人间至味。豆皮福袋近年来，石屏县聚焦“产业、产量、产品、产销”做好豆腐文章，在生产中进行监管，在产品研...

...比蔬菜更有营养,400多年传统手作,“素食之王”云南手工豆皮!

自然晾晒法让豆皮保留大豆的营养和鲜香质朴的味道,而且不含防腐剂,也能让豆皮自然保鲜。豆皮的包装非常简单,一如石屏人的质朴。石屏豆皮食用方法豆皮吃之前需要用温水浸泡3-5分钟,直到豆皮变软变白,切成条状或块状,随个人喜好不同有不同的吃法。1.拿来烫火锅,忠实火锅伴侣,下锅3分钟就可以吃了。2.凉拌,...

红河这十年丨石屏:勇立潮头谱新篇 古韵新城大放异彩

抓品质化发展。推动石屏杨梅生产基地绿色化，继续推进杨梅生态绿色循环示范基地建设。提高石屏豆腐产业科技赋能，积极申报绿色食品、有机食品，促进石屏豆腐提质提效。推动石屏杨梅、石屏豆腐实现高端化发展。抓品牌化发展。培育石屏杨梅自主品牌，建立健全杨梅检测追溯三平台一系统。抓实豆腐和豆腐皮两个地理标志产品标准修订...

云南地区特有的豆腐,石屏与建水豆腐,哪种豆腐更好吃呢?

如今石屏的豆腐种类也是比较的多,如豆腐干、桶漂豆腐、干豆腐、水豆腐、包浆豆腐、豆腐皮(丝)等等。石屏与建水豆腐真要比出一个高下,其实挺难的。从口感上,建水豆腐的香味主要体现在豆腐本身的发酵程度和烧烤程度。而石屏豆腐味道靠大豆和水质决定,你吃石屏豆腐是会感觉有肉味。个人认为从口感上来讲的话,石屏豆...

在云南旅游,必尝美食推荐!

过桥米线是云南更受欢迎的菜肴之一,也是昆明必品的美食(www.e993.com)2024年11月8日。它更具特色的地方就在于其配料的丰富和制作工艺的独特性。米线的底料要选用熬制时间长、味道浓郁的骨头汤,然后再加上各种蔬菜、肉类和豆皮等配料,再淋上一层鸡油,让其更加鲜美可口。3.石屏豆腐...