整个鸡胸肉炸的大鸡排,足足一厘米厚,炸串酱好好吃
自制超级鸡排鸡排,是小志家最有名的,也是招牌,整个鸡胸肉炸制而成,剪成小块,开盖酱汁的香气扑鼻而来。看看鸡排的厚度,咬下去发现并没有过度腌制,鸡胸的口感还保留着,又嫩又多汁!小兔其实不爱吃刷酱的鸡排,甜糊糊的特别腻,但他们家的酱真的惊艳我了,是我这两年吃过炸串酱里最好吃的,微微甜,大量的辣椒...
炸串夹馍用的秘制酱料做法,小本生意也能赚大钱
4:最后倒入一瓶雪碧,分次加入,搅拌均匀即可。可乐的多少取决于酱的粘稠度,按照上述配方一般一瓶可乐刚好。放了雪碧就不要放糖了,更不要放盐味极鲜等调料。据买炸串夹馍的老头说,他们当地有个小伙子,靠卖炸串买了房娶了媳妇,主要就是秘制酱料的味道好,回头客特别的多。这么一款简单的小吃10块钱就能吃到撑,...
炸串酱的做法 乐山长药油炸串串香
红辣椒洗净去蒂后,剁成碎末,大蒜剁成蒜蓉,注意这里辣椒与大蒜的比例为2:1;豆瓣酱剁碎;冰糖敲破。锅里倒入菜籽油,当油温达到七成热时,加入青花椒炒出香味后,倒入剁碎的豆瓣酱,炒出红油后,加入蒜末和辣椒碎,翻炒片刻之后转小火,加入冰糖慢慢炒,等冰糖完全融化以后,加入适量清水继续翻炒,待到锅里的水收得差不...
要想炸串做的好,除了炸串酱脆皮糊外,有一款过硬的撒料很重要
一:炸串酱吃后要有回味,二:串要炸得脆皮不油腻,外酥里嫩。三:撒料要有特色!二:串要炸得脆皮不油腻,外酥里嫩。三:撒料要有特色!首先第一个问题,就是需要有一款好吃的炸串酱,这个去我作品里边找!第二个问题,脆皮糊教程我前几天给大家出过教程,今天就不在重复了。今天主要给大家说一下这个特色炸串...
炸串酱料配方制作方法?
炸串的酱料呢,主要是分两种,熬酱类和拌酱类,咱们慢慢说。第一种:基础麻辣味。这种基础麻辣口味是最基础的,属于熬酱类,一般朋友都爱吃。拿一把炸串,再来件老雪,杠杠滴。先把豆瓣酱,黄豆酱,蒜蓉辣酱,甜面酱,番茄酱按照5:2:2:1:1的比例搅拌混合到一起,做成混合酱。
江西全职宝妈开炸串店,一个月盈利不足3000,终于明白:现实残酷
在和家里人商量之后,她租了一个6平米的店面,购买了炸串所需要的配套设备,两口油锅,一个20升,一个10升,一个油渣盆,一个控油盘,一个刷酱盘,两把刷子,一台平冷冰箱,冰箱也是操作台(www.e993.com)2024年10月10日。另外还有一个冷冻冰箱,菜品展示柜一台,虽然店面不大,但是里边设备齐全,干净整齐。杨桃每天自己亲自穿串串,卫生也是...
13款炸串酱,怎么蘸着吃都非常美味,你吃过几款
1、炸串酱配方:√配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,香料粉15克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,盐40克。√制法:1、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。2、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀...
炸串窍门,详细炸串步骤分享,包教包会!
我非常感激我的关师傅给了我很多好的建议和技术,正因为关师傅我才能有现在的成就。一个人不机智,就由于孤陋寡闻。跑遍全地球,才知道何谓“山高月小,水落石出”。一间小小的炸串摊,谁能想到可以做出如此大的成就呢?拥有好的炸串技术+独特的酱料配方,你就比别人有了成功的机会,从此月收入达2W不是梦。
告别老干妈,用西屋迷你破壁机就能制作属于自己的独特酱料
前言:炸串的灵魂炸串酱,炸串好不好吃,全靠这个了,但是由于使用场景比较少,所以小西就把这个方子放到了最后,有需要的宝宝尽管拿去用吧。1.洗干净,把大蒜和洋葱切成小粒,尽量切碎点~2.起油锅,最好多倒一些油,这样洋葱和大蒜才能爆香!3.把香味炒出来之后,往里倒入甜面酱170g、花生酱50g、蚝油两大勺、糖...