青椒炒肉丝,掌握好2个关键步骤,肉丝又嫩又入味,青椒不泛生
关键步骤一:肉丝要腌制片刻再入锅!一定不要将肉丝切好了直接下锅炒,那样的话肉丝不嫩,还不入味,吃着不香。5、炒锅内不加油,烧到锅内有温度,再放入少许盐和青椒丝,中火翻炒,去掉青椒的水汽,炒到青椒断生。处理好后盛出。关键步骤二:青椒先要干炒一下,这样处理后青椒更香,还可以避免有生味,同时青椒也有...
为何大厨们炒的青椒肉丝那么好吃, 原来是有窍门的, 方法特简单
1.首先是要买来的里脊肉用水清洗干净,到底有清洗干净之后就把它切成肉条。在切肉条的时候一定要注意,我们要顺着肉的纹理慢慢切,这是很关键的一步,这样切出来的肉条才有味道,把里脊肉切成3到5厘米长条,然后放在旁边。清洗辣椒,然后把洗干净的辣椒去掉蒂,里面的辣椒种子也要同时清理出来,然后把清理好种子的辣椒切成...
为什么你做的青椒肉丝没有饭店的好吃?记住3个窍门,2碗饭不够吃
不要加料酒去腥,用葱姜水去腥效果更好。想要肉质滑嫩,多加几次葱姜水。每次加入葱姜水后,记得等肉丝完全吸收了水分后再加。加红薯淀粉比加玉米淀粉的口感好,吃起来更加滑嫩。②把青椒洗干净,切掉蒂部,再去掉里面的籽和白色的经络,用水冲洗几次后再切成青椒丝。③锅中不加油,倒入青椒丝炒。一直炒到青椒...
帮孩子长高,这种营养不能缺
想要摄入足够量的大豆,也不是难事,早餐、中餐、晚餐适当增加豆制品就可以。例如,早餐加杯豆浆;中餐、晚餐吃点豆制品,很多家庭常做青椒炒豆干这道菜,150克豆干(约等于70克大豆)配上100克青椒,一家三口一餐全部吃完,大豆的摄入量就达标了;把一天的量平均到三餐里吃也是不错的选择,早上少喝点豆浆,中午吃千张肉...
红茶菌的吃法有哪些-红茶菌的吃法有哪些呢
下面,我将为大家介绍几种红茶菌的菌液吃法窍门。1.红茶菌炒肉丝材料:红茶菌适量、猪肉适量、葱蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、食用油适量。步骤:(1)将红茶菌洗净切片,用清水煮熟备用。(2)将猪肉切丝,加入料酒、盐、酱油腌制10分。(3)炒锅中放......
炒青椒肉丝,肉丝如何炒不老?青椒如何香又辣?教做法,好吃
这道菜炒起来还是有一些窍门的,先炒青椒或者先炒肉丝都不太对,青椒和肉丝都要提前处理,然后大火一起翻炒才好吃,这样做出来的青椒炒肉,肉丝鲜嫩不发硬,青椒香辣不寡淡,特别好吃(www.e993.com)2024年10月21日。分享我做炒青椒肉丝的方法,学会了记得做给家人吃。青椒肉丝准备食材:青椒、螺丝椒、瘦肉丝、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、...
炒肉丝时,最忌直接下锅炒!学会2个小窍门,肉丝软嫩又入味
肉丝想要炒好,学会这2个窍门:1、肉丝切好后,不能直接下锅炒,要放碗里腌制一会儿,这样做不仅可以去肉的腥味,还能让肉丝变得更加软嫩入味。腌制时,要加少许蛋清,可以让肉丝更软嫩,还不粘锅。2、炒肉丝时,记得用热锅凉水,这么炒肉丝不会粘锅。炒肉丝的时间不能太长,肉丝下锅后,迅速翻炒,刚刚变色就要盛出...
炒肉丝总是又干又柴?掌握好这个小窍门,肉丝滑嫩不粘锅更入味
第一:腌制肉丝我们平常在家做炒肉时,一般都是直接下锅直接炒,但是这样炒出来的肉质又老又柴,口感特别的差,所以我们一定要先将肉丝腌制一下。在切好的肉丝中加入1勺盐,适量的老抽,打入一个鸡蛋清,然后用手抓拌均匀,这样腌制15分钟左右,这样腌制出来的肉丝更加的滑嫩,而且炒出来的肉不粘连,非常的好吃。
葱头肉丝这样炒好吃又下饭,记住3个小窍门,肉丝嫩滑还不粘锅
1、做炒肉丝这样的菜最好选择猪外脊肉或者里脊肉,这个部位的肉更细嫩,没有结缔组织;2、按照“横切牛羊,斜切猪”的口诀来切肉,这样炒出来的肉不容易碎而且口感好;3、猪里脊肉用淀粉抓一下,炒出来的肉口感更嫩而且下锅不容易抓锅,如果想让肉丝更嫩滑入味,可以加入适量料酒,生抽,蛋液,淀粉来腌渍;我家炒的比...