炖羊肉汤,千万不要直接下锅炖,牢记这3个窍门,汤浓味鲜没膻味!
羊肉汤的做法:备用食材:羊肉500克,羊棒骨1根,白菜半颗,粉丝1把,香料适量,料酒少许,胡椒粉少许;制作过程:第一步,羊棒骨一根,劈开,羊肉切成大块,羊骨和羊肉分别放在清水中浸泡,让其中的血水逼出,差不多浸泡一个小时的时间便可;第二步,将羊骨冲洗干净,冷水放入在锅中,加上姜片和料酒,焯水,锅开后继续煮3...
“7月吃4鲜,舒服过夏天”,哪4鲜?应季而食,安稳度过三伏天
做法:1嫩莲藕清洗,去皮,切薄片,放水里漂洗一下,加入几滴醋,可以防止莲藕发黑,保持白净。2锅里烧热水,水沸后,放进莲藕片,焯水一下,捞起,过凉水,沥干3葱姜蒜切碎,放进锅里用热油爆香,倒进碗里4加入香油,芝麻,酱油,盐,醋,小米辣,辣椒油,搅拌均匀5泼到藕片上,拌均匀即可食用了。第三鲜:羊肉汤...
冬天吃羊肉,切记四不放,放错毁掉一锅菜。
第3步:羊肉先倒进锅里,开小火焯水一遍。第4步:接着把羊肉、竹蔗、玉竹、党参以及适量清水倒进砂锅里,然后开大火煮40分钟。第5步:紧接着倒入马蹄、红枣、玉米,改中火再煮15分钟。第6步:后面加入1小撮枸杞煮5分钟,再倒入小半勺食盐提味。以上就是分享给大家的竹蔗马蹄羊肉汤具体家常做法,您喜欢吃...
羊肉汤最正宗的做法,掌握3个小窍门,羊肉鲜嫩,汤汁奶白无腥味
清炖羊肉汤食材羊肉,红薯粉丝,姜片,花椒粒,小葱结,党参,当归,陈皮,胡椒粉,香菜,蒜黄制作过程1.首先准备带皮的羊肉一大块,这块羊肉实在羊腿上剥下来的,一般炖汤选择老山羊比较好。把所有羊腿肉切成厚度均匀的片备用,在腿部有一块脂肪是羊油,把它切成厚度均匀的片备用。
羊肉汤,南方做法,只需几样食材,清甜无膻味,一人能吃好几碗
当然好的食材也得精心烹饪,尤其是羊肉,要让膻味变成美味,有些步骤还真不能少,一起来看看是怎么做的吧。荸荠羊肉汤一、准备食材:1、主食材:羊肉、荸荠。2、辅料:甘蔗、橘子皮、当归、黄芪、胡椒籽、生姜、芫荽等。3、调味料:料酒、白酒、鱼露等。
4个生姜食谱,去除体内寒气!夏天吃效果更好
当归生姜羊肉汤材料:当归50克、羊肉500克、生姜60克、葱30克,食盐适量(www.e993.com)2024年9月1日。做法:羊肉切块后,用一锅滚水汆烫去血水,捞出洗净沥干;生姜洗净后,切块,用菜刀拍扁;另置汤锅添水加热备用;将羊肉块倒入炒锅,加入姜块,大火翻炒加热至姜味飘出,随即倒入热好的水中,放入当归,一同煮沸,转小火续煮约2小时至皮肉皆软,最...
冬天多吃羊肉能温补,不同做法搭配不同辅料,不腥不膻多吃不上火
那具体地煮羊肉汤和白切羊肉要用哪几种配料呢?我一般用3种——生姜、白胡椒和白芷;羊肉和生姜搭配,温热散寒的能力就更强了,生姜本身就有驱寒的效果,还能去腥,白芷是香料中常见的一种,它不仅是香料也是药材,是厨师眼中羊肉的好搭档,它有着去腥去膻的作用,给羊肉增香,让羊肉滋补的作用更明显,但是并不会破坏羊...
21道美味羊肉做法,道道激发羊肉的香味(内含正宗羊汤配方)
1.羊肉洗净。。。2.准备好香菇、红枣等所有配料。3.汤锅中加水,放入姜片、葱白,把水烧开。4.放入羊肉绰去血水。5.捞出洗净,并控干水份。6.锅中热油,放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。7.倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。8.调入少许料酒或者白酒。
冬天多吃羊肉,8种家常羊肉的做法,滋补又营养,收藏做吧
做法:1、把羊腿或者排骨切块,下凉水的汤锅里煮开捞起,青红辣椒洗净切块,洋葱切块2、热锅凉油,菜籽油烧到7成,下羊肉翻炒出水分,加姜、草果、花椒粒翻炒出香味3、加辣椒酱、老抽翻炒均匀上色,一直把羊肉翻炒成金黄色,水分炒干4、加水大火烧开,转中小火炖40分钟...