孩子超爱吃的肉夹馍,这做法最简单家常,饼香肉烂,跟买的一个味
做法:1、做肉夹馍用五花肉或者前夹肉都可以,洗净的肉先改刀切成大块,然后再切成小块,这样卤的时候能熟得更快一些。2、接着咱们准备这些配料,八角、桂皮、香叶、花椒、良姜、丁香、草果、白芷、陈皮、肉蔻、冰糖、再切点葱段姜片,把香料装入料包袋,放入入碗中加入温水浸泡,去除一下苦涩味道。3、锅里加入冷...
太刑了!内蒙古两辅警尿检呈“阳性”,罪魁祸首竟然是“肉夹馍”
那些企图通过添加罂粟壳等非法手段来吸引顾客的做法,不仅违法,更是对消费者健康的严重威胁。只有用心烹饪,才能赢得顾客的青睐,这才是餐饮业应有的模样,没有违法添加,没有投机取巧,只有对美食的执着和对顾客的尊重。参考:光明网《羊肉汤里加罂粟壳,判了!》光明网《内蒙古两名辅警尿检阳性,竟跟肉夹馍店早餐有...
陕西肉夹馍,外皮金黄酥脆,内部软糯香甜
卤肉制作:锅中加入适量的食用油,放入冰糖,小火炒至溶化变成焦糖色,加入猪肉块翻炒上色,加入生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶及适量的水,小火炖煮约一个小时至猪肉熟烂。面饼制作:将发酵好的面团分成小块,揉圆后擀成薄饼状。平底锅中加入适量的食用油,放入面饼中小火慢煎至两面金黄色酥脆。肉夹馍制作:将...
教你肉夹馍家常做法,从烙馍到卤肉,详细讲解,比买的好吃还实惠
肉夹馍食材:猪后腿肉、葱姜、香叶、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽等具体做法肉夹馍准备适量的猪后腿肉,先切成小块,在锅里倒上凉水,把猪肉放进去,加上姜片、花椒粒,先开大火煮开,把上面的白沫撇掉,再煮5分钟出锅,过一遍凉水,把白沫都洗干净。把猪肉放在电饭锅里,加上葱段、姜片、香叶、八角、桂皮...
肉夹馍最家常的做法,想吃不用出去买了,教你怎么做馍和卤肉
全球4亿人吃了豆瓣酱要发病,原理由美军人体实验揭开9月9日14:30疟疾136刚红,就被骂不务正业?9月8日17:281Angelababy穿雾霾紫抹胸纱裙优雅迷人(组图)9月9日00:11明星穿搭孤芳不自赏4这两口子,真是作...9月8日20:47哈里和梅根:逃离王宫《乔家的儿女》中的坏保姆,从梨涡美人到发福大婶,...
肉夹馍 白吉馍 卤肉做法 好吃的不得了
然后加入清水,把肉盖住即可,不要太多换锅,改电饭锅,把肉倒进去,然后放入煮肉的调料,并倒入一点料酒开始煮了,这个时间比较长,得40到一个小时了,直到猪皮用筷子,轻轻一扎就能扎透即可,出锅前再放盐出锅了,直接捞出切碎,如果男的喜欢吃蒜,青辣椒直接切碎,夹馍馍了好吃吧,哈哈,这个发面饼之...
高记陕西面馆:一点不费牙口的肉夹馍卤肉,香料配方公开了?
按照上面的配料卤肉,卤出来的肉香气四溢。满满的一大锅牛杂看起来非常诱人,卤肉煮得非常软烂,一点也不费牙口,大块的卤肉,经过高姐的大刀剁成碎肉末,喜欢吃辣的可以配上辣椒一起剁,然后把馍放平,拦腰切开放入切好的碎肉末,这样正宗的肉夹馍就做好了。
肉夹馍店老板的一句话,从中受到启发,成就了一个特色卤肉配方
1、香料水配方(10斤为例):白蔻10克,良姜6克,白芷5克,草果3克,月桂叶2.5克,芹菜籽2克,鼠尾草2克。说明一下,最后收尾的两种是西方常用的去异味效果好的芹菜籽和鼠尾草,搞了个小创新,效果亲测不错。把香料和葱100克,姜100克,黄酒半瓶一起,加水熬开15分钟,冷却后用于泡制肉8小时以上,此料...
陕西肉夹馍家常做法,从和面到卤肉详细教你做,饼皮酥脆肉香醇
肉夹馍的做法:第二步,再加上生抽、老抽、食盐和冰糖,开始炖煮,直到将其煮至可用筷子轻松插入的状态,差不多用了四十多分钟,卤肉做好后,待用,面粉放入在和面盆中;第三步,加上酵母,分次少许倒入水,将其揉成一个稍微硬点的面团,放在一旁静置发酵,待将其发酵至原来的2倍大时,移至在案板上,分成一个个大...