【社科普及】吃不完的月饼,能放冰箱吗?
月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮易发霉变质,应将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。家庭自制月饼要注意避免交叉污染,充分焙烤,并尽快食用完。内容来源:科普中国
“广式五仁月饼”该有哪些配料?月饼新标有规定
购买月饼后,应按照包装说明上的储存方式保存并及时食用,开封后尽量一次食用完毕。另外,不同类别月饼的糖分、油脂等含量均不相同,要根据自身身体情况适量食用,购买前认真查看配料表,切勿轻信“无糖”“无食品添加剂”“保健”等宣传。提示六:留好证据及时维权在购买月饼时,应保留好相关原始票据和有关凭证,网购月饼...
见识了广东吴川直径超1米的咸口五仁馅大月饼,人生当场定格
每一个吴川月饼成品,都要经过原料预处理、配料、手工搅拌、制饼皮、称量、包饼、刷蛋液、烘烤等11个步骤。月饼制作环节中的饼皮制作图源/广东南方月食品有限公司原料预处理,包括准备制晾肉、制糖肉、制糕粉、制糖浆、制调味油。其中最重要的,就是制晾肉和制糖肉,这是造就吴川五仁月饼独特的味道秘诀。制...
深度丨月饼业大变革:“医院”牌火爆 平价“老字号”走向日常
“首先,医院月饼尤其是药膳月饼兴起,说明大家吃得更健康了!”位于中国药材之乡的亳州市药膳养生协会秘书长田兵见对21世纪经济报道记者说,月饼的工艺离不开高油和高糖,可以把白砂糖换成木糖醇,增加甜度还可以用罗汉果和甘草,月饼不用油炸。时值秋季,润肺降燥的百合、莲子、银耳,祛湿的薏仁,止咳的川贝等是药材也是食...
月饼是“不健康食物”?营养师:此言差矣,应该这样吃
而且某些月饼在配料过程中会添加猪油、黄油或植物奶油以增加口感,这些配料含有较多饱和脂肪酸,甚至反式脂肪酸,多食会增加患心血管病的风险。那有人要问了,月饼是我国中秋节的特色美食,不吃的话过节太没有氛围了吧。其实,只要我们掌握正确的食用方法和遵循适量原则,吃月饼并不会对人体构成危害。
1 个月饼 =3 碗饭?中秋吃月饼的 4 个健康小技巧,分享给家人!
所以,有没有能吃月饼又不长胖的方法呢?——必须有!月饼=饼皮+馅料(www.e993.com)2024年9月23日。饼皮的原料有面粉、糯米粉、粘米粉等,还有油和糖。馅料品类比较多,除了最传统的莲蓉、豆沙、红枣以及五仁以外,还有抹茶、奶黄、乳酪、蔓越莓等。(来源:soogif)不管什么馅儿,主要配料都是油糖盐。
如何健康享用美味月饼
时间选择:尽量饭后一段时间食用月饼,避免空腹时摄入过多糖分与脂肪。温度控制:月饼宜在室温下食用,过冷或过热的月饼都可能影响口感与消化。保存方法:未食用的月饼应密封保存于阴凉干燥处,避免受潮变质。创新尝试:不妨尝试将月饼融入早餐或下午茶中,如用月饼碎搭配酸奶、燕麦等制作创意料理,既健康又美味。
发现两本月饼制作秘籍,让人想不到,民国的月饼竟如此精致
它不仅记载了月饼的配方,还详细介绍了月饼的制作工艺。比如只给出了制作月饼所需的糖浆,并对白糖的原料选择进行了详细说明,从产地到糖的品质。糖浆的原料配比甚至精确到白糖和柠檬酸的克数。此外,还介绍了糖浆配制顺序、防止糖液飞溅的方法、火候控制、煮沸时间、糖液产量和冷却时间等生产工艺,几乎涵盖了生产过程...
中秋佳节,如何才能安心享用月饼?
时间选择:尽量饭后一段时间食用月饼,避免空腹时摄入过多糖分与脂肪。温度控制:月饼宜在室温下食用,过冷或过热的月饼都可能影响口感与消化。保存方法:未食用的月饼应密封保存于阴凉干燥处,避免受潮变质。创新尝试:不妨尝试将月饼融入早餐或下午茶中,如用月饼碎搭配酸奶、燕麦等制作创意料理,既健康又美味。
高油高糖的月饼,孩子们吃的时候注意这些
恰逢佳节,如何健康食用月饼?蔡华提出几点建议。(一)选择合适的月饼。尽量选购大品牌、预包装的月饼,食品安全更有保障,同时还能清晰地看到配料表和营养成分表,吃得明明白白更放心。选购时建议选择低糖低脂月饼,或配料表中白砂糖、蜂蜜等添加糖及食用油排序靠后的月饼,这样可以有效降低孩子因摄入过多糖分和热量而...