这一站,济南!入伏的仪式感,这碗莱芜羊汤,必须安排!
金家羊汤选料严谨,选用优质的放养山羊,制作工艺精细,在用肉、烧煮、配料、加工等方面均十分讲究。煮出来的羊汤汤清肉嫩,不肥不腻,不腥不膻,味道鲜美。吃在口中,唇齿留香。▲金家羊汤||图源:金家羊汤汤鲜味美的金家羊汤是几代莱芜人的美好记忆。“金家羊汤真是香,三天不喝馋得慌。”莱芜本地流行的...
羊汤的做法也极具灵活性,可以根据个人口味加入其他配料
首先,将羊肉和羊骨清洗干净,放入开水中焯水去腥味。接着,将焯水后的羊肉和羊骨放入锅中,加入足量的清水,大火烧开后撇去浮沫。然后,转小火慢慢炖煮,让汤白且浓郁。在炖煮的过程中,我们可以加入一些调料来提升汤品的口感。生姜和大葱是羊汤的经典搭配,它们可以去除羊肉的腥味,增加汤品的鲜美。此外,还可以根据个...
乐山这几家羊汤,公认的好喝!
羊肉汤是久熬后的浓白色,没有腥膻味,最上层飘着淡淡的油脂,入口却完全不会腻。香葱、青椒、小米辣、香菜、芹菜等配料都切的细细的,肉眼可见的用心,再加两块豆腐乳调作蘸碟,又鲜又美!图/大众点评洪林丹棱碗碗羊肉市中区白云街218号(工商银行旁)丹棱碗碗羊肉是许多乐山老餮常光顾的店。一到降温,店里就...
中伏吃羊肉!这里的伏羊热潮持续升温|配料|热气|肉香|畜肉|羊肉汤...
趁热将羊肉捞出、拆骨,切成长条块,整齐地码放在盘中,再调制一小碟蘸料,便可端上餐桌。当然,将羊肉整块冷藏一晚后切片,即可作为白切羊肉;取原汤加以配料炖煮羊肉,即可得到清炖羊肉汤。对钟爱羊肉的老食客而言,三伏天吃羊肉不仅是一种饮食习惯和养生方法,更是情怀与记忆的延续。“每年,我都会带着家人来吃羊肉,...
大寒节气,来喝沙参冬瓜乌鸡汤
2.山药羊肉汤材料:取羊肉500克,山药片150克,姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。做法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜、葱洗净,用刀拍碎备用。山药片用清水浸透,与羊肉块一起置于锅中,加入适量清水,将其他配料一同投入锅中,大火煮沸后改用小火炖至熟烂即可。
羊肉汤老店备战冬至:早上6点开到晚上11点,上万斤麻羊肉下锅迎客
店铺在选材上,选取的是黄甲当地的麻羊(www.e993.com)2024年9月15日。麻羊鲜肉色泽红润,脂肪分布均匀,柔嫩多汁,膻味较小,做法上相较于成都很多地区的大火炒制去膻,黄甲当地省去了这一步骤,这也是当地羊肉汤受到大家青睐的重要原因。蘸料方面,除了惯有的香菜、香葱、豆腐乳,还配有当地牧马山特色青辣椒,也就是四川人熟悉的二荆条。二...
明日大寒 | “阿冷”来了,四大秘诀教你御寒迎春
2.山药羊肉汤取羊肉500克,山药片150克,姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜、葱洗净,用刀拍碎备用。山药片用清水浸透,与羊肉块一起置于锅中,加入适量清水,将其他配料一同投入锅中,大火煮沸后改用小火炖至熟烂即可。
羊肉汤老店备战冬至:早6点开到晚11点,上万斤麻羊肉下锅迎客
店铺在选材上,选取的是黄甲当地的麻羊。麻羊鲜肉色泽红润,脂肪分布均匀,柔嫩多汁,膻味较小,做法上相较于成都很多地区的大火炒制去膻,黄甲当地省去了这一步骤,这也是当地羊肉汤受到大家青睐的重要原因。蘸料方面,除了惯有的香菜、香葱、豆腐乳,还配有当地牧马山特色青辣椒,也就是四川人熟悉的二荆条。二荆条的清...
辽宁最有代表性的三大美食之都,海鲜烧烤全都有,夏日逛吃约起来
01.新宾羊汤新宾羊汤是选取农家养的“遛达羊”身上各个部位的精华,用大铁锅经过大火熬制后,制成老汤,加上秘制配方和佐料。羊汤里内容丰富,尤其是羊血豆腐,口感脆嫩适中。店铺推荐:新宾羊汤烤羊肉02.清原乱炒清原乱炒做法大致就是将所有的食材,一般有千字、细肠、实蛋等,都油炸一下再加配料油爆炒香后出...
饮料含有232种配料,羊汤一勺添加剂瞬间变白,吃了还想健康?
今天一早被两个手机推送给我的信息刷新三观,一个是著名演员,曾经饰演《人民的名义》反派赵瑞龙一角的冯雷发视频说买了一瓶饮料,里面竟然有232种配料,这些配料标称是水果,但其实属于“综合果蔬酵素粉”,添加量为5mg/L,饮料里面没有全是配料。还有一个是美食“科技”博主上传的美食制作黑科技视频,羊汤熬一天一夜不...